حصاد الهليون - كيف ومتى نقطف الهليون


بقلم: Becca Badgett ، مؤلف مشارك لكتاب How to Grow an EMERGENCY Garden

إن حصاد الهليون يستحق الانتظار ، وانتظر إذا كنت قد بدأت في إنشاء فراش جديد من الهليون من البذور أو التيجان. الرماح اللذيذة ليست ذات جودة صالحة للأكل حتى السنة الرابعة بعد زراعة البذور. ثم يصبح حصاد الهليون أكثر فائدة كل عام.

تسمح زراعة الهليون من البذور لأي شخص بزراعة أي نوع من الخضروات ، ولكن النمو من تيجان عمرها عام واحد يسمح بحصاد الهليون بسرعة أكبر - بعد ثلاث سنوات من زراعة التيجان. يضمن تعلم كيفية قطف الهليون عمر سرير الهليون.

ذكر أو أنثى الهليون

نباتات الهليون إما ذكور أو إناث. سيطور نبات الأنثى العديد من الرماح ، ولكن عند حصاد الهليون ، سيحصل المرء على حصاد أكثر إنتاجية من نباتات الذكور.

يتضمن تعلم كيفية حصاد الهليون معرفة الفرق بين نباتات الذكور والإناث ، والتي يمكن اكتشافها بسهولة بمجرد ظهور الخضروات اللذيذة وتنمو. تكرس النباتات الأنثوية الكثير من طاقتها لإنتاج البذور ويمكن التعرف عليها عندما تظهر البذور الحمراء الشبيهة بالتوت في وقت لاحق من الموسم.

نباتات الذكور ، التي لا تكرس أي طاقة لإنتاج البذور ، تقدم حرابًا أكثر سمكًا وأطول ، وهو ما يرغب فيه المرء عند حصاد الهليون. تتوفر أنواع جديدة من الهليون تقدم نباتات ذكور فقط لا تحتاج إلى التلقيح.

كيفية حصاد الهليون

الهليون هو أحد أقدم الخضروات من الحديقة في الربيع. ستؤدي معرفة وقت قطف الهليون إلى الحصول على أفضل تجربة من محصولك.

في السنة الثالثة من النمو ، بعد زراعة تيجان عمرها عام واحد ، ستكون حراب النباتات جاهزة لحصاد الهليون. خلال سنة الحصاد الأولى (السنة الثالثة) ، يجب حصاد النباتات فقط في الشهر الأول من الإنتاج الأمثل. ستؤدي إزالة الرماح لأكثر من شهر خلال هذه السنة الهامة من النمو إلى إضعاف النبات وربما قتلها.

يجب أن يبدأ حصاد الهليون عندما يكون طول السيقان من 5 إلى 8 بوصات (13-20 سم) وكبير حجم إصبعك. بالطبع ، سيختلف العرض من نباتات ذكور إلى إناث. قد يحدد الطول موعد قطف الهليون ، لكنك سترغب في الحصول عليه مبكرًا بما يكفي في الموسم ليصبح طريًا.

قم بقص أو كسر الرماح من أقرب نقطة لتعلقها بالجذور الليفية. يمكن أن يؤدي الاضطراب المفرط في المنطقة إلى تلف الرماح التي لم يتم فتحها بعد.

بمجرد أن تعرف كيفية قطف الهليون ، ستسعد بحصاد الهليون الربيعي في السنوات المقبلة. سيزداد إنتاج نبات الهليون المحضر والمُحصد بشكل صحيح في الإنتاج السنوي لسنوات عديدة ، وعمومًا لمدة تصل إلى 15 عامًا وربما تصل إلى 30 عامًا ، مع زيادة وفرة الخضار.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في

اقرأ المزيد عن الهليون


حصاد الهليون: أفضل الحيل لدينا

عادة ما يتم قطف الهليون خلال السنة الثانية أو الثالثة بعد الزراعة ، حيث يمكن أن يستغرق الهليون ما يصل إلى ثلاث سنوات لإنتاج محصول مثالي. إذا كنت تحصد الهليون خلال السنة الأولى ، فاختر عددًا قليلاً من الرماح للسماح بزراعة السرخس المتبقية وتزويد النباتات بالطاقة الكافية.

في السنوات اللاحقة ، احصد الرماح التي تكون بحجم إصبعك الصغير أو أكبر. يمكنك قطف الهليون لمدة شهر إلى شهرين ، مع التوقف بمجرد أن يبدأ نمو الرمح في التباطؤ. استخدم أصابعك أو سكينًا حادًا لقطع الرماح على مستوى الأرض.


كيفية تمديد محصول الهليون

هناك بعض الطرق المؤكدة لزيادة وتوسيع محصول الهليون:

  1. تيجان النبات على أعماق مختلفة ، على سبيل المثال ، من 4 إلى 6 بوصات (10-15 سم) و 6 إلى 8 بوصات و 8 إلى 10 بوصات. سوف تظهر الرماح من التيجان المزروعة بأعماق مختلفة في أوقات مختلفة ستظهر المزارع الضحلة أولاً. ستؤدي هذه الطريقة إلى حصاد أطول ، لكن النباتات العميقة قد تكون أقل إنتاجية من مجموعة النباتات الضحلة - سيكون للنباتات الضحلة قطر رمح أصغر وسيكون للنباتات العميقة قطر أكبر.
  2. الطريقة الثانية لتمديد الحصاد لبضعة أسابيع هي إزالة الغطاء النشارة من نصف طبقة الهليون في وقت مبكر من الموسم مما يسمح للتربة المكشوفة بالتدفئة بسرعة أكبر. سيؤدي هذا إلى ظهور البراعم في وقت مبكر. عندما تبدأ الرماح في الظهور ، قم بإزالة الغطاء الواقي من النصف الثاني من السرير للسماح لبقية الرماح بالظهور بعد بضعة أسابيع. لا تسحب الفرش مبكرًا لأن الصقيع قد يجعل الرماح غير صالحة للأكل.
  3. تشبه الطريقة الثانية الطريقة الثالثة: عندما يكتمل موسم الحصاد نصفه تقريبًا ، قم بتجميع 5 إلى 6 بوصات (5-8 سم) من التربة فوق صفوف غير محصودة من الرماح. ستعمل التربة المكسوة على خفض درجة الحرارة حول التيجان وتزيد من حجم الرماح التي لا تزال في الأرض (سوف تبيض التربة أيضًا أو تبيض الجزء السفلي من الرماح).
  4. الطريقة الرابعة لتمديد الحصاد هي قطع نصف الرماح التي تظهر في الربيع. دع النصف الآخر ينمو ليصبح شجيرات سرخس ، ثم في منتصف الصيف ، قم بقطع أوراق الشجر الكثيفة وصولًا إلى مستوى التربة مما اضطر إلى إنتاج رماح جديدة. إذا قمت بقطع عدد قليل من الشجيرات في وقت واحد ، فسيكون هناك نمو ممتد ومتتالي للرماح الجديدة. عادة ، تنتج النباتات القسرية في الصيف تدفقًا كبيرًا من الرماح ثم تنخفض. لا تجبر النباتات التي تم حصادها في الربيع في منتصف الصيف (للحصاد الثاني في عام واحد) ، سوف تضعف التيجان.

بعد أن تتحول السرخس إلى اللون البني وتموت في الخريف ، قم بقصها استعدادًا لموسم النمو التالي. تجنب حرث أسِرَّة الهليون لأن الحرث سيتلف التيجان.

يمكن أن ينتج نبات الهليون الناضج من نصف إلى نصف كيلو جرام من الرماح في كل موسم. ازرع ما يقرب من 20 نبتة لكل فرد من أفراد الأسرة.


كيفية حصاد الهليون

إذا كنت تنمو نبات الهليون لأول مرة ، ربما يكون لديك بعض الأسئلة حول موعد بدء الحصاد وكيفية القيام بذلك. إذا كنت قد نسيت كل شيء علمتك إياه جدتك ، أو كنت صغيرًا جدًا لتتذكر أي شيء تجاوز هذا الطعم الرائع ، نأمل أن يساعدك هذا.

أول قاعدة هي الصبر! يمكن أن ينتج سرير الهليون ، إذا تم إنشاؤه وصيانته بشكل صحيح ، رماح الهليون لمدة تزيد عن 15 عامًا. في الواقع ، تم إنتاج بعض أسرة الهليون منذ 30 عامًا! لذلك ، في السنة الأولى التي تريد فيها تجنب الحصاد ، ربما باستثناء الحصول على مذاق ضئيل جدًا لما سيأتي ، والتركيز على زراعة نظام الجذر الأكثر صحة وقوة.

السنة الاولى

نوصي بإرضاع الهليون خلال السنة الأولى. غزو ​​الأعشاب المعمرة هو ألد أعداء الهليون الصغير ، لذا احتفظ بها تحت السيطرة بينما تتوطد نباتاتك الصغيرة. اعتمادًا على المكان الذي تزرع فيه ، قد ترغب في تثبيت حاجز ، وإبقائه في مكانه خلال السنة الأولى ، ليتم إزالته في وقت لاحق إذا اخترت. أو لا. يتعمق نظام جذر الهليون ويصبح واسعًا جدًا ، لكن النباتات تحتاج إلى تلك السنة الكاملة الأولى لتترسخ حقًا وتعيش الشتاء ، خاصة في المناطق الأكثر برودة. يجب أن توفر 1 إلى 2 بوصة من الماء أسبوعيًا خلال العامين الأولين وتغذية جيدة بعد السنة الثانية ، يمكنك الري بشكل متكرر. قد ترغب في استخدام معتاد على الثمالة أو خرطوم بالتنقيط من خلال فراش الهليون ، بدلاً من الري من الأعلى لأن ذلك سيسمح للماء بالنقع بشكل أعمق ، بدلاً من الاستقرار على قمم النباتات ، سيكون هناك أيضًا تبخر أقل ، مما يؤدي إلى انخفاض استخدام المياه. يساعد وضع نشارة حول نباتاتك أيضًا في الحفاظ على المياه ، بالإضافة إلى تثبيط نمو الحشائش والأعشاب.

عندما تُترك الرماح لتنمو بعد نقطة الحصاد ، تنفتح القمم وتصبح شبيهة بالسرخس. إنها في الواقع جميلة جدًا ، ولكنها أيضًا جانب مهم جدًا لاستمرار الصحة الجيدة لسرير الهليون الخاص بك. باستخدام عملية التمثيل الضوئي ، سترسل قمم السرخس هذه الطعام في جميع أنحاء الرماح وفي التيجان الموجودة أسفل السطح ، مما يضمن الحصاد الدائم الذي توفره هذه الخضروات المعمرة.

عندما يتعلق الأمر ب قطع نباتات الهليون ، هناك في الأساس مدرستان فكريتان. يقوم بعض البستانيين بقصها مرة أخرى إلى الأرض بمجرد أن يتحول لونها إلى اللون البني ، ويصبح في حالة سبات ، عادةً بعد أول صقيع كثيف. في الواقع ، يقوم بعض الأشخاص بقصها بالقرب من التربة قدر الإمكان ، إما بإضافة أوراق الشجر إلى حاوية السماد أو التخلص منها. سيترك النصف الآخر من مزارعي الهليون قمم السرخس لالتقاط الثلوج ولحماية النباتات وعزلها ، مع توفير الرطوبة اللازمة طوال الشتاء وحتى أوائل الربيع. قللها مرة أخرى في مارس أو من أوائل إلى منتصف أبريل ، اعتمادًا على منطقتك المناخية. إلى جانب مساعدة نباتاتك على البقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء ، ستضيف السرخس البني والريشي القليل من الاهتمام في فصل الشتاء إلى منظر حديقتك الصارخ ، خاصةً عندما تكون مغطاة بطبقات من الصقيع المتلألئ.

السنة الثانية

أخيرًا ، لقد أتى صبرك ثماره! تنمو الرماح ويمكنك البدء في الحصاد ، ولكن قليلاً فقط وقليلًا في كل مرة. لا ينبغي في أي وقت أن تحصد الرماح التي ليست على الأقل كبيرة مثل إصبعك الصغير. في عام الحصاد الثاني هذا ، نقترح عليك فقط الحصاد لأول 2 إلى 3 أسابيع. قد يؤدي الحصاد الثقيل والمستمر بعد هذه النقطة إلى إضعاف النباتات ، مما يعني أن فراش الهليون الخاص بك لن يستمر في النمو بشكل جيد لسنوات لاحقة. فقط القليل من الصبر مطلوب. الوقت يطير والقليل من الصبر الآن سيحصد مكافآت ضخمة في ثلاثة أو أربعة أو خمسة .. خمسة عشر أو عشرين عامًا!

في معظم مناطق البلاد ، ستكون قادرًا على بدء الحصاد في مايو والاستمرار في يونيو. يعتبر الهليون من المحاصيل ذات الطقس البارد وسيكون من أوائل الخضروات الجاهزة للحصاد ، حتى قبل الخس والبروكلي والقرنبيط. ومع ذلك ، في المناخات الأكثر اعتدالًا ، مثل مناخ جنوب كاليفورنيا ، قد تضطر إلى التعامل مع الهليون الخاص بك بشكل مختلف قليلاً ، مع متابعة دورة النمو الطبيعية لهذه المعمرة والسماح للقمم السرخس بالنمو والتطور ، بدلاً من الحصاد لفترة طويلة. الفترة فقط لأنك تستطيع. ثم قطع النباتات مرة أخرى في أواخر الخريف أو أوائل الشتاء لتشجيع السكون الذي يحدث بشكل طبيعي في المناخات الأخرى.

كما هو الحال في كل ما يتعلق بالبستنة ، لدى البستانيين أفكار مختلفة حول أفضل طريقة للحصاد. يفضل البعض استخدام الإبهام والسبابة لكسر الرمح على مستوى الأرض ، بينما يستخدم البعض الآخر سكينًا حادًا أو أداة حصاد الهليون لقطع الرمح بوصتين أو بوصتين أسفل التربة. نعتقد أن استخدام سكين الهليون لقطع تحت التربة يسمح للنبات والتاج بالحماية بواسطة تلك الطبقة من التربة ، من كل من درجات الحرارة المرتفعة في الصيف والآفات الغارقة. ستضمن الأداة النظيفة والحادة أيضًا عدم تعرض النباتات للتوتر من القطع. يمكن أن يؤدي سحب الرمح وسحبه أثناء نقر الرمح إلى تلف التاج الموجود أسفل الرمح ، والذي يقوم بالفعل بتطوير براعم جديدة لحصاد العام المقبل.

لا تنسى! حصاد هذه السنة الثانية فقط لمدة 2 إلى 3 أسابيع! صبرك سوف يكافأ جيدا.

السنة الثالثة والمستقبل

الآن بعد أن أصبح فراش الهليون لديك راسخًا ، يمكنك حصاد الرماح الخارجة والتي يبلغ حجمها 3/8 أو أكبر (بحجم الإصبع الصغير تقريبًا). أيضًا ، لا تستسلم للأسطورة القائلة بأنه كلما كان قطر الرمح أكبر ، قل حجمه. هذا ليس هو الحال على الإطلاق. ما هو صحيح ، هو أنه مع تقدم الموسم ، قد يصبح جزء الرمح الموجود تحت الأرض وربما 1 أو 2 بوصة أكثر صرامة إلى حد ما. هذه مجرد حقيقة من حقائق الحياة عندما يتعلق الأمر بالهليون ويمكن علاجها بسهولة عن طريق قطع الجزء الأصعب. سيظل لديك الكثير من رمح الهليون الطري فوق هذه النقطة. إذا فاتتك حصاد بعض الرماح ولم تعد الرؤوس ضيقة ومغلقة ، فستصاب بخيبة أمل كبيرة في الجودة ، لذا اسمح لتلك الرماح بالفتح وتصبح سرخسًا. لن تضيعهم ، فقط السماح لهم بأن يصبحوا محصول العام المقبل.
كقاعدة عامة ، سوف تحصد كل يوم عندما يتراوح ارتفاع الرماح بين 4 و 8 بوصات وعادة ما تكون لفترة تتراوح بين 6 و 8 أسابيع ، اعتمادًا على موقعك الجغرافي ، وكذلك اعتمادًا على الطقس في تلك السنة بالذات. سيؤدي الطقس الحار إلى تقصير موسم الحصاد ، بينما سيؤدي الطقس البارد إلى إطالة أمد موسم الحصاد.

مرة أخرى ، بمجرد أن تلاحظ أن الرماح الناشئة أصغر من إصبعك الصغير ، توقف عن الحصاد واسمح للقمم السرخسية بالتطور ، مما يديم بشكل فعال الدورة التي ستجعل أحفادك وأحفادك يحصدون فراش الهليون الذي تزرعه اليوم. الصباح الباكر في الصيف ، والعمل بجانب الجد والجدة ، سيكون ذكرى خالدة!


حديقة الهليون الصيفية

بعد الحصاد ، دع الأوراق الشبيهة بالسرخس للنبات تنمو طويلًا. يسمح نمو الصيف لجذور الهليون بالنمو بشكل كبير وتخزين الطاقة لرماح السنة التالية. ستبقي الأوتاد والخيط النباتات في وضع مستقيم. في المناطق ذات النسيم العليل ، قم بزراعة صفوف موازية للرياح السائدة بحيث يمكن للنباتات أن تدعم بعضها البعض. تنمو التيجان للأعلى بمقدار بوصة واحدة كل عام ، لذا فإن نشر السماد عبر طبقة الزراعة أو على طول الصفوف في الصيف سيغذي النباتات ويرفع سطح التربة.

للحصول على محصول ثاني أو أكثر كل عام ، قم بزراعة ضعف عدد النباتات أو أكثر اللازمة لكل شخص (40 بدلاً من 20) ثم قم بحصاد نصف السرير فقط في الربيع واترك النصف الآخر ينمو. في أوائل الصيف ، قلل النمو العلوي في نصف السرير الذي لم يتم حصاده. سيرسل هذا القسم حرابًا جديدة في غضون أسابيع قليلة يمكن قطعها في أواخر الصيف أو أوائل الخريف للحصول على حصاد ثانٍ. إذا كان حجم السرير المتنامي كبيرًا بما يكفي ، يمكنك تقسيم السرير إلى أقسام واستخدام هذه الطريقة للحصول على حصاد جديد لمدة شهرين كل 8 أسابيع ، مع حصاد الهليون المتعدد كل عام.

نباتات الهليون بعد الخريف مع الصقيع


متى وكيف نزرع الهليون - حفر الخنادق

يمكن أن تبدأ زراعة الهليون بمجرد عمل الأرض ، مما يعني عادة أن درجة حرارة التربة يجب أن تكون حوالي 5 درجات مئوية أو 40 درجة فهرنهايت. يمكن بدء زراعة الهليون في أي وقت بين آخر موجة صقيع في أوائل الربيع.

فيما يلي الإرشادات الخاصة بكيفية زراعة الهليون:

    حفر خندق 18 بوصة و 10 عمق لزراعة الهليون

امزج كمية كبيرة من السماد أو السماد الذي يحتوي على نسبة عالية من النيتروجين والبوتاسيوم والفوسفور في التربة التي تمت إزالتها من الخندق. نقترح أن تطلب من البستانيين المحليين توصياتهم بشأن كمية السماد / السماد الذي يجب استخدامه للتربة.

املأ الخندق مرة أخرى بمزيج السماد والتربة حتى يبلغ عمق الخندق الآن 6 بوصات فقط.

قم بدكها ووضع الجذور في التربة ، وجانب التاج لأعلى ،

قدمين بعيدًا عن بعضهما البعض.

قم بتغطية 2-3 بوصات من خليط التربة / السماد المخبأ المتبقي. سيحمي هذا الغطاء الجذور من الصقيع اللاحق.

  • عندما تنبت النباتات ، استمر في ملء الخندق حتى يمتلئ. يجب أن يستغرق ملء الخندق معظم موسم النمو الأول. يساعد الحشو تدريجياً في الحفاظ على الأعشاب الضارة (لأن التربة تتعطل باستمرار).
  • أول عامين

    عند التفكير في كيفية زراعة الهليون من الجذور ، من المهم معرفة أن الهليون سينتج بالكامل فقط في السنة الثالثة. يمكنك حصاد البراعم في موسم النمو الثاني التي لا يقل ارتفاعها عن 7 بوصات. يجب ألا تختار أكثر من شهر واحد ، ولكن انتظر الحصاد الكامل في السنة الثالثة. من المهم ترك غالبية الرماح تنمو ، والسماح للنبات أن ينمو (تنمو قمم الريش).

    تساعد السرخس في عملية التمثيل الضوئي وتقوي النبات بأكمله عن طريق نقل الكربوهيدرات والطاقة إلى الجذور. يجب عليك أيضًا الاستمرار في التسميد مرة واحدة في الربيع والخريف.
    في كل خريف ، عندما تقتل الأوراق بسبب الصقيع ، يجب قطع السيقان إلى مستوى الأرض.

    سقي Asapargus

    المبدأ التوجيهي العام هو سقي الهليون مرة واحدة في الأسبوع. لا يحتاج الهليون إلى الكثير من الماء. إذا تعرضت للأمطار على الإطلاق خلال الأسبوع ، فلست بحاجة إلى الماء.

    إزالة الأعشاب الضارة من نبات الهليون

    ضع الأعشاب الضارة حول النباتات ، لكن كن حذرًا لتجنب إتلاف الجذور. قم بإزالة الأعشاب الضارة بضربات ضحلة. يجب أن تكون حريصًا على عدم التعمق أكثر من 3 بوصات. يقوم العديد من الأشخاص أيضًا بتغطية الأرض بطبقة كثيفة من النشارة أو التبن لإبعاد الأعشاب الضارة. ستحافظ هذه الطبقة من النشارة أيضًا على الرطوبة في الأرض لصالح نباتات الهليون ، وستمنحك أفضل فرصة لنمو الهليون بنجاح.


    شاهد الفيديو: طبخ السكوم او الهليون باسهل والذ طرق صحية لطبخ الهيليون ضمن سلسلة وصفات واطباق شتوية


    المقال السابق

    معلومات عن مرض الجوافة: ما هي أمراض الجوافة الشائعة

    المقالة القادمة

    كيفية زرع العنب بشكل صحيح في مكان آخر في الخريف