زراعة الجرجير على حافة النافذة وفي الحقول المفتوحة


الجرجير نبات عشبي موطنه إيران. سنوي ، يستخدم على نطاق واسع في الطب والطبخ. للسلطة سيقان بيضاء رقيقة والعديد من الأوراق الخضراء. يزهر الخس بظلال أرجوانية باهتة أو بيضاء. نبات بسيط ينتصر بطعمه غير العادي ، ويزرع في جميع أنحاء العالم تقريبًا.

حتى أن بعض الأصناف تزرع لغرض الحصول على زيت مفيد يستخدم في التجميل. حتى في روما القديمة واليونان ومصر ، لوحظت الخصائص المفيدة للمنتج ووجوده العناصر الدقيقة المفيدة: الفوسفور والكالسيوم واليود والفلافونويد والفيتامينات بمختلف فئاتها والزيوت الأساسية والدهنية.

استخدام هذا المنتج له تأثير إيجابي على الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي والجهاز العصبي والغدد الصماء.

أصناف الجرجير

أوراق كاملة

النباتات تنضج مبكرًا أو متأخرًا. الأكثر شعبية هو "دوكات"... النضج المبكر. بالفعل بعد 3 أسابيع (أحيانًا 2) بعد الإنبات ، يمكن حصاد أول محصول. المصنع مقاوم للبرد.

يمكن زراعة مثل هذه السلطة على مدار السنة ، ليس فقط في الحقول المفتوحة ، ولكن أيضًا في دفيئة أو على الشرفة أو عتبة النافذة. الأوراق نصف مرفوعة. يمكنك استخدام كل من البراعم والأوراق الصغيرة للسلطة أو كزينة للأطباق.

مجعد

حصل على هذا الاسم بسبب قطع الأوراق. نوع السلطة له أصناف النضج المتأخر أو المتوسطو.

بذر

الصنف ينضج بسرعة. ظاهريًا ، هناك شيء مشترك بين الأوراق الكاملة والمجعد. الأوراق لها طعم دقيق لطيف ورائحة منعشة.

متنوعة مشهورة "دانسكي"... النضج المبكر ، مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة. الزراعة على مدار السنة ممكنة. الرعاية لا تتطلب شروطا خاصة. وهي تستخدم أساسا الخام فقط.

ملامح زراعة الجرجير

يتم زرع الجرجير في أرض مفتوحة في أوائل الربيع - من أبريل إلى مايو... ينضج بسرعة. لذلك ، يمكن الحصول على العديد من المحاصيل خلال الموسم (حتى منتصف الخريف). كل هذا يتوقف على الظروف المناخية والطقس في المنطقة.

الشروط الإلزامية للهبوط هي:

  • لا ثلج... يجب أن ترتفع درجة حرارة التربة قليلاً (على الأقل لعمق 5 سم).
  • متوسط ​​درجة الحرارة اليومية يجب ألا تقل عن +8 درجات.

تحضير الموقع للبذر

لزراعة نبات ، من المستحسن إعطاء الأفضلية تربة حمضية أو محايدة قليلاً... سيستجيب المحصول جيدًا إذا تم زراعته في مكان كانت تنمو فيه البطاطس أو البنجر أو البصل. لا يستحق البذر في المكان الذي ينمو فيه الملفوف.

لزراعة محصول ، يوصي البستانيون باختيار موقع على الأقل سيكون في الظل لعدة ساعات في اليوم... في الظل أو الظل الجزئي ، يمكن زراعة الجرجير من منتصف الربيع إلى أوائل الخريف. في المناطق المشمسة ، بعد بداية الحرارة ، تتوقف الزراعة.

يجب العناية بالتربة نفسها في الخريف. إذا كان الموقع غير خصب ولا يشتهر بإنتاجية عالية ، فمن الأفضل استخدام السماد لمساحة 1 متر مربع في الخريف. بالنسب التالية: سماد - 5 كجم ، سوبر فوسفات - 20 جم ، كلوريد الكالسيوم - 15 جم.

احفر التربة قبل استخدام الأسمدة.

تكنولوجيا الهبوط

دفنت البذور عميقاً في الأخاديد 5-7 سم، مع ملاحظة تباعد صف من حوالي 15 سم... لا داعي للخوف من عدم تسخين التربة أثناء الزراعة. تتحمل البذور والبراعم الصغيرة درجات حرارة تصل إلى -4 درجة تمامًا.

عندما تظهر البراعم الأولى ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار ذلك لنبات واحد بالغ، منطقة في 10-12 سم... إذا كان الموقع مزروعًا بكثافة ، فمن الأفضل تخفيفه. نظرًا لأن النباتات يمكن أن تنمو ليس فقط ضعيفة وصغيرة ، ولكن أيضًا أكثر عرضة للأمراض الفطرية.

قواعد العناية

سقي

في حالة الغياب التام لهطول الأمطار ، يحتاج النبات إلى الري. اليوميخاصة في فترة الصيف. ليست هناك حاجة للري خلال موسم الأمطار. في الطقس الغائم ، يكفي الري المعتدل 2-3 مرات في الأسبوع.

من المهم عدم ترك الرطوبة الزائدة ، لأن هذا يجعلها هشة للغاية وعرضة للتعفن والأمراض الفطرية. يخاف من الطقس العاصف. بالإضافة إلى ذلك ، قد يتغير طعم السلطة. بعد الري ، تحتاج إلى تفكيك التربة بعناية وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب.

أعلى الصلصة

سمد لا يستحق ذلك بعد الهبوط... فترة النضج للثقافة قصيرة جدًا ، وبالتالي ، إذا كانت هناك نترات في الضمادة العلوية ، فلن يكون لديها وقت للمعالجة. لهذا السبب ، من الأفضل تسميد التربة قبل الزراعة ، بل والأفضل تحضير الموقع في الخريف.

إذا لم تتمكن بعد زرع البذور من الاستغناء عن الضمادات ، فاستخدم الحد الأدنى فقط من التركيز. بعد حصاد المساحات الخضراء في نفس المنطقة ، من الأفضل زراعة البطاطس أو الخيار أو البصل أو الطماطم أو البقوليات.

منع المرض

الأمراض والآفات تصيب الجرجير في حالات نادرة جدا... هذا بسبب النضج السريع للمحصول.

يمكن أن تكون المشكلة الوحيدة هي تشبع التربة بالمياه. هذا يهدد بالعدوى السوداء أو التعفن. في مثل هذه الحالات ، يكون المخرج الوحيد هو إعادة زرع المحصول. ستكون المعالجة بمبيدات الفطريات خطرة على الصحة.

من بين الآفات يعتبر خطيرا البرغوث الصليبي... للتخلص منه ، تعامل النباتات مع مرق التبغ. كوسيلة وقائية ضد الآفات ، يتم استخدام تناوب المحاصيل ومراعاة المسافات بين النباتات.

لا يمكنك تناول النبات إذا كنت تعاني من مشاكل خطيرة في الكلى أو الجهاز الهضمي أو التهاب المعدة أو أمراض الغدة الدرقية.

شروط الحصاد والتخزين

تنضج بعض الأصناف بعد 14-20 يومًا من ظهور البراعم الأولى. من السهل جدًا تحديد ما إذا كانت الجرجير ناضجة: الأوراق يجب أن تكون واسعة خضراء زاهيةيترك عندما يسحق تفوح برائحة منعشة لطيفة.

احفظها بالثلاجة. لكي تحافظ الخضار على نضارتها وعناصرها الدقيقة المفيدة لفترة أطول ، من الأفضل وضعها في وعاء به ماء بارد.

الجرجير هو محصول حديقة ينتج بسرعة كبيرة ولا يتطلب ظروف صيانة صعبة ؛ يمكن زراعته حتى في المنزل على حافة النافذة. استعمل من قبل ليس فقط في الطبخ ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل والطب... مدرج في العديد من وصفات الطعام الصحي.

إذا كنت تجعل السلطة المتقاطعة جزءًا من نظامك الغذائي ، يمكنك تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض الغدد الصماء بشكل كبير ، وحماية نفسك من المشاكل الخطيرة في المفاصل والتورم ، وتجنب مشاكل الهضم والكلى.


الجرجير - الأنواع والأصناف ، الزراعة في الحقول المفتوحة وعلى حافة النافذة

الجرجير، المعروف باسم بق الفراش أو podhrennik لمذاقه الخاص والمر الحار ، يصبح تدريجياً من ضيف غريب منتظماً في الأسرة في الأكواخ الصيفية.

سبب شعبيتها هو التساهل والنمو السريع ومقاومة البرد والخصائص الطبية.

بالنسبة للكمية الكبيرة من العناصر الغذائية الموجودة ، اكتسب شهرة كنبات للكبد الطويل.

يُعتبر موطن الجرجير هو الإقليم الذي تقع فيه إيران الحديثة ، ولكن حتى يومنا هذا يوجد شكله البري في إثيوبيا والمغرب ومصر وآسيا - من البحر الأبيض المتوسط ​​إلى بحر قزوين.

تحتوي الأجزاء الخضراء من الجرجير على فيتامينات A ، C ، D ، E ، K ، PP ، المجموعة B في تركيبة شبه كاملة ، عناصر ضئيلة ، بما في ذلك اليود ، الزيوت الأساسية والدهنية ، الفلافونويد ، إلخ.

نظرًا لوجود كمية كبيرة من المواد المفيدة ، فهي بمثابة وسيلة ممتازة للوقاية من عدد من الأمراض ، بما في ذلك. الأورام ، وتستخدم للأغراض الطبية ، في التجميل ، وبالطبع في الطبخ.

فضولي! في المغرب وإيران ، تُستخدم بذور الجرجير في تحضير المشروبات لتعزيز الدافع الجنسي.


وصف وخصائص الطرخون

نبات الطرخون أو الطرخون أو شيح الطرخون (Artemisia dracunculus) هو نبات معمر من عائلة Asteraceae مع خصائص غذائية قيمة. يستخدم على نطاق واسع في الطهي كتوابل وتعليب وتمليح. مشروب غازي يحمل نفس الاسم مصنوع من مستخلص الطرخون.

يحتوي النبات على عدة سيقان بنية مصفرة يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر فوق مستوى سطح الأرض. أوراق الطرخون مستطيلة أو سنانية الشكل ومدببة. الصفائح الجذعية لها حافة صلبة ، والأجزاء السفلية محززة قليلاً عند القمة. في شهري أغسطس وسبتمبر ، تزدهر الثقافة مع عناقيد ضيقة صفراء شاحبة ، وفي أكتوبر تحمل ثمارًا - أوشنة طويلة بدون قمم.


موانع لاستخدام النبات

النعناع ، مثل أي دواء ، يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة الجسم. لذلك ، من المهم معرفة متى تتوقف عن استخدام النعناع بأي شكل من الأشكال. لا يمكن استخدام:

  • في حالة وجود فرط حساسية للمنثول
  • القيادة (تسبب النعاس)
  • مع الاستخدام المتزامن لمضادات الاختلاج والعوامل المضادة للفطريات والمضادات الحيوية ،
  • الأدوية التي تحتوي على الحديد وأدوية خفض ضغط الدم
  • في الداخل للأطفال دون سن الثالثة
  • مع الدوالي.

يمكن أن يؤدي الاستخدام غير المنضبط للنعناع إلى حرقة المعدة ، فضلاً عن انخفاض فاعلية الذكور.


زراعة الجرجير في الهواء الطلق

يُسمح بذر الجرجير الربيعي في الحقول المفتوحة من أبريل إلى النصف الثاني من مايو. عند التفكير في كيفية زراعة هذه المساحات الخضراء في منطقة مفتوحة ، تأكد من عدم وجود ثلوج على الإطلاق.

النصيحة! باتباع توصيات بسيطة ، في غضون 15-20 يومًا بعد الزراعة ، يمكنك الاستمتاع بطعم حب الرشاد الرائع.

ينتج النبات المحب للظل حصادًا جيدًا في المناطق المخفية عن الضوء الساطع. الأماكن التي تظهر فيها أشعة الشمس في الصباح وبعد الظهر مثالية لزراعة التوابل البسيطة.

يشمل إعداد موقع لزراعة الجرجير تخفيف وتسميد التربة بالمعادن والسماد. ستوفر لك إزالة جراثيم الحشائش الكثير من المشاكل التي يتم التخلص منها بشكل سيء في المستقبل. ستؤدي ظروف النمو غير المعقدة هذه إلى حصاد لائق.

من الممكن زرع الجرجير في أرض مفتوحة ليس فقط في أوائل الربيع ، ولكن أيضًا قبل الشتاء. في هذه الحالة ، من المهم القيام بأعمال البذر تحت الصقيع - لتجنب ظهور البراعم المبكرة.

زراعة الجرجير مقبولة في كل من الأسرة الفردية وكمحصول صيد. ينمو الخس جيدًا على سجادة صلبة ، لكن الطريقة ستتطلب مزيدًا من الصيانة الدقيقة.

عند التخطيط للزراعة ، يجب أن تفكر جيدًا في المسافة بين النباتات المزروعة. يجب ألا تقل عن 10 سم ، ومن بين العوامل التي لها تأثير ضار على الحصاد المستقبلي ، تأخذ السماكة المراكز الأولى. سيتم منع ذلك عن طريق التخفيف حسب الحاجة.

من المهم أن تعرف! يتم البذر في أرض مفتوحة في أوائل الربيع على عمق 10 ملم. غرسات الشتاء - حتى 15 مم.

  • في المتوسط ​​، البذرة من العبوة القياسية كافية لبذر 2 متر مربع من المنطقة المختارة.
  • تبدأ زراعة حب الرشاد في أبريل عندما تكون درجة حرارة النهار في حدود 5 درجات مئوية لمدة 3-5 أيام.
  • البذور المزروعة على التربة المخصبة مغطاة بطبقة ثانية من التربة في الأعلى. يجب ألا يتجاوز ارتفاعه 5 مم.
  • ستؤدي الزراعة التي تم إجراؤها بشكل صحيح بالفعل في اليوم الرابع إلى ظهور البراعم ، وبعد 14 إلى 16 يومًا ، ستكون الخضر جاهزة للأكل.
  • أنسب الظروف لنمو الثقافة هي 15-18 درجة مئوية.

سيؤدي الارتفاع المطرد في درجات الحرارة خلال النهار إلى النمش ، مما يضر باستساغة الجرجير.

النصيحة! اعتمادًا على المناخ ، من يونيو إلى النصف الثاني من أغسطس ، يُنصح بالتخلي عن بذر المحاصيل.


جمع الخضر من الجرجير

عادة ، بعد أسبوعين (أو أقل قليلاً) ، يمكن قطع السلطة ، كما أن حصاد الجرجير له خواصه الخاصة. لذلك يمكن قطع الكمية المطلوبة من الجرجير عندما يصل ارتفاعها إلى حوالي 10 سم ويفضل إزالة الكتلة الخضراء عندما تكون النباتات في حالة اضطراب في الصباح أو في المساء.

إذا لم يتم استخدام السلطة على الفور ، فيمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 24 ساعة تقريبًا ، وعندما يتم وضع الكتلة الخضراء المقطوعة في وعاء به ماء ، يمكن تخزينها في الثلاجة لبضعة أيام.

عندما يصل ارتفاع النباتات إلى 15 سم ، يجب قطعها عند قاعدة الوعاء أو إزالتها تمامًا جنبًا إلى جنب مع نظام الجذر. تذكر أنه عند الإفراط في النضج ، يصبح طعم السلطة مرًا جدًا ويمكن أن يفسد الطبق الذي تضيفه إليه ، لذلك من الأفضل عدم الإفراط في النضج.

لا ينمو الخس المقطوع مرة أخرى ؛ لإطالة فترة الحصاد ، يجب أن تزرع البذرة بعد 14 يومًا. يمكن حصاد ما يصل إلى كيلوغرام من الخضر من المتر المربع.

تعتبر النباتات ذات الأوراق الخضراء مثمرة بشكل خاص ، في حين أن تلك التي تشكل شفرات الأوراق الأرجواني تكون أقل إنتاجية.


أصناف الخس للقطف المنتظم للخضر

لتزويد نفسك بحصاد منتظم من الجرجير الأخضر في الشتاء ، تحتاج إلى اختيار نبات وفقًا للأصناف التي ستؤتي ثمارها في فترة زمنية معينة. ستوفر الزراعة الصحيحة للجرجير في المنزل حصادًا جيدًا ومنتظمًا لمنتج محصن وصحي.

متعة الجرجير

يصل صنف الجرجير Zabava إلى مرحلة النضج بعد 25-30 يومًا من فقس البذور. هذه السلطة مناسبة تمامًا للإضافة إلى الأطباق المختلفة ، مما يمنحها طعمًا خاصًا. لا يتطلب قواعد خاصة في الرعاية والزراعة ، الشيء الرئيسي هو تنفيذ الري المنتظم.

اقرأ أيضًا: المشمش الصغير لا يزهر: لماذا وماذا تفعل

الجرجير

الجرجير له اسم ثان - "الجرجير العادي". ينمو في الارتفاع من 30 إلى 60 سم ، وله أوراق ريشية. سارت الامور بشكل جيد مع أي لحم. يمكن قطع الخضر الأولى بعد 15-25 يومًا من الإنبات. يحتوي على سيقان ونظام جذر هش للغاية ، لذا يجب أن تكون حذرًا في الري - لا تسمح بتيار كبير من الماء.

الجرجير دوكات

مجموعة متنوعة من الخس دوكات كاملة الأوراق ، وينمو بسرعة إلى حد ما. بعد زرع البذور ، تفقس البراعم الأولى بسرعة. يحدث نضج الخضر بعد أسبوعين من ظهور الأوراق الأولى. يمكن إضافة هذه الخضر بأمان إلى السلطات أو تقديمها مع أطباق اللحوم.

الجرجير الدنماركي

يشير إلى أصناف مجعد النضج المبكر. تتراوح فترة نضج الخس الدنماركي من 20 إلى 30 يومًا من لحظة فقس البذور. لا يتطلب ظروف نمو خاصة ، الشيء الرئيسي هو الري المنتظم والامتثال لنظام درجة الحرارة.

مخرم الجرجير

ينتمي الجرجير المخرم إلى أصناف مجعدة ، لا يهتم بها. فترة النضج من البراعم الأولى هي 20-30 يومًا.

بعد أن زرعت أنواعًا مختلفة من الجرجير على فترات محسوبة بشكل صحيح ، يمكنك الحصول على خضروات لذيذة ومحصنة على مائدتك كل يوم. بالإضافة إلى ذلك ، تختلف هذه الأصناف في المظهر: من الورقية العادية إلى المجعدة. وبالتالي ، لا يمكنك الاستمتاع بالخضروات اللذيذة كل يوم فحسب ، بل يمكنك أيضًا تزيين الأطباق المعدة بها بشكل جميل.

زراعة الجرجير في المنزل مريحة وخالية من المتاعب. يمكن إجراء الزراعة ليس فقط في خليط التربة ، ولكن أيضًا في قاعدة من شاش القطن. الطريقة الثانية مناسبة بشكل خاص لأولئك الذين يرغبون في الحصول على خضار محصنة ، ولكن لا توجد طريقة للحصول على التربة على الإطلاق.

لا تعني العناية بنبات الجرجير أي شيء خارق للطبيعة. النبات محب للرطوبة بدرجة كافية ، لذلك ، من أجل نموه بنجاح ، سيكون الري المنتظم شرطًا أساسيًا. أيضا ، لا تنس مراقبة نظام درجة الحرارة. لن يتحمل المصنع الهواء الجاف جدًا والساخن.

بعد استيفاء قاعدتين إلزاميتين - النجاح في زراعة الجرجير في المنزل مضمون. بعد 15-30 يومًا من ظهور البراعم الأولى ، يمكنك الاستمتاع بأول خضروات لذيذة وصحية.


شاهد الفيديو: زراعه الجرجير


المقال السابق

ليديبوريا

المقالة القادمة

كيفية إنشاء دفق اصطناعي في كوخ صيفي