وصفات لذيذة لفيتامين كومبوت من الويبرنوم


كومبوت الويبرنوم له طعم أصلي وخصائص مفيدة. ينضج التوت في أواخر الشتاء. في شكلها النقي ، لا تؤكل الثمار عمليًا ، حيث لا يحب الجميع مذاقها الخاص. ولكن يمكنك عمل كومبوت لذيذ من التوت.

قواعد تحضير بيري

يبدأ قطف التوت في سبتمبر. لكي تكتسب الويبرنوم حلاوة جيدة ، يوصى بجمعها بعد وصول الصقيع الأول. الثمار الناضجة لها لون أحمر فاتح بدون عروق - وهذا هو المؤشر الرئيسي على أنها ناضجة.

قبل تحضير الفراغات والكومبوتات المفيدة لفصل الشتاء ، يخضع الويبرنوم لتحضير خاص. لنلقِ نظرة على التوصيات الرئيسية للمعالجة المسبقة للفواكه:

  • يجب شطف الويبرنوم جيدًا بالماء الجاري وإزالة جميع الفروع ؛
  • حتى لا يكون طعمه مرًا ، يمكن تجميد التوت عن طريق الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ؛
  • هناك طريقة أخرى لإزالة الطعم المر وهي نقعها في الماء لمدة 5 دقائق.

فيديو "وصفة للكومبوت من الويبرنوم"

من هذا الفيديو سوف تتعلم كيفية صنع كومبوت لذيذ من التوت الويبرنوم.

مشروب طازج

تحتوي كالينا على العديد من المواد المفيدة ، مما يجعل هذه الفاكهة مطلوبة في المنزل. الفائدة الرئيسية من التوت هي محتوى الفيتامينات A و E. يمكن تخزين الكومبوت المصنوع من هذه الفاكهة لفترة طويلة. للقيام بذلك ، قم بإعداد العلب المعقمة لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ثمار الويبرنوم ، يمكن أيضًا إضافة العديد من الفواكه والتوابل إلى المرق. هناك عدة طرق لصنع كومبوت الويبرنوم.

الطريقة التقليدية

يتم تحضير الوصفة التقليدية للكومبوت الويبرنوم محلي الصنع باستخدام المكونات التالية:

  • 2 كجم من التوت الطازج أو المجمد ؛
  • 750 غرام سكر
  • 750 مل من الماء.

حتى لو تم حصاد الثمار في أواخر الخريف ، فإنها لا تزال تعاني من المرارة. أضف المزيد من السكر لعمل كومبوت لطيف وعطري.

وصفة:

  1. اشطف الويبرنوم جيدًا في مصفاة.
  2. اغمس مصفاة مع التوت في مقلاة لبضع دقائق.
  3. اسكب التوت على سطح جاف لتصريف الماء.
  4. تحضير الشراب: أضف السكر بكميات صغيرة إلى الماء المغلي حتى يصبح الماء ناعمًا.
  5. ضع التوت في وعاء وقم بتغطيته بشراب ساخن.

مع التفاح

يتم تحضير وصفة كومبوت لذيذ من الويبرنوم والتفاح من المكونات التالية:

  • 300 غرام من ثمار الويبرنوم
  • 0.5 كجم من التفاح
  • 500 غرام سكر
  • 2 لتر ماء.

لتحضير مشروب بنكهة التفاح ، اتبع الإرشادات التالية:

  1. قشر التفاح واقطعه إلى شرائح صغيرة.
  2. حضري الشراب في قدر واتركيه حتى يغلي.
  3. أضف جميع المكونات إلى الماء المغلي ، واغلي المرق الناتج لمدة 10 دقائق.
  4. صب المشروب النهائي في وعاء مناسب واتركه يبرد.

الحفاظ على

يتم تخزين كومبوت الويبرنوم لفترة قصيرة. لإطالة تناول الفيتامينات المفيدة في فصل الشتاء ، تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد مستحضرات من التوت لفصل الشتاء.

الطريقة الكلاسيكية

للحصول على تطور الويبرنوم التقليدي ، استخدم المكونات التالية:

  • 2 كغم من ثمار الويبرنوم.
  • 750 غرام سكر
  • 750 مل من الماء.

تحضير الكبوت المعلب حسب الوصفة التالية:

  1. اغمس التوت المقشر في مصفاة لبضع دقائق في الماء المغلي.
  2. ضع الويبرنوم المسلوق على سطح جاف واترك الماء يستنزف.
  3. تحضير الشراب عن طريق إضافة السكر تدريجيًا إلى القدر.
  4. انشر الويبرنوم فوق البرطمانات المجهزة واسكب الشراب عليها.
  5. توضع البرطمانات مع المرق الجاهز للتعقيم في قدر وتغطى بغطاء في الأعلى.
  6. يوصى بتعقيم البرطمانات الكبيرة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ويمكن تقليل الحجم الأصغر بمقدار 10 دقائق.
  7. أغلق الكبوت النهائي بأغطية واتركه ليبرد ملفوفًا في بطانية.

تبين أن كومبوت الويبرنوم مركّز. عند تناوله ، قم بتخفيفه بالكمية الصحيحة من الماء. أيضًا ، لا يمكنك تخزين الكبوت المفتوح لأكثر من 3 أيام. يوصى باختيار علب صغيرة الحجم للفراغات لفصل الشتاء.

مع العسل

سيكون كومبوت الويبرنوم مع إضافة العسل مشروبًا ممتازًا لفترة الشتاء. لتعزيز الحيوية وتحسين المناعة في أقسى الصقيع ، يوصى باستبدال السكر بالعسل. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • 150 غرام من العسل الطبيعي
  • 1 كوب من التوت
  • 1 لتر من الماء.

لتحضير مشروب بالعسل ، اتبع التعليمات:

  1. قشر الثمار الناضجة من الأغصان ، اشطفها جيدًا وضعها في قاع البرطمانات.
  2. املأ البرطمانات بالماء الساخن واضبطها على التعقيم لمدة 20 دقيقة.
  3. عندما يأخذ المرق لونًا ورديًا باهتًا ، أضف العسل.
  4. اغلي المشروب النهائي لمدة 5 دقائق أخرى وأغلقه بالغطاء.
  5. غطي البرطمانات ببطانية لتبرد لمدة 3 ساعات.

بالبرتقال

لتحضير كومبوت لذيذ من الويبرنوم والبرتقال ، التزم بالنسب التالية:

  • 1.5 كجم من التوت
  • 0.5 كجم برتقالي
  • 750 غرام سكر
  • 5 غرام قرفة مطحونة
  • 1 غرام فانيلين
  • 750 مل من الماء.

وصفة الشراب:

  1. أزل كل البذور من البرتقال وقطّعها إلى أنصاف حلقات.
  2. تحضير التوت: اغسله جيدًا ، قشر وجفف على منشفة ورقية.
  3. تحضير الشراب في قدر ، وإضافة السكر الحبيبي تدريجيًا حتى يتم الحصول على سائل ناعم.
  4. أضف جميع المكونات الأخرى إلى الماء المغلي.
  5. اسلقي الكبوت حتى تبدأ الثمار في التفتت.
  6. صب الكومبوت الساخن في برطمانات معقمة مسبقًا وأغلقها بأغطية.
  7. تعقيم المرق النهائي في برطمانات لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
  8. دع البرطمانات تبرد عن طريق قلبها وتغطيتها ببطانية.

يمكن استبدال ثمار الحمضيات بسهولة بعصير البرتقال باتباع نفس تعليمات التحضير.

بدون تعقيم

للحفاظ على جميع الخصائص والفيتامينات المفيدة ، يمكنك استخدام الوصفة بدون بسترة. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى:

  • 1 كوب من التوت
  • 1 كوب سكر حبيبي
  • 1 لتر من الماء.

تعليمات الطهي:

  1. سحق التوت المقشر مسبقًا في وعاء باستخدام شوكة لتكوين عصير.
  2. اجمع العصير في وعاء منفصل.
  3. غطي قشر وبذور الفاكهة بالماء البارد واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
  4. يصفى المرق النهائي ويضاف العصير المتأخر والسكر.
  5. اغلي المشروب حتى يذوب السكر تمامًا.
  6. صب المرق في برطمانات معقمة وشد الأغطية.
  7. قم بتخزين كومبوت الويبرنوم المحضر في مكان مظلم وبارد.

تتمتع كالينا بخصائص تقوية المناعة وإزالة السموم من الجسم وخفض ضغط الدم وتقوية صحة المرأة بشكل عام.

مع إضافة العسل والبرتقال ، يستخدم هذا المشروب أيضًا في علاج التهاب الحلق والأمراض المعدية الأخرى في موسم البرد. وصفات صنع كومبوت الويبرنوم بسيطة ، وتعتبر فوائدها لا تقدر بثمن.


الكومبوت مشروب صحي بنكهة الفواكه أو التوت ، وهو على الأرجح مألوف لدى الجميع. يمكنك أن تتذكر منذ الطفولة كومبوتًا في روضة الأطفال أو الأم أو الجدة. كان أي منهما لذيذًا ، خاصةً مع الفطيرة محلية الصنع أو اللفائف أو الفطائر. اليوم ، لا يزال يتم تحضير الكومبوت في كل منزل ، ويتم تعليبه لفصل الشتاء ، ويصنع منه الجيلي والهلام وحتى النبيذ. تستخدم مكونات مختلفة لصنع المشروب. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام أنواع مختلفة من التوت والفواكه من أشجار الفاكهة ، ولكن في بعض الأحيان يتم استخدام الخضروات والأعشاب والبهارات. الكومبوت من أي مكونات مفيد للجميع ، خاصة للأطفال ، بسبب نسبة الفيتامينات العالية.

القليل من التاريخ! يشار إلى أن الكومبوت اخترع في فرنسا. ولكن تم تحضير مشروب غير كحولي مشابه في روسيا القديمة. ولكن هناك أطلق عليه اسم أوزفار أو دمل. كان كومبوت مشروبًا إلزاميًا على أي طاولة ، سواء في العطلة أو في الاحتفال.


خصائص مفيدة للريحان كومبوت

الأوراق المجففة للنبات المعطر محنك بالسلطات والشوربات والصلصات والأعشاب توضع في أطباق اللحوم. هذه العشبة غنية بالزيوت الأساسية التي تقاوم العدوى وتقلل الالتهاب وتزيل التهاب الحلق وأمراض الجهاز التنفسي.

  • العفص
  • جليكوسيدات
  • كاروتين
  • المبيدات النباتية.

يخفف مشروب الريحان من التعب ، ويقوي جهاز المناعة ، ويقوي ، ويزيل الصداع وآلام الأسنان ، ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته ، ويمنع تكون الحصوات في الكلى.

إذا كنت تستخدم الكومبوت ليس من 3 إلى 4 أيام ، ولكن على الأقل أسبوعين:

  1. الهضم يتحسن.
  2. الأرق يختفي.
  3. تم تحسين الدورة الدموية.
  4. يقلل من مستويات الكوليسترول.

يعالج شراب الريحان التهاب الفم ، ويهدئ الأعصاب ، ولكنه قد يؤذي مرضى السكر ، ومرضى التهاب الوريد الخثاري ، وقرحة المعدة. تعاطي الكومبوت محفوف بالحساسية.


كيف نشمر كومبوت الرمان في المنزل

هناك عدة طرق مثبتة للحفاظ على كومبوت الرمان لفصل الشتاء ، ولكن من سنة إلى أخرى يتم تجديد هذه الترسانة بمنتجات جديدة. تقوم كل ربة منزل بتحديث الوصفات حسب ذوقها ، وإضافة المكونات أو إزالتها ، والتلاعب بكميتها.

وصفة بسيطة بالقشور

المشروب المحضر وفقًا لهذه الوصفة له أقصى فائدة للجسم. يمكنك تحضيره من المكونات التالية:

  • 1 ثمرة رمان
  • 350 غ من الكشمش الأحمر
  • 1 لتر من الماء
  • 10 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.

يُقطع الرمان المغسول إلى قطع مع القشر ويترك في وعاء. ضعي قدرًا من الماء على الموقد واغليه ، ثم ضعي ثمرة الرمان فيه وقلبي. يتم أيضًا إرسال الكشمش ، المقشر من الأغصان والمغسول ، إلى المقلاة. يُسكب السكر ويقلب. يغلي الكومبوت لمدة 20-25 دقيقة أخرى.

من قشور الرمان

يستخدم هذا المشروب للأغراض الطبية فقط كعامل مضاد للميكروبات. لتحضيره سوف تحتاج:

  • كوبان من الماء
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. قشر الرمان
  • 2 ملعقة صغيرة جذر الزنجبيل المطحون
  • 2 ملعقة صغيرة عسل
  • 11 ورقة نعناع.

في وعاء أو قدر ، اخلطي الزنجبيل والنعناع وقشر الرمان معًا. اتركه للوقوف لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يتم تصريف الماء ووضعه على الموقد وغليه. ثم يذوب العسل فيه ويسكب مرة أخرى في الخليط. يتم غرس الكومبوت لمدة 2-3 ساعات في حاوية محكمة الإغلاق.

الخيار مع التفاح

يتميز هذا المشروب ليس فقط بطعمه الغني ، ولكن أيضًا برائحة الربيع الخفيفة. لتحضيره سوف تحتاج:

  • 300 جرام حب رمان
  • 1500 جرام تفاح أخضر
  • 0.5 كجم سكر
  • 2 لتر من الماء النظيف.

يتم غسل التفاح جيدًا وإزالته من النوى ، وبالنسبة للرمان ، يتم فصل الحبوب عن الغشاء والجلد. لا تقشر قشر التفاح حتى لا يتفتت أثناء عملية الطهي. يوضع مزيج من الرمان والتفاح في برطمانات معقمة بمقدار الثلث ، ويصب الماء المغلي فوقها. اتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم صفي الماء وأضيفي السكر المحبب واغلي مرة أخرى. يُسكب الشراب الناتج مرة أخرى في الجرار ويعلب.

بالفواكه

يمكن دمج أي فاكهة تقريبًا مع الرمان (على سبيل المثال ، الكمثرى والخوخ والمشمش وعنب الثعلب). لتحضير الكبوت ، ستحتاج إلى:

  • 0.25 كجم من بذور الرمان
  • 1.5 كجم من الفاكهة
  • 0.5 كجم سكر حبيبي
  • 2 لتر من الماء النظيف.

اشطف الثمار جيدًا وقشرها. افصل الحبوب عن الرمان. نقسم خليط الفواكه وبذور الرمان إلى برطمانات زجاجية ، املأها بمقدار الثلث ، ثم صب الماء المغلي فيها واتركها لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ثم يصفى السائل ويضاف السكر هناك ويقلب حتى يغلي. يُسكب الشراب المُجهز فوق الفاكهة ويُلف البرطمانات.

مع العسل

هذا المشروب سوف يروق لكل من البالغين والأطفال. لتحضيره سوف تحتاج:

  • 3 قنابل يدوية
  • 2 تفاح أخضر
  • 1 ليمون
  • 150 جرام عسل
  • بعض الهيل (اختياري).

اغسل التفاح واقطع الوسط واقطعه إلى شرائح. افركي الليمون على مبشرة واضغطي على العصير (يمكنك ترك اللب في العصير لإعطاء المشروب نضارة). يُسكب التفاح مع القشر وعصير الليمون والهيل في قدر ، ويُسكب الماء ويوضع على الموقد. بعد الغليان ، يُغلى لمدة 10 دقائق. على نار خفيفة ، أخرجه من الموقد واتركه لمدة 15 دقيقة. تُفصل الحبوب عن الرمان وتُسكب بالعسل في وعاء منفصل. تُسكب ملعقة كبيرة من الحبوب في كوب طويل ، وبعد ذلك تُسكب مع كومبوت مطبوخ مسبقًا.

بالزنجبيل

مشروب ذو طعم ورائحة غنية ، يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، مناسب تمامًا لأمسيات الشتاء الباردة. للطبخ سوف تحتاج:

  • 2 قنابل يدوية
  • 3 تفاح
  • 5 سم جذور الزنجبيل
  • 100 جرام سكر حبيبي
  • 2 لتر من الماء النظيف.

يتم تجويف التفاح المغسول وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. يتم تقطيع الزنجبيل المقشر بشكل رفيع قدر الإمكان. يُسكب الماء في قدر ويُسكب السكر المحبب ويُشعل النار ويُغلى. يتم إلقاء التفاح والزنجبيل في الشراب. بعد ذلك ، تُسكب حبوب الرمان وتُغلى لمدة 10 دقائق أخرى. وإزالة الكومبوت من الموقد.

مع الكشمش

لتحضير مشروب معطر ولاذع ومشرق ، ستحتاج إلى:

  • 0.5 كجم من ثمار الكشمش الأحمر
  • 1 حبة رمان
  • 3 أغصان نعناع
  • 1 لتر من الماء النظيف
  • 6 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب.

تنفصل الحبوب عن ثمرة الرمان وتوضع في وعاء منفصل. شطف الكشمش وإزالة الأغصان. يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر المحبب ، ويُغلى المزيج. رمي الرمان والنعناع والكشمش هناك ، وبعد ذلك يحفظونه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى. وإخراجها من الموقد.

مع السفرجل

لتحضير كومبوت فيتامين ، ستحتاج إلى:

  • 2 سفرجل
  • 1 حبة رمان
  • 250 جرام سكر حبيبي
  • 1.5 لتر من الماء النظيف.

يُغسل السفرجل ويُزال المدفع بإسفنجة. بعد ذلك ، يتم تقشير الثمار وتقطيعها إلى قطع. تنفصل الحبوب عن الرمان. يُسكب السكر في الماء ويُشعل النار ويُغلى. ضع قطع سفرجل هناك واتركها تغلي لمدة 5 دقائق. ثم تُسكب بذور الرمان وتُغلى لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. وأخرج المقلاة من الموقد.

من فيجوا

مشروب غريب مصنوع من المكونات التالية:

  • 0.5 كيلو فيجوا
  • 0.5 كجم سكر حبيبي
  • 1.5 كوب بذور رمان
  • 12 براعم ورد شاي مجفف
  • 3 لترات من الماء النظيف.

تغسل فيجوا ويتم قطع الذيل والجزء العلوي. تُسكب بذور الرمان ووردة الشاي والفيجوا المفرومة في وعاء زجاجي. بعد ذلك ، يُسكب الماء المغلي فيه ، ويغطى بغطاء ويترك لمدة 8 دقائق. ثم يتم تصريف الماء وغليه وتسكب الثمرة مرة أخرى ، وتترك لتنقع لمدة 10 دقائق. ثم يتم صب السائل مرة أخرى ، ويضاف السكر ويغلي. يُسكب الشراب الناتج مرة أخرى في الجرة ويُفكك.


كومبوت التوت البري - أفضل الوصفات. كيفية طهي كومبوت التوت البري بشكل صحيح ولذيذ.

كومبوت التوت البري - مبادئ الطبخ العامة

يعتبر التوت البري من مضادات الأكسدة الطبيعية الممتازة. إذا كنت تستهلك ما لا يقل عن 100 جرام من التوت الطازج أسبوعيًا ، فلن ترفع مستوى حماية مناعتك فحسب ، بل ستكون أيضًا أكثر مقاومة للتوتر والاكتئاب. لن تحتاج إلى فيتامينات الصيدلية وحبوب البرد إذا "كونت صداقات" مع هذه التوت.

التوت البري مستدير ، توت أحمر حامض مع رائحة واضحة وطعم حامض مميز. ومع ذلك ، لا يحب الجميع التوت البري ، على وجه التحديد بسبب هذه الحموضة. بالطبع ، يمكنك رش التوت بالسكر ، أو يمكنك طهي كومبوت التوت البري ، والذي سيكون أكثر صحة.

في منطقتنا ، ستجد هذه الهدية المفيدة من الطبيعة فقط على أرفف المتاجر ، وهي ليست رخيصة. يمكنك أيضًا استخدام التوت البري المسكر للكومبوت ، فهي متوفرة على مدار السنة وهي أرخص من التوت الطازج الكامل.

كومبوت التوت البري - تحضير الطعام والأطباق

عند شراء التوت البري الطازج ، انتبه لحقيقة أن التوت كامل وغير مجعد ، لكن حجمه لا يهم. قبل أن تبدأ في طهي الكبوت ، اشطف التوت البري جيدًا. أولاً ، اتركيه في ماء دافئ لمدة خمس دقائق ثم اشطفيه بالماء البارد.

بالإضافة إلى التوت البري للكومبوت ، ستحتاج إلى ماء نظيف وسكر وفواكه أخرى. يُطهى الكبوت في قدر 4 لتر.

وصفات كومبوت التوت البري:

وصفة 1: التوت البري كومبوت

لطهي كومبوت التوت البري العادي ، تحتاج إلى التوت الطازج. هل يجب إضافة السكر إلى مشروبك؟ قرر بنفسك ، لكن اعلم أنه حتى بدون ذلك ، فإن كومبوت التوت البري سيكون لذيذًا ومنشطًا.

  • توت بري 400 جرام
  • سكر حسب الرغبة
  • ماء للكومبوت 2.5 لتر
  • ضع بعض الماء في الحاوية حيث ستطبخ التوت البري ، ضع السكر هناك ، وحركه جيدًا بملعقة. ضع القدر على النار.
  • بمجرد غليان الماء ، اغمس التوت البري فيه. اغلي الكبوت لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يمكنك إزالة المقلاة من الموقد. كومبوت التوت البري جاهز.

وصفة 2: التوت البري التفاح كومبوت

يذهب التوت البري بشكل رائع مع التفاح. إذا صنعت من هذا المزيج ، فسوف يتحول المشروب بطعم لطيف للغاية.

  • توت بري 300 جرام
  • تفاح طازج 2 قطعة
  • سكر حسب الرغبة
  • ماء 3 لتر
  • قشر البرتقال
  • صب الماء النقي في قدر حيث ستطبخ الكبوت وتضيف السكر.
  • اغسل التفاح المغسول وقطّعه بأكبر قدر ممكن. بمجرد أن يغلي الماء الموجود في القدر ، اغمس التوت البري والتفاح المفروم وقشر البرتقال فيه.
  • اطبخ الكبوت لمدة 10-15 دقيقة. سيكون الدليل الإرشادي لاستعداد الكومبوت هو التفاح ، بمجرد أن يصبح طريًا ، يمكنك إزالة المقلاة من الموقد.

    الوصفة الثالثة: كومبوت التوت البري مع الكشمش والتوت

    كومبوت التوت مع التوت البري له طعم حلو وحامض لطيف ، والطبخ سهل مثل تقشير الكمثرى. بالطبع ، يرتبط هذا الكومبوت بشكل أساسي بالصيف ، ولكن يمكنك أيضًا شراء التوت المجمد في أي وقت من السنة والحصول على الجرعة اللازمة من الفيتامينات.

    • توت بري 300 جرام
    • الكشمش (أي) 200 جرام
    • توت العليق 100 جرام
    • تنقية المياه 3 لتر
    • سكر حسب الرغبة
  • ضعي قدرًا من الماء على النار ، أضيفي السكر إليه.
  • ضعي التوت البري المغسول والتوت البري والكشمش في الماء المغلي. يُهرس التوت بملعقة في البطاطس المهروسة.
  • قم بطهي الكبوت لمدة 10 دقائق ، ثم أطفئ النار.

    الوصفة الرابعة: كومبوت التوت البري (مبشور بالسكر) مع عنب الثعلب والقرنفل

    إذا لم تكن لديك الفرصة لشراء التوت البري الطازج ، فيمكنك بسهولة تحضير مشروب التوت البري اللذيذ بالسكر. مثل هذا المنتج أرخص بكثير من التوت الطازج ، ولكنه يحتوي على جميع الفيتامينات والمغذيات الكبيرة المفيدة مثل التوت البري العادي.

    • توت بري مبشور بالسكر 300 جرام
    • عنب الثعلب 200 جرام
    • ماء 3 لتر
    • قرنفل
    • سكر حسب الرغبة
  • ضع الماء على النار.
  • مرر عنب الثعلب المغسول عبر مفرمة اللحم أو افرمه بالخلاط.
  • بمجرد غليان الماء ، أضيفي التوت البري وعنب الثعلب المبشور والسكر إلى المقلاة ، واخلطيها جيدًا وأغلق الحاوية بغطاء. في غضون خمسة عشر دقيقة ، سيكون كومبوت التوت البري جاهزًا.
  • نضيف القرنفل إلى الوعاء لمدة ثلاث دقائق حتى ينضج. بعد أن يصبح الكومبوت جاهزًا ، لا تقم بإزالة الغطاء فورًا من المقلاة ، لأنه سوف ينقع ويكون أكثر عطرية.

    الوصفة الخامسة: كومبوت التوت البري والكرز مع نكهة الحمضيات

    مشروب حار جدًا برائحة الحمضيات والفانيليا ، لأنه بالإضافة إلى الكرز ، يمكنك إضافة نكهة اليوسفي والليمون والفانيلين إلى الكومبوت مع التوت البري.

    • توت بري 200 جرام
    • كرز 200 جرام
    • 1/2 فاكهة ليمون
    • نكهة الماندرين
    • تنقية المياه 3 لتر
    • سكر حسب الرغبة
    • فانيلين
  • اغسل الكرز وقشره.
  • نقطع الليمون إلى مربعات بالقشر.
  • صب الماء في قدر ، على النار. صب السكر فيه.
  • بمجرد غليان الماء ، اغمس الكرز والتوت البري والليمون في الوعاء. دع المشروب ينضج لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • قبل 5 دقائق من الطهي ، اغمس اليوسفي والفانيليا في قدر ، وحرك.


    نصائح مفيدة

    1. لا أوصي بشرب كومبوت البرقوق باستمرار وبكميات كبيرة ، لأنه له تأثير ملين ، ولكن لا يزال يتعين عليك عدم حرمان نفسك من كوبين أو كوبين.
    2. إذا كان صبرك كافيًا لمدة 2-3 أشهر ، ولم تشرب الكومبوت المعد لفصل الشتاء خلال هذا الوقت ، فستتم مكافأتك: فالفواكه المجففة لها خاصية تشبع الشراب تدريجياً بمذاقها. من خلال الإصرار ، يصبح لذيذًا أكثر فأكثر.
    3. غالبًا ما يُسأل عن عدد الخوخ المجفف الذي يمكنك تناوله في كل مرة. ينصح الأطباء بتناول ما لا يزيد عن 10 قطع في اليوم ، ومن الأفضل طهي كومبوتات لذيذة منها.
    4. إذا اشتريت فجأة خوخًا مخمرًا ، فأنا لا أوصي بالطهي منه ، فسوف يفسد أي طبق. ولكن هناك دائما مخرج! من الخوخ المجفف الحامض ، يمكنك صنع نبيذ محلي الصنع ، وسوف ينضج بشكل أسرع ويصبح رائعًا.
    5. عند الرضاعة ، غالبًا ما يصاب المولود بالإمساك ، لكن تناول الحبوب ليس جيدًا جدًا للطفل ، لذلك أنصحك باستخدام ملين طبيعي. من الأفضل طهي كومبوت البرقوق بدون سكر.
    6. يمكن إعطاء الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد والذين يعانون من اضطرابات معوية وإمساك مغلي من الخوخ المجفف ، وذلك لما له من خصائص ملين خفيفة. بالنسبة لطفل يبلغ من العمر 6 أشهر ، يمكنك إعطائه تمامًا دون خوف ، لأنه لا يهيج جدران المعدة والأمعاء ، وبالنسبة لطفل يبلغ من العمر 4 أشهر ، لا يزال تقديم هذا المشروب ممكنًا فقط بالاتفاق مع الطبيب المعالج.
    7. في عمر السنتين ، يمكن إعطاء الطفل الكومبوت برقوق ، ومثل ذلك ، غسله جيدًا ونقعه قليلاً. على الرغم من أنني لا أنصحك بالابتعاد أيضًا ، إلا أنه لا يزال ملينًا طبيعيًا ، لذا اقتصر على شيئين أو 100 مل من الكومبوت يوميًا.
    8. في الإنتاج الصناعي ، أثناء التجفيف ، تتم معالجة البرقوق بثاني أكسيد الكبريت حتى لا تتكتل وتفسد. من الضروري التخلص من عواقب هذه المعالجة قبل الاستخدام: يجب نقع البرقوق المجفف في الماء لمدة 30 دقيقة ثم شطفه جيدًا بالماء الجاري. وللتخلص تمامًا من E220 ، تحتاج إلى تكرار هذا الإجراء 2-3 مرات.

    تحضير

    قم بإزالة مجموعات الويبرنوم بعناية من الأدغال. التوت الناضج تمامًا طري جدًا وينفجر بسهولة (من الأفضل إزالته غير ناضج قليلاً ، في الطقس الجاف). اغسل برفق بالفرشاة في مصفاة تحت تيار أعط. صفي الماء وافصل التوت عن الطية وضع السيقان في وعاء. أنت الآن بحاجة إلى فصل اللب والعصير عن البذور والقشر. للقيام بذلك ، قم بسحق وفرك التوت بأي طريقة متاحة لك. الاحتلال عبارة عن عدد قليل من التوت ، ولكنه دائمًا ما يكون مملًا. أستخدم مصفاة ودوافع بطاطس معدنية وخشبية وملعقة. يمكنك استخدام عصارة ، منخل لصنع اللب من العصير. وحاول ألا ترش المطبخ كثيرًا بالعصير: فالتوت ينفجر حرفيًا عندما يقف. لا تضغط لتكون شديد الحماس في فرك التوت - يمكنك صنع مشروب ممتاز من اللب ، وسأخبرك لاحقًا كيف. امزج العصير الناتج مع السكر بالوزن بنسبة 1: 1. يقلب جيدًا ويصب الخليط الناتج في العلب. من الملائم استخدام الجرار ذات الحجم اللولبي والأغطية من 200 إلى 800 مل. ليست هناك حاجة لتعقيم المهروس. يتم تخزينه بشكل مثالي على الرف العلوي للثلاجة أو في غرفة باردة. الخسائر ضئيلة - الفيتامينات.

    كيف نستخدمها؟ بضع ملاعق في كوب على البطاطس المهروسة من الماء البارد - نحصل على مشروب فواكه ، لاذع ، لذيذ ، مع مرارة لاذعة. يرضي تماما علبة. متعطش لوضع ملعقة من البطاطس المهروسة على زبدة الصباح مع شطيرة. إلهي. نعم ، يمكنك فقط وضعها على الطاولة على وردة من أجل الشاي. سيكون المنفذ فارغًا في لحظة. ملاحظة. الويبرنوم له ميزة واحدة - الرائحة. بعض الناس يحبون الويبرنوم كثيرًا ، والبعض الآخر لا يفعل ذلك. وهم لا يحبونه فقط بسبب الرائحة. لكن قطتك ستحب الرائحة بالتأكيد. حمض Isovaleric موجود في هذه التوت الطبية. الناردين. أنا شخصياً أشعر بالهدوء حيال رائحة الويبرنوم. زوجتي لا تحب حتى الرائحة وتهرب من المطبخ عندما أصنع البطاطس المهروسة. لكن في الشتاء تستهلك هذه البطاطا المهروسة بكل سرور من قبل جميع أفراد الأسرة. وليس لأنها مفيدة. إنه لذيذ بشكل مثير للدهشة.


    هلام من الويبرنوم الخام المهروس - وصفة.


  • شاهد الفيديو: شوربة السبانخ بالأرز الصحية للأطفال الرضع 8+ تقي من فقر الدم


    المقال السابق

    وصف وخصائص عنب السيناتور

    المقالة القادمة

    القيقب - أيسر نيجوندو