معلومات عن الباذنجان الشرقي: كيفية زراعة الباذنجان الشرقي


بقلم: تونيا بارنيت (مؤلفة FRESHCUTKY)

مثل العديد من أعضاء عائلة الباذنجان الصالحة للأكل ، يعتبر الباذنجان إضافة ممتازة لحديقة المنزل. تكافئ هذه النباتات الكبيرة والثقيلة البستانيين الموسميين الدافئين بفاكهة الباذنجان الطازجة اللذيذة. في حين أن التنوع بين الأنواع المختلفة من الباذنجان قد لا يكون واضحًا كما هو الحال في النباتات الأخرى ، فإن الأنواع المفتوحة الملقحة والهجينة التي تم إدخالها حديثًا تسمح للمزارعين بالعثور على النباتات التي ستزدهر في حدائقهم المنزلية. هجين واحد يسمى "أورينت تشارم" ينتج ثمار مستطيلة الشكل أرجوانية وردية جميلة. تابع القراءة للحصول على نصائح حول زراعة باذنجان OrientCharm في الحديقة.

اورينت تشارم معلومات عن الباذنجان

إذن ، ما هو الباذنجان الشرقي؟ هذه النباتات هي صنف هجين من الباذنجان الآسيوي. تكون الثمار المستطيلة بشكل عام وردية اللون وأرجوانية وتصل أحجامها إلى حوالي 8 بوصات (20 سم). ينضج هذا النوع من الباذنجان في أقل من 65 يومًا ، وهو خيار ممتاز للمسامحين مع مواسم نمو قصيرة.

كيف ينمو سحر الشرق الباذنجان

إن عملية زراعة باذنجان Orient Charm تشبه إلى حد بعيد عملية زراعة الأصناف الأخرى. أولاً ، سيحتاج المزارعون أن يقرروا الطريقة التي يريدون أن يبدأوا بها الباذنجان. قد يكون سحر المشرق متاحًا كأشجار في مراكز الحدائق في أوائل الربيع. ومع ذلك ، فمن المرجح أن يحتاج البستانيون لبدء هذه النباتات من البذور بأنفسهم.

يمكن بدء البذور في الداخل باستخدام صواني بدء البذور وأضواء النمو قبل 6-8 أسابيع من تاريخ الصقيع الأخير المتوقع في الموسم. للزرع ، املأ الصواني بمزيج البذور. أضف بذرة أو بذرتين لكل خلية في صينية البذور ، ثم ضع الصينية في مكان دافئ واحتفظ بها رطبة باستمرار حتى الإنبات.

بالنسبة للكثيرين ، يمكن تحسين الإنبات بمساعدة حصيرة بدء الاحتباس الحراري. بمجرد أن تنبت البذور ، قم بزراعة النباتات في نافذة غير متوقعة حتى تمر كل فرصة للصقيع في الحديقة. أخيرًا ، بدأت عملية تصلب النباتات وزرعها في الهواء الطلق في موقع نموها.

حدد سرير حديقة جيد التصريف ومعدلاً يتلقى أشعة الشمس الكاملة ، أو زرع في حاوية عميقة. سيساعد الري المستمر والمتكرر طوال الموسم أيضًا على ضمان نمو النباتات بشكل متساوٍ. يستمر النمو ، قد تتطلب النباتات الحاملة ثقيلة الترابط أو دعم الأذين ليبقى منتصباً.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في

اقرأ المزيد عن الباذنجان


باذنجان

الصورة: استوديو أفريقيا / Shutterstock.com

يُعتقد أن الباذنجان قد تمت زراعته في الهند والصين منذ أكثر من 1500 عام. يذكر كتاب طبخ صيني من القرن الخامس الباذنجان ، وكان يُطلب من العرائس الصينيات القدامى تناول وصفات الباذنجان كجزء من مهرهن.

جلب الاستعمار والتجارة الفاكهة (على الرغم من اعتبارها أكثر شيوعًا كخضروات) إلى إفريقيا وأوروبا ، وفي النهاية إلى أمريكا في القرن التاسع عشر.

جزء من عائلة الباذنجان (Solanaceae) ، كان يُعتقد في السابق أنه سام. عندما وصل الباذنجان إلى إيطاليا ، أطلق عليه اسم "التفاحة المجنونة" واشتهر بأنه يجعل الأشخاص الذين يتناولونه يشعرون بالجنون. الأوراق والزهور ، عند استهلاكها بكميات كبيرة ، يمكن أن تكون سامة ، ولكن ليس الفاكهة.

يرتبط الباذنجان بالطماطم والبطاطس والفلفل ، ويطلق عليه العديد من الأسماء بما في ذلك فاكهة الباذنجان والباذنجان والبرنجال والباذنجان المثمر بالطماطم والجيلوس والقرع الغيني والتفاح المجنون والأنسوبي.

أنواع وأصناف
يأتي الباذنجان في عائلتين أساسيتين: Solanum melongena، الباذنجان التقليدي مع صلب ، سمين من الداخل ، و Solanum انتجريفوليوم و سولانوم جيلو التي تشبه الطماطم بداخلها طريًا ومن ثم تسمى "الطماطم والفاكهة الباذنجان".

الباذنجان الشائع لونه أرجواني داكن أو أسود ، طوله من 6 إلى 9 بوصات ، على شكل لمبة ، وعرضه من 3 إلى 4 بوصات عند القاعدة. تشمل الأصناف Black Bell و Black Beauty و Black Magic. تشمل أصناف الفاكهة الكبيرة الأخرى Dusky و Epic و Classic و Burpee Hybrid و Ghostbuster.

يأتي الباذنجان أيضًا في أصناف طويلة مثل Ichiban و Slim Jim و Little Fingers. هناك العديد من الأصناف الآسيوية الشهيرة بما في ذلك Orient Express و Orient Charm و Calliope و Machiaw ، بالإضافة إلى أصناف الزينة بما في ذلك Easter Egg.

الأصناف الآسيوية لها جلد أكثر نعومة وأصناف الزينة صغيرة بيضاوية الشكل وغالبًا ما تكون بيضاء اللون. يمكن أن يتراوح لون الباذنجان من الطماطم والفواكه من الأخضر إلى الأحمر إلى البرتقالي ، وحتى يكون مخططًا أو ثنائي اللون.

زراعة

كمحصول ، يحب الباذنجان الحرارة وأشعة الشمس الكاملة ولكنه لا يحب الصقيع. ينمو بشكل أفضل في التربة الرملية الغنية أو الطينية جيدة التصريف مع درجة حموضة تتراوح بين 5.5 و 7. تتطلب النباتات عدة أشهر من الشمس لتؤتي ثمارها ، لذلك يجب زرع الشتلات جيدًا قبل توقع الصقيع الأخير.

تفضل النباتات درجات حرارة بين 70 و 85 درجة فهرنهايت. يمكن أن يبطئ الإزهار والثمار أو يتوقف عند درجات حرارة أقل من 60 درجة فهرنهايت وما فوق 95 درجة فهرنهايت.

تنمو الأزهار ذات الشكل النجمي على سيقان سميكة وتلقيح ذاتيًا ، وتنتج أحجامًا مختلفة من الفاكهة الأرجواني والأسود وأحيانًا البيضاء أو المخططة ، اعتمادًا على الصنف.

يمكن أن يصل ارتفاع النباتات الناضجة إلى 8 أقدام. يمكن حصاد الفاكهة عندما يكون الجلد متماسكًا ولامعًا ، ويكون صالحًا للأكل من حوالي ثلث الحجم الكامل حتى مرحلة النضج. يمكن أن تصبح الفاكهة الناضجة جدًا صلبة ومريرة.

لإنتاج كمية أكبر من الباذنجان ، قم بإزالة الفاكهة الأخرى للسماح للنبات بإرسال العناصر الغذائية إلى حبة واحدة أو اثنتين فقط. من الأفضل عادة الحصاد اليدوي باستخدام القبعة مع ترك قطعة قصيرة من الساق عليها.

الآفات والأمراض
الباذنجان عرضة للعديد من الآفات والأمراض بما في ذلك خنافس البراغيث ، حشرات المن، و العناكب التي تلحق الضرر بأوراق النباتات الصغيرة ويمكن أن تؤثر على المحصول. يمكن مكافحة الآفات بالمبيدات الحشرية وأغطية الصفوف.

تشمل الأمراض ذبول الشعير التي تسبب الاصفرار والذبول ويمكن أن تقزم أو تقتل النباتات ، وكذلك أمراض ما بعد الحصاد مثل أسود أو العفن الرمادي العفن و تعفن شعر يمكن أن تلحق الضرر بالفاكهة.

يجب تبريد الباذنجان بسرعة بعد الحصاد (الهواء القسري أو التبريد المائي) للحفاظ على الرطوبة. يُبرد حتى 50 درجة فهرنهايت والرطوبة النسبية من 90 إلى 95٪ للحفاظ على النضارة لمدة تصل إلى أسبوعين.

يمكن أن يؤدي التبريد بدرجة حرارة أقل من 50 درجة فهرنهايت للتخزين أو النقل إلى إصابة قشعريرة ، مما يؤدي إلى تنقر أو تحول اللحم والبذور إلى اللون البني. يحدث التسوس الطبيعي بعد أسبوعين على شكل فقدان لمعان السطح ، والتجاعيد ، وتحمير الساق أو الجزء العلوي ، ونسيج اللب الإسفنجي.

يمكن أن تقلل الكراتين المشمعة من فقد الرطوبة والتعفن. يمكن أن يتسبب تكديس الكراتين والتعبئة الزائدة في حدوث كدمات وتعفن.

المراجع: الامتداد التعاوني لجامعة كليمسون ، الامتداد التعاوني لجامعة كورنيل ، ملحق جامعة ولاية أوهايو ، الامتداد التعاوني لجامعة أريزونا ، قسم الزراعة والموارد الطبيعية بجامعة كاليفورنيا ، ملحق جامعة إلينوي.

الدرجات والوصول الجيد

ينقسم الباذنجان إلى درجات US Fancy ، و US No. 1 ، و US No. 2: يجب أن تظهر US Fancy خصائص متنوعة مماثلة (باستثناء العبوة المختلطة أو الخاصة ، كما هو الحال بالنسبة للولايات المتحدة رقم 1) ، يجب أن تكون الفاكهة ملونة جيدًا وشكلها وثابتها ونظيفة وخالية من التعفن أو الثقوب البالية والإصابات من الندوب أو التجمد أو الأمراض أو الحشرات أو الوسائل الميكانيكية.

بالنسبة للولايات المتحدة رقم 1 ، يجب أن يكون الباذنجان ملونًا وشكلًا جيدًا إلى حد ما ، وثابتًا ، ونظيفًا ، وخاليًا من التسوس والإصابات المذكورة أعلاه ، ويجب أن يكون الباذنجان ثابتًا وخاليًا من التسوس ، وبدون أضرار جسيمة من التجمد ، والأمراض ، والحشرات ، أو إصابة ميكانيكية.

بشكل عام ، يجب ألا تتجاوز النسبة المئوية للعيوب الموضحة في شهادة التفتيش الحكومي في الوقت المناسب النسبة المئوية للعيوب المسموح بها ، بشرط: (1) ظروف النقل كانت طبيعية (2) كان فحص وزارة الزراعة الأمريكية أو CFIA في الوقت المناسب و (3) كانت المجموعة بأكملها مفحوصه.

معايير الدرجة الأمريكية الأيام منذ الشحن النسبة المئوية للعيوب المسموح بها درجة حرارة العبور المثلى. (درجة فهرنهايت)
10-1 5
4
3
2
1
15-3
14-3
13-2
11-1
10-1
46-54°

لا توجد إرشادات وصول جيدة لهذه السلعة خاصة بإرشادات الولايات المتحدة الكندية التي تنطبق على الشحنات ما لم يتم الاتفاق على خلاف ذلك بموجب العقد.

رؤى المفتش

• لا يشترط أن يتحول لون الكأس إلى اللون البني والجاف ليس عيبًا
• بالنسبة للولايات المتحدة رقم 1 ، يجب أن يكون حجم الباذنجان موحدًا بدرجة معقولة: لا يقل وزن أصغر فاكهة عن نصف وزن الأكبر
• يتحول اللون البني إلى عيب عندما يؤثر على أكثر من 10٪ من السطح
• يتم تسجيل الذبول على أنه عيب وضرر جسيم عند التأثير على أكثر من 5٪ من السطح.

المصدر: Tom Yawman، International Produce Training، www.ipt.us.com.

تسعير الباذنجان بالتجزئة:
تقليدية وعضوية

هذه المعلومات لاستخدامك الشخصي وغير التجاري فقط.


شاهد الفيديو: شاهد زراعة الطماطم من البذور من طماطمة من الثلاجة وحتى الحصاد ملف كامل


المقال السابق

زهور للمقبرة

المقالة القادمة

ما هو تعفن هال: تعلم كيفية تجنب تعفن أجسام البندق