Apple Russet Control: كيفية منع تهدئة التفاح


بقلم: ليز بايسلر

تعتبر ظاهرة التعرق ظاهرة تؤثر على التفاح والكمثرى ، مما يتسبب في ظهور بقع بنية أكثر صلابة قليلاً على قشرة الفاكهة. إنه لا يضر بالفاكهة ، وفي بعض الحالات يتم اعتباره ميزة بالفعل ، ولكن لا يتم الترحيب به دائمًا. استمر في القراءة لمعرفة المزيد عن خميرة التفاح وطرق التحكم في خميرة التفاح.

ما هو Apple Russeting؟

خميرة التفاح هي ندبات بنية تظهر أحيانًا على جلد الثمرة. إنه عرض وليس مرضًا ، مما يعني أنه يمكن أن يكون له عدة أسباب مختلفة. أحد أكثر أسباب خميرة التفاح شيوعًا هو الميل الوراثي. بعض الأصناف معرضة جدًا لها لدرجة أنها تحصل بالفعل على أسمائها منها ، مثل Egremont Russet و Merton Russet و Roxbury Russet.

أصناف أخرى مثل Pippin و Jonathan و Gravenstein ، على الرغم من عدم تسميتها بهذا الاسم ، لا تزال معرضة جدًا لفاكهة التفاح. إذا كنت لا تشعر بالارتياح تجاه الخميرة ، فتجنب هذه الأنواع.

أسباب أخرى لأبل روسيت

على الرغم من أنه يحدث بشكل طبيعي في بعض أنواع التفاح ، إلا أن قشر التفاح يمكن أن يكون أيضًا علامة على مشاكل أكثر خطورة مثل تلف الصقيع والعدوى الفطرية والنمو البكتيري والسمية الضوئية. وجودها هو علامة جيدة للتحقق من هذه المشاكل.

سبب آخر لتخمر التفاح هو حالة بسيطة من الرطوبة العالية وضعف دوران الهواء. (وتؤدي مثل هذه الظروف غالبًا إلى المشكلات الأكثر خطورة المذكورة أعلاه).

Apple Russet Control

الطريقة الأكثر فعالية للوقاية هي إبقاء الأشجار متباعدة جيدًا وتقليمها بشكل معقول ، مع مظلة قوية ولكنها مفتوحة تسمح بتدفق الهواء الجيد واختراق أشعة الشمس.

إنها لفكرة جيدة أيضًا أن تقلل الثمار نفسها إلى 1 أو 2 لكل عنقود بعد وقت قصير من أن تبدأ في التكون لمنع الرطوبة من التراكم بينها. حاول أن تختار أصنافًا لا تشتهر بالخمر ، مثل Honeycrisp و Sweet Sixteen و Empire.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


روكسبري روسيت

ال 'روكسبري روسيت هو صنف من التفاح ، يُعتقد أنه أقدم صنف تفاح تم تربيته في الولايات المتحدة ، وقد تم اكتشافه لأول مرة وتسميته في منتصف القرن السابع عشر في بلدة روكسبري السابقة ، وهي جزء من مستعمرة خليج ماساتشوستس جنوب غرب (الآن جزء من) بوسطن. [1] وهي معروفة بالعديد من الأسماء الأخرى بما في ذلك "بوسطن روسيت, 'بوتنام روسيت، و 'سيلفان روسيت. [2]

إنه تفاح خمري أخضر رمادى اللون معروف بخصائصه الجيدة لحفظ الشتاء ، فضلاً عن ملاءمته لصنع عصير التفاح والعصير. إنه غير مزروع على نطاق واسع أو متاح تجاريًا بسبب الاستياء التجاري العام لأصناف الخمر ، يجعل الوجه الباهت والمميز بشدة من الصعب بيعه الآن. [1] اللحم الأصفر والأخضر صلب وخشن القوام ومناسب للأكل الطازج والطهي. [1] وهي متوفرة من المزارعين المتخصصين في نباتات الإرث. ينضج من سبتمبر إلى أكتوبر ، [3] وهكذا يتوفر بشكل شائع في الخريف في أسواق المزارعين في الشمال الشرقي. تحتوي كل تفاحة على 12.87٪ سكر يتخمر إلى 6٪ كحول في إنتاج عصير التفاح الصلب. [4]

تم نقل خشب التكاثر من "Roxbury Russet" (ينتشر عن طريق التطعيم) إلى ولاية كونيتيكت بعد عام 1649 بفترة وجيزة. [2] زرع توماس جيفرسون عددًا من أشجار "Roxbury Russet" في جنوب أوركارد في مونتايسلو عام 1778. [5]

كان تفاح Roxbury Russet أحد الأصناف التي زرعها اللواء إسرائيل بوتنام في مزرعته في بومفريت ، كونيتيكت. قدم حفيده ، المسمى أيضًا إسرائيل بوتنام ، هذا التنوع إلى وادي أوهايو في عام 1796. تلقى الحفيد ما مجموعه 23 نوعًا من التفاح من ولاية كونيتيكت في تلك السنة ، ربما جاء معظمها من مزرعة جده. كان يعتبر Putnam Russet (Roxbury Russet) أفضل أنواع التفاح الشتوي والأكثر ربحًا من بين جميع الأصناف التي تم الحصول عليها ، وكان يعتبر "حارسًا" جيدًا (وهي خاصية مهمة في عصر ما قبل التبريد). [6] وليس فقط حارسًا جيدًا ، ولكن إذا صدقنا ناثانيال هوثورن ، فهو حارس يتحسن مع تقدم العمر. لأنه في The House of the Seven Gables ، يعلق العم Venner ، "لكنني أفترض أنني مثل Roxbury russet ، - بقدر كبير كلما كان ذلك أفضل ، كلما طالت مدة بقائي."


ميشيل وارموند
جامعة ميسوري
(573) 882-9632
[email protected]

تاريخ النشر: ٢١ مايو ٢٠١٩

Russet هو عيب جلدي خشن تان يظهر عادة في بعض أصناف التفاح في ميسوري ، مثل Golden Delicious و Golden Russet و Ginger Gold و Rome و Idared و Empire و Stayman و Cortland و Jonagold و McIntosh (شكل 1). ومع ذلك ، فإن السلالات المتأخرة النضج من Golden Delicious تحتوي أحيانًا على خميرة أقل من السلالات المبكرة النضج. في المقابل ، فإن Red Delicious مقاوم نسبيًا للخمير. في حين أن الفاكهة ذات اللون البني غير جذابة ، إلا أنها آمنة للأكل. يمكن إنقاذ التفاح المقطوع ببساطة عن طريق تقشير الفاكهة أو استخدامها للعصير أو عصير التفاح.

شكل 1 التذمر على مجموعات من التفاح الذهبي اللذيذ التي لم يتم تخفيفها بشكل صحيح. لاحظ أن الخنفساء يكون أكثر شدة حيث يتم جمع الرطوبة أو الرذاذ الكيميائي بعد التطبيق لفترة طويلة من الزمن.

تتطور أعراض روسيت عندما تكون هناك تشققات في بشرة الثمرة. تتأذى خلايا البشرة الموجودة تحت الجلد ، وتتحول إلى اللون البني ، ثم يتم دفعها لأعلى لتتكشف عند سطح القشرة مع نمو الثمرة. تحدث إصابة روسيت من المرحلة الوردية لتطور الأزهار إلى الأربعين يومًا الأولى بعد سقوط البتلة على التفاح. غالبًا ما يكون جانب الثمرة الذي يواجه الجزء الداخلي من مظلة الشجرة أكثر شدة للخمر ، والذي يرتبط غالبًا بتراكم الرطوبة على التفاح وظروف التجفيف البطيئة.

الظروف الجوية غير المواتية ، مثل درجات الحرارة الباردة ، والغطاء السحابي لفترات طويلة ، والأمطار ، والندى الثقيل ، تعزز تكوين الخمير. قد يساهم هذا النوع من الطقس أيضًا في الفطريات التي يمكن أن تكون ثمارًا بعد الإصابة. Aureobasidium pullulans و Rhodotorula glutinis نوعان من الفطريات يشيع وجودهما على أسطح ثمار التفاح وأوراق الشجر التي تسبب التخمير. كما أن الفطريات التي تسبب البياض الدقيقي ، بودوسفيرا ليوكوتريتشا، تنتج خميرة على أصناف حساسة ، مثل جوناثان وماكينتوش.

يمكن لمبيدات الفطريات أيضًا أن تعزز تطور الخميرة عندما تخترق بشرة الفاكهة. يمكن أن تسبب منتجات النحاس والكابتان والكبريت والكلس والكبريت السائل سمية نباتية ، خاصة عند رش الأشجار في المساء ، عندما تحدث رطوبة عالية وتكون هناك سرعة رياح منخفضة. عند استخدام النحاس لإخماد آفة الحريق ، قم بتطبيقه في موعد لا يتجاوز مرحلة برعم الطرف الأخضر (عندما تكون أطراف الأوراق مرئية فقط). أيضًا ، يمكن أن يؤدي استخدام النحاس في وقت لاحق في الصيف إلى ظهور العدس الأسود على الفاكهة. إذا تم استخدام بخاخات نحاسية صيفية ، فاستخدم منتجات نحاسية منخفضة السعر مثل Phyton أو Cueva تحت ظروف التجفيف السريع عندما تكون أوراق الشجر جافة. هناك طريقة أخرى لتقليل الخميرة على الأصناف الحساسة وهي حذف الكابتان من البخاخات واستخدام مبيد فطري مختلف من الإزهار خلال 40 يومًا بعد سقوط البتلة. استشر دليل إدارة آفات الفاكهة في الغرب الأوسط على https://ag.purdue.edu/hla/hort/documents/id-465.pdf لمعرفة مبيدات الفطريات البديلة.

بالنسبة للمزارعين العضويين ، تجنب استخدام منتجات الكبريت أو الكبريت السائل عندما تكون درجة الحرارة في وقت التطبيق أو للأيام الأربعة القادمة أكثر من 85 درجة فهرنهايت. خلال الطقس الحار ، استبدل المنتجات النحاسية منخفضة السعر (كويفا ، بريفيستو) بتلك التي تحتوي على الكبريت. على الرغم من أن المنتجات النحاسية منخفضة السعر قد تحفز بعض الخميرة عند تطبيقها أثناء درجات الحرارة الدافئة ، فإنها ستسبب ضررًا أقل من منتجات الكبريت التي يتم رشها في ظل ظروف مماثلة.

المنتجات التجارية التي تحتوي على GA4+7 (حمض الجبريليك) ، مثل ProVide و Novagib ، يمكن أن يخفف من إصابة الخميرة. لهذا الاستخدام ، يتم تطبيق المنتج أربع مرات كل 10 أيام. ومع ذلك ، فإن التكلفة العالية لهذه المنتجات قد لا تبرر استخدامها ، اعتمادًا على صنف التفاح واستخدامه.


صدأ الأرز والتفاح

هناك العديد من أمراض صدأ الأرز التي تقضي جزءًا من دورة حياتها على الأرز الأحمر الشرقي (جونيبيروس فيرجينيانا) ونباتات العرعر الأخرى ، وجزء آخر من دورة حياتهم على التفاح والزعرور وأعضاء آخرين من عائلة الورد. كلا المضيفين مطلوبان للفطر لإكمال دورة حياته. تحدث أنواع الصدأ الثلاثة الأكثر شيوعًا في إلينوي بسبب عاريات الأبقار العرعر - فيرجينيا (صدأ الأرز والتفاح) ، G. globosum (صدأ الأرز والزعرور) ، و G. clavipes (صدأ الأرز السفرجل).

دورة المرض

كائن الصدأ يقضي سنة كاملة من دورة حياته على العرعر. خلال الربيع الثاني ، عادة في الوقت الذي يكون فيه الكرابابل في حالة ازدهار ، تصبح العفاريت غارقة في المطر وتنتفخ ، مما ينتج عنه محلاق شبيه بالهلام (قرون بوغ) تخرج من الكرات. عندما تبدأ قرون الأبواغ في الجفاف ، يتم إطلاق الجراثيم وتحملها الرياح إلى أوراق الزعرور الصغيرة النامية حديثًا والنباتات الأخرى المعرضة للإصابة. يمكن أن يصل انتشار الجراثيم إلى مسافة تصل إلى 5 أميال من العرعر ولكن معظم الالتهابات تتطور على بعد عدة مئات من الأقدام. بعد حوالي شهر من تفتح الكرابابل ، استنفدت الجراثيم ولم تعد معظم الأوراق عرضة للإصابة. من 10 إلى 14 يومًا من الإصابة الأولية ، يمكن رؤية بقع صفراء صغيرة على الأسطح العلوية للأوراق المصابة. بعد عدة أسابيع ، تظهر الفطريات على شكل بقع برتقالية أو بنية اللون مع أطراف تشبه الشعر على الجانب السفلي من الورقة. في أواخر الصيف ، تطلق بقع الصدأ الجراثيم وتنتقل إلى نباتات العرعر القريبة.

صدأ الأرز والتفاح هو أكثر أمراض الصدأ الفطرية شيوعًا ويهاجم الأصناف المعرضة للإصابة من التفاح والسرطان. يصيب الأوراق والفواكه والأغصان الصغيرة أحيانًا. النبات المضيف البديل ، الأرز الأحمر الشرقي (جونيبيروس فيرجينيانا) ، ضروري لبقاء الفطر. تصيب الأبواغ التي يتم إنتاجها في نباتات عائلة الورد نباتات العرعر فقط ، وتلك التي تنشأ في المضيف دائم الخضرة تصيب نباتات عائلة الورد فقط. يمكن أن تؤدي العدوى المتكررة لصدأ الأرز والتفاح إلى إضعاف المظهر بشكل خطير وإضعاف قيمة الزينة وصحة النباتات الحساسة.

الأعراض على التفاح وكرابابل

على الأوراق: تظهر بقع صفراء / برتقالية زاهية على السطح العلوي للأوراق في أواخر الربيع. تتضخم هذه البقع تدريجياً ، وتصبح واضحة على السطح السفلي للأوراق على شكل انتفاخات صغيرة. في منتصف الصيف ، تتطور آفات الصدأ هذه إلى أنابيب أسطوانية شبيهة بالشعر (خيوط) ، والتي تطلق الأبواغ في الهواء التي تنفخ إلى مضيف العرعر. قد تسقط أوراق التفاح والسرطان المصابة ، مع تساقط الأوراق أكثر حدة في الصيف الجاف. لا تظهر العفاريت التي تتشكل على مضيف العرعر حتى يوليو من العام التالي ، مما يتطلب عامين حتى يكمل الفطر دورة حياته.

على الأغصان: يظهر الصدأ على شكل مرارة فلين منتفخة على نمو العام الحالي ، وعادة لا يزيد طولها عن بوصة واحدة. يؤدي التورم في النهاية إلى تطوير الأجسام الثمرية الأسطوانية المميزة. الأغصان المصابة بشكل خطير تقزم وقد تموت.

على الفاكهة: يتسبب الصدأ في ظهور بقع صفراء إلى برتقالية مشابهة لتلك الموجودة على الأوراق ، لكن البقع عادة ما تكون أكبر من ذلك بكثير. تسبب عدوى الفاكهة انخفاض جودة الفاكهة أو انخفاضها المبكر.

الأعراض على العرعر

في منتصف الربيع ، تتطور التورمات أو الكرات على إبر العرعر التي أصيبت بالجراثيم خلال العام السابق. هذه الكرات من البني إلى الأحمر الباهت في اللون ، وكروي الشكل ، وقد تختلف من حجم حبة البازلاء إلى بوصة أو أكثر في القطر. عندما تنضج ، توجد حفر أو منخفضات دائرية على سطح الكرات. بعد هطول أمطار الربيع والطقس الرطب ، تتشكل محلاق جيلاتينية صفراء أو قرون أبواغ في هذه المناطق المحفورة. تستطيل المحلاق بسرعة وتطلق الجراثيم أثناء الطقس الجاف والرياح الذي يلي أمطار الربيع. يتم بعد ذلك نفخ الأبواغ التي يتم إنتاجها على مضيف العرعر إلى مضيفات التفاح والكرنب والزعرور مع ظهور نموها الجديد.
في النهاية تجف الكرات لكنها تظل ملتصقة بالشجرة لعدة سنوات ، مما يؤدي إلى موت بعض الأغصان الصغيرة وذروة الرأس.

صدأ الأرز - الزعرور

صدأ الأرز والزعرور يشبه إلى حد بعيد صدأ الأرز ، سواء في المظهر أو الحدوث ، ولكنه يصيب مجموعة واسعة من النباتات داخل عائلة الورد. عادة ما تكون شدة المرض طفيفة على التفاح والتفاح (Malus sp.) ، ورماد الجبل (Sorbus) ، والكمثرى (Pyrus) ، ولكن يمكن أن تكون خطيرة جدًا على العديد من الزعرور (Crataegus sp.).

الأعراض على الزعرور

على الأوراق: تظهر بقع صفراء كبيرة على صدأ الأرز والزعرور ، ويتحول السطح العلوي للأوراق إلى اللون البرتقالي الأصفر إلى البني الرمادي مع نضوج الجراثيم. عندما يكون الصدأ شديدًا ، قد تتحول كل أوراق الشجر إلى اللون الأصفر الفاتح وتسقط قبل الأوان. تكون بقع الأوراق البرتقالية أصغر على التفاح وسرطان البحر.

على الفاكهة والأغصان: تشوه الفاكهة والأغصان الصغيرة يكون شديدًا بشكل خاص على الزعرور ، ولكن هذا الضرر يحدث عادة بسبب فطريات صدأ الأرز السفرجل وليس فطر الأرز الزعرور.

على العرعر: تكون عوارض صدأ الأرز والزعرور أصغر في الحجم من عوارض صدأ الأرز والتفاح ، وأقل تناسقًا ، ولونها بني شوكولاتة أكثر. تبقى العفاريت على أغصان أغصان العرعر لعدة سنوات ، حيث تستمر في إنتاج الأبواغ ، مقارنةً بإنتاج الأبواغ لموسم واحد لصدأ الأرز والتفاح.

صدأ الأرز

صدأ أرز السفرجل يؤثر على السفرجل (Chenomeles) ، serviceberry (أميلانشير) ، الزعرور (كراتيجوس)، رماد الجبل (سوربوس) والعديد من النباتات الأخرى في عائلة الورد. على الرغم من أنه ليس منتشرًا بشكل عام مثل صدأ الأرز والتفاح ، إلا أنه يسبب أكبر قدر من الضرر لثمار وأغصان وأشواك النباتات الحساسة. خلال فترات طويلة من الطقس الرطب ، عندما تتراوح درجات الحرارة بين 50 درجة فهرنهايت و 75 درجة فهرنهايت ، يمكن أن تحدث عدوى شديدة بعد أربع ساعات فقط من ملامسة الأوراق الأولية.

أعراض الأوراق: في الأساس لا شيء ، وأحيانًا تتورم الأوردة أو الأعناق.

على الاغصان والاشواك: تظهر تقرحات منتفخة ممدودة على الأغصان والأشواك. في الطقس الرطب ، تظهر جراثيم برتقالية إلى بنية اللون.

على العرعر: يحدث تورم على شكل مغزل على أغصان وأغصان العرعر. عادة ما يتم تحزيم الفروع الصغيرة ، ثم تموت. في الطقس الرطب ، تُغطى الكرات الأكبر سنًا بكتل من قرون الأبواغ الجيلاتينية البرتقالية إلى البني. يمكن أن تنتج العفاريت قرون بوغ لمدة 4 إلى 6 سنوات ، وأحيانًا أطول.

إدارة المرض

الرقابة الثقافية
لأن هذا المرض يتطلب مضيفين ، فإن فصل المضيفين لمسافة ميل واحد سيساعد في تقليل العدوى. من الناحية المثالية ، لتقليل توافر عائل المرض ، قم بزراعة الأشجار والشجيرات المقاومة لأمراض الصدأ. هناك العديد من التفاح والسرطان والزعرور والعرعر التي تظهر مقاومة لهذه الأمراض. يوفر منشور Morton Arboretum Crabapples for the Home Landscape معلومات حول اختيار crabapples.

التحكم الكيميائي
يمكن استخدام مبيدات الفطريات الوقائية للمساعدة في تقليل العدوى. يجب عمل ثلاثة تطبيقات على الأقل. تحمي هذه التطبيقات الأوراق الجديدة من الجراثيم المشتتة من مضيف العرعر في منتصف الربيع. إن رش أوراق التفاح والكرنب والزعرور بعد ظهور الأعراض ليس له تأثير مسيطر عليه.
التفاح والكرابابل: ابدأ بالرش عندما يظهر نمو جديد وتظهر براعم الزهور اللون ولكنها لم تفتح بعد. كرر ثلاث إلى أربع مرات بفواصل زمنية من 10 إلى 14 يومًا.

الزعرور:
رش عندما يظهر نمو جديد وتبدأ براعم الزهور في الانفتاح. كرر من 3 إلى 4 مرات على فترات محددة. الزعرور في واشنطن معرضة جدًا لصدأ السفرجل وتشكيل سرطانات جذعية ملحوظة يجب تقليمها.

العرعر:
ابدأ برش النباتات الحساسة في أوائل يوليو واستمر على فترات محددة حتى أغسطس. قم بإزالة الكتل والتقرحات لتقليل إصابة العوائل البديلة.


شاهد الفيديو: 15 Apple M1 Games vs iPhone 12, iPad Pro, iPhone SE and more!


المقال السابق

زراعة الفراولة (الفراولة): التوقيت والتكنولوجيا

المقالة القادمة

وصف العنب متنوعة القرن الكشميش