أفكار حديقة الأعشاب العضوية: كيف تبدأ حديقة عشب عضوية


الأعشاب هي إضافة رائعة للحديقة. إذا كانت المساحة لديك محدودة حقًا ، فقد تكون العنصر الوحيد في حديقتك. من صيانتها السهلة إلى فائدتها ورائحتها ، فإنها تستحق ذلك تمامًا ، ناهيك عن أن أفكار حديقة الأعشاب العضوية لا حصر لها. استمر في القراءة لتتعلم كيفية بدء حديقة عشب عضوية.

كيف تبدأ حديقة عشب عضوية

بصرف النظر عن الراحة ، فإن أحد أفضل الأشياء في زراعة طعامك هو أنك تعرف بالضبط ما الذي يدخل في إنتاجه. تعد زراعة الأعشاب العضوية في حديقتك أمرًا سهلاً مثل استخدام المواد العضوية المعتمدة فقط وتجنب المواد غير المعتمدة. نظرًا لأنك في موقع التحكم ، فلا توجد مواد كيميائية مفاجئة والتحكم في الأعشاب أمر سهل للغاية.

معظم الأعشاب الشعبية في الطبخ الغربي موطنها البحر الأبيض المتوسط ​​، لذا فهي تزدهر في ظروف مماثلة. هذا يعني تربة محايدة جيدة التصريف ، ويفضل أن تكون مع بعض المواد العضوية ، مثل السماد أو السماد الطبيعي.

يمكن زراعة الأعشاب من البذور أو تكاثرها من قصاصات أو أقسام أو طبقات. ينمو نبات الطرخون والثوم المعمر والنعناع جيدًا من الانقسام. يمكن زراعة كل من اللافندر والمريمية والليمون وإكليل الجبل من القصاصات.

التصفيف ، عملية بدء الجذور من فرع لا يزال ينمو بنشاط في النبات الأم ، تعمل بشكل جيد مع الأعشاب ذات السيقان المرنة ، مثل:

  • زعتر
  • بلسم الليمون
  • حكيم
  • إكليل الجبل
  • خليج
  • مالح الشتاء

يمكن أن تزرع جميع الأعشاب الأخرى من البذور. إذا كانت منطقتك تعاني من فصول شتاء قاسية ، فابدأ ببذورك في الداخل في أواخر الشتاء وزرعها في الخارج عندما يكون الطقس دافئًا. يجب أن تزرع اليانسون والكزبرة والشمر والشبت مباشرة في الأرض في الربيع.

زراعة الأعشاب العضوية في الأواني

تعد زراعة الأعشاب العضوية في الأواني بديلاً رائعًا لزراعتها في الهواء الطلق. حتى إذا كان لديك مساحة في حديقتك ، فقد ترغب في التفكير في زراعة الأعشاب في حاويات. يمكنك إحضارها إلى الداخل لفصل الشتاء ، ويمكنك الاحتفاظ بها في متناول اليد أو بالقرب من مطبخك للطهي.

تحتاج معظم الأعشاب إلى ست ساعات على الأقل من ضوء الشمس المباشر ، لذا تأكد من وجود مساحة كافية بالقرب من النافذة المواجهة للجنوب في فصل الشتاء. إذا لم تقم بذلك ، استثمر في بعض الأضواء لإبقائهم سعداء.

تأكد من عدم الإفراط في التسميد - فالأعشاب لا تحتاج حقًا إلى الأسمدة ، وبينما تجعل الأوراق أكثر وفرة ، فإنها تجعل الزيوت المعطرة أكثر انتشارًا. في الحاويات ، حيث يمكن أن يتراكم السماد ، ما عليك سوى تخطيه.


تحتاج مساعدة؟

ستساعدك الأسئلة والأجوبة التالية على التعرف على الأعشاب ومتطلبات نموها. انقر فوق الرابط أدناه للحصول على موسوعة الأعشاب الخاصة بنا والتي تقدم معلومات أكثر تحديدًا لكل عشب طهي.

1. ما هي مدة بقاء هذا النبات؟ ما هو العمر الطبيعي لهذا النبات؟

معظم الأعشاب معمرة باستثناء بعض الأعشاب التي تكون سنوية. معمرة تعني أنها إما ستبقى خضراء طوال فصل الشتاء أو ستظل نائمة خلال فصل الشتاء وتعود مرة أخرى في الربيع. ستعيش الأعشاب السنوية على مدار موسم واحد فقط ، ومن المتوقع أن تعيش من شهر واحد إلى أربعة أشهر فقط ، اعتمادًا على النبات قبل أن تتوقف عن إنتاج الأوراق ، وتصنع الزهور ، وتنتقل إلى البذور. يُستثنى من هذه القاعدة البقدونس الذي يتم تناوله كل سنتين ويعيش لمدة عام تقريبًا قبل الذهاب إلى البذور. انظر إلى الرسم البياني أدناه لمعرفة فترات الحياة المحددة.

2. ما هو حجم هذا النبات عندما يكتمل النضج؟ ما هو حجمها؟

يمكن أن تصبح العديد من الأعشاب كبيرة جدًا ، بعضها يصل عرضه إلى 6 أقدام! من أجل معرفة كيف وأين تزرعها ، من الجيد معرفة الحجم المتوقع للنبات بعد 3 أشهر من الزراعة أو بعد 3 سنوات. انظر الرسم البياني أدناه لأحجام الأعشاب المحددة.

3. ما مقدار الماء والشمس الذي يحتاجه نباتي العشبي؟

تحتاج معظم الأعشاب إلى حوالي 4 ساعات من ضوء الشمس يوميًا ، وفي المتوسط ​​يجب أن يتم الري عندما تشعر التربة بجفاف الملمس. يمكن الحفاظ على بعض الأعشاب أكثر رطوبة مثل الريحان ، بينما يحتاج البعض الآخر إلى تجفيف التربة تمامًا بين الري مثل اللافندر. إذا زرعتهم معًا في وعاء كبير أو زارع ، يمكنك الري عندما تشعر التربة بالجفاف والاحتفاظ بها في نصف يوم من الشمس. تحقق من الرسم البياني أدناه للأعشاب "الجافة" والأعشاب "الرطبة" واسمحوا لمزيد من أشعة الشمس للجفاف ، وأقل قليلاً للرطوبة.

4. كيف أحصد هذه العشبة للطبخ وما نوع التقليم الذي تحتاجه؟

بشكل عام ، يشبه حصاد الأعشاب منحها قص شعر. قطع الأطراف ، وصولاً إلى تقاطع الأوراق ، يجعلها تتفرع وتنمو مرة أخرى كنبات أكمل. قم بقصها بانتظام حتى لا تصبح طويلة الساق ولا تقطع أكثر من ثلث نموها في أي وقت. يجب تقليم الأعشاب المعمرة مرة أخرى كل خريف ، حوالي الثلث لمنعها من أن تصبح خشبية أكثر من اللازم خلال أشهر الشتاء ولتشجيع النمو الجديد في الربيع.

لمزيد من المعلومات حول النمو والطهي عن الأعشاب ، راجع: موسوعة النمو للأعشاب


زراعة الأعشاب في عبوات

زراعة ريحان القرفة المكسيكي
في صندوق النافذة مع الخس
© ستيف ماسلي
انقر فوق IMAGE للتكبير

إن زراعة الأعشاب في المنزل أمر سهل ، حتى لو لم يكن لديك قطعة أرض. العديد من الأعشاب - مثل الزعتر والزعتر وإكليل الجبل والمريمية - نباتات صلبة ومرنة يمكن أن تزدهر في جيوب التربة على المنحدرات الصخرية. يمكنهم البقاء على قيد الحياة هفوات عرضية في انتباه البستاني.

هذا يجعلها نباتات رائعة للطهاة وللبستانيين المبتدئين والنمو في حاويات. إذا ذبلوا بسبب نقص الماء ، فقط امنحهم نقعًا جيدًا ، وسوف يرتدون عادةً إلى الخلف.

أوراق سلطة الماموث (نابوليتانو) باسل
ينمو في قدر 4 جالون
© ستيف ماسلي
انقر فوق IMAGE للتكبير

إن زراعة الأعشاب في حاويات سهلة ومثمرة بشكل ملحوظ. حتى إذا كان لديك حديقة ، فإن زرع الأعشاب في حاويات يعني أن لديك دائمًا بقدونس طازجًا وريحانًا وشبتًا وثوم المعمر تنمو خارج مطبخك مباشرةً. في أي وقت تحتاج فيه إلى بضع أوراق لتتبيل طبق ، يمكنك الخروج وقصها من النبات مباشرة.


زراعة الأعشاب في حديقة أعشاب داخلية

استخدام مبتكر لعلب الحليب! الصورة: تصاميم Grillo

حديقة الأعشاب الداخلية هي مثال على التصميم الجيد. النباتات قريبة من مكان استخدامها ، والمناخ يمكن التحكم فيه أكثر من الخارج ، وتميل النباتات الداخلية إلى الاعتناء بها أكثر من النباتات الخارجية. وأنت تتجنب الركض إلى الحديقة تحت المطر الغزير عندما تحتاج إلى غصن من إكليل الجبل لتحميص يوم الأحد.

يعد اختيار حافة النافذة المشمسة أمرًا مثاليًا ، ولكن ضع في اعتبارك أن بعض النباتات تحب المناخ الحار والجاف ، والبعض الآخر يحبها رطبة. ضع في اعتبارك القليل من Meadowsweet أو Water Mint عندما تضعه في نافذة حارة في منتصف الصيف.

ابحث عن أفضل مكان - كما ذكرنا ، تحتاج الأعشاب إلى الكثير من الضوء الطبيعي لتنمو بشكل جيد. 4-5 ساعات من الشمس كل يوم كثير. إذا كنت تعيش في نصف الكرة الشمالي ، فلن تمنح النافذة المواجهة للشمال أعشابك المزروعة حديثًا الضوء الذي تحتاجه. النوافذ المواجهة للجنوب أو الجنوب الغربي هي رهان جيد.

الصرف والصرف والصرف الصحي - الصرف هو دائمًا شيء يجب مراعاته مع المزارعون المعلقة الداخلية. إن ترك نبات عشبي بجذوره في الماء طريقة مؤكدة لإطلاق النار لتسبب تعفن الجذور وموت عشبك المفضل. يجب أن تحتوي أواني الأعشاب التي بها فتحات تصريف على بعض أحجار الفخار المكسور الموضوعة في الأسفل ، ووضع الإناء على صينية أو صحن.

عند ممارسة زراعة الأعشاب في حاويات في حاويات بدون فتحات تصريف ، من الضروري إضافة بعض الحجارة الكبيرة أو الحصى الخشن إلى القاع. ولا تفرط في الماء!

تبدو الأواني الفخارية رائعة وهي جيدة للتصريف ، ولكن إذا وضعت في مكان ساخن ، فقد تتسبب في جفاف مزيج القدر بسرعة. إذا كانت لديك هذه المشكلة ، فقد يعمل وعاء بلاستيكي بشكل أفضل ، حتى لو لم يكن يبدو جيدًا.

حديقة عشب المطبخ

الأعشاب في المطبخ ، ما الذي يمكن أن يكون أفضل؟ بعد أن مارست الزراعة المستدامة لسنوات عديدة (نظام تصميم وتخطيط الحدائق لإنتاج الغذاء المستدام) ، فإن تقريب النباتات المستخدمة كثيرًا في أقرب مكان ممكن من المطبخ يضمن لك استخدامها فعليًا. غالبًا ما تصبح حديقة الأعشاب ، حتى 30 درجة من الباب الخلفي ، بائسة وغير مُعتنى بها. لا توجد فرصة كهذه مع حديقة الأعشاب الداخلية هذه.

حديقة عشب مستوحاة من المطبخ. أريد واحد! الصورة: Observaydecora

حديقة أعشاب المطبخ تجعل حديقة الأعشاب الطهي في متناول يدك. الصورة أعلاه بفضل Observaydecora جميلة حقًا. أما أمازون فهي لا تفعل شيئًا جذابًا تمامًا ، لكنها أنيقة وعملية رغم ذلك. تحقق من ذلك هنا.

حديقة عشب النافذة

استخدام جميل ومبتكر لعلب الصفيح لزراعة الأعشاب. الصورة: ربة البيت الكريمة.

يمكنك زرع الأعشاب في أي شيء تقريبًا. تنمو العديد من الأعشاب جيدًا في الأكواب أو الجرار أو الأواني أو علب المياه القديمة أو حتى علب الصفيح كما توضح الزوجة الكريمة في الصورة أعلاه. إن البحث عن طرق لإنشاء شيء فريد وتوفير بعض المال وإعادة التدوير حيثما كان ذلك ممكنًا هو فكرة مثيرة لمدير المنزل.

سواء كنت تريد أن تكون مبدعًا أو تختار شيئًا ما من المتجر ، مع أصغر قدر من التحفيز ، يمكنك إنشاء حديقة الأعشاب الداخلية الخاصة بك وتنمو في الساعات القليلة القادمة. تبدو مثيرة؟ أذهب خلفها! لقد كتبت مقالًا عن زراعة الأعشاب في أواني للمبتدئين إذا كنت تريد المزيد من الإلهام.

إذا كانت فكرة التربة تزعجك (لست متأكدًا من سبب ذلك ، فإن زراعة الأعشاب والخضروات بدون تربة تحظى بشعبية كبيرة. تسمى الزراعة المائية وقد تم استخدامها في القطاع التجاري لسنوات. ولكن مع القليل من العناصر من متجر الأجهزة ، يمكنك يمكن أن تنمو في حديقة الأعشاب المائية الخاصة بك في أيام.

زراعة الأعشاب المائية

يمكنك زراعة أي نبات بدون تربة. تميل النباتات إلى النمو بشكل أسرع في ظل الزراعة المائية وتذوقها أفضل أيضًا. هذا يرجع إلى الظروف المثالية تقريبًا التي يمكن أن تنتجها الزراعة المائية. من الممكن توفير مجموعة كاملة من العناصر الغذائية للنبات لكي يزدهر عندما تزرع الأعشاب في الماء. مع استنفاد التربة للمغذيات ، يرى المزيد والمزيد من الناس البستنة المائية كوسيلة للتغلب على هذا.

هناك خيارات لشراء مجموعات زراعة الأعشاب المائية الكاملة مثل Aerogarden 7 التي تُباع في Amazon ، ولكن ليس من الصعب جدًا صنعها بنفسك. هذا الفيديو أدناه يوضح لك كيف.

اختيار مجموعة عشب داخلي

تتضمن مجموعة عشب Planters 'Choice كل ما تحتاجه للبدء.

يمكن أن تكون مجموعة أدوات الحدائق العشبية إضافة رائعة لمنزلك إذا لم تكن حريصًا على الحصول على بعض الأواني والتربة والبذور بنفسك ، أو ترغب فقط في غمس أصابع قدميك في الماء مع زراعة الأعشاب في المنزل.

هناك مجموعات كاملة متاحة ، مثل مجموعة Planters 'Choice Organic Herb Growing Kit التي تباع بالتجزئة بأقل من 17 دولارًا وتشمل حاويات النمو ومزيج القدر والبذور. كل ما تحتاجه لتبدأ

أيًا كان الخيار الذي تختاره لزراعة الأعشاب في الداخل ، ستجده سهلاً حقًا. طالما أنك توفر الاحتياجات الأساسية للنبات ، والدفء ، والضوء ، والصرف الكافي ، والمياه الكافية ، فسوف ينمو في الداخل بسعادة. إنه أيضًا اختيار ممتاز لأن معظم الأعشاب ستكون سعيدة جدًا بدرجة حرارة الغرفة الداخلية العادية البالغة 70 درجة فهرنهايت. إذا لم تكن شديد الحرارة ولم تكن شديد البرودة ، فمن المحتمل أن تكون النباتات سعيدة جدًا أيضًا.

أعشاب تنمو في حديقة أعشاب داخلية

ستعمل معظم الأعشاب بشكل رائع في الداخل ، لكنني اعتقدت أنه سيكون من الجيد تقديم قائمة ببعض الأعشاب اللذيذة التي تعمل بشكل رائع. فيما يلي 9 من أسهل الطرق لتبدأ بها.

  • ريحان - مفضل كبير لي ، متعدد الاستخدامات جدًا للطهي أو وضع البيتزا أو في السلطات. قد يكون من الصعب أن تنمو أثناء الشتاء في أماكن أكثر برودة ، لكنها تعمل بشكل رائع في أشهر الصيف.
  • زعتر - تحتاج إلى 6-8 ساعات من ضوء الشمس الجيد كل يوم ، يمكن أن تكون الإضاءة الإضافية مفيدة.
  • إكليل الجبل - يحب الأشياء الأكثر جفافاً ، ويمكن بسهولة أن يفرط في الماء.
  • توابل - الأوريجانو اليوناني هو أبسط نمو ، حيث يلزم وجود عتبة نافذة مضاءة جيدًا لمنح النبات 6-8 ساعات من الإضاءة الجيدة كل يوم.
  • كزبرة AKA سيلانترو - أحد الأعشاب المفضلة لدي ، أحب هذا في الكاري. النسخة الفيتنامية أسهل في النمو من الصنف العادي.
  • نعناع - ينمو مثل الحشيش! إذا كنت أزرع في الحديقة ، فأنا أحب أن أزرعها بالفعل في وعاء كبير لمنعها من الانتشار أكثر من اللازم. رائع للكوكتيلات ولصلصة النعناع اللذيذة المصنوعة منزليًا مع لحم الضأن المشوي.
  • بقدونس - سهل النمو ، لا يحتاج إلى الكثير من الصيانة. ينمو ببطء لذا لا تحصده كله مرة واحدة.
  • عشب الليمون - لا داعي لوضع هذا في التربة ، في الواقع ، لا يجب عليك ذلك. بعد استخدام عشب الليمون الذي تم شراؤه من المتجر ، ضع الساق في كوب من الماء وسوف ينبت مرة أخرى. يجب أن تكون قاعدة الساق سليمة.
  • الثوم المعمر - رائعة في الحديقة ، يحبها النحل والحشرات ، ولكنها أيضًا ضرب في الداخل لمزارعي الأعشاب. الثوم المعمر سهل النمو حقًا ، ولا يحتاج إلى الكثير من الضوء. إذا كان لديك ثوم المعمر في الحديقة ، فقم بحفر كتلة ، وزرعها في زارع الأعشاب الخاص بك ، واقطع 2/3 من أعلى لتحفيز بعض النمو الجديد وستكون بعيدًا.

هذه ليست قائمة نهائية ، جرب الآخرين ، لقد زرعت الكثير من الأعشاب في الداخل ، نادرًا ما يكون ذلك مصحوبًا بمضاعفات. يمكنك إدارة البيئة بسهولة ، والتطلع إلى وفرة من الأعشاب اللذيذة على مدار السنة.

نظرًا لأن التخمير أمر رائع ، فإليك نصيحة صغيرة لتوفير أعشابك لفصل الشتاء. بالطبع ، يمكنك تجفيفها ، وأنا أوصي بذلك ، ولكن إحدى الطرق التي تعمل بشكل رائع هي:

خذ العشب الذي اخترته وضعه في خلاط الطعام أو الخلاط. أضف بعض الماء المصفى واخلط حتى يصبح ناعمًا. ثم قم ببساطة بصب السائل في صواني مكعبات الثلج وقم بتجميدها. يمكنك بعد ذلك وضع المكعبات المجمدة في أكياس معلمة ورمي واحدًا أو اثنين في الحساء أو الكاري أو الحساء حسب حاجتك. يعمل بشكل مذهل.

لذا ، لقد غطينا بعض الأساليب الداخلية لزراعة حديقة الأعشاب ، ماذا عن الهواء الطلق؟

حدائق أعشاب داخلية ملهمة

أنا أحب الألوان في هذا ، تبدو رائعة على طاولة المطبخ. الصورة: abeautifulmess.com

يضفي إطار بسيط وبعض الأواني الملونة جوًا من المرح والاهتمام على هذا الزارع. حديقة أعشاب مريحة للغاية تبدو رائعة في أي مطبخ.

الاستخدام الإبداعي لمنصة نقالة في حديقة الأعشاب هذه. إعادة التدوير طريقة رائعة للحفاظ على انخفاض التكاليف. الصورة: بيرز إن بينز

هذه في الواقع منصة نقالة كاملة معلقة على الحائط. الكثير من المساحة المتنامية ، ويمكنك طلاء البليت بظلال الباستيل إذا كنت ترغب في تلبيسها قليلاً. أنا أحب ذلك كما هو على الرغم من ذلك.

إعادة استخدام مبتكرة لمنظم أحذية قماش. الصورة: جميلة جين عادي

أحبه عندما يفكر الناس خارج الصندوق. منظم الأحذية هذا ، يمكن الحصول على عناصر مماثلة بثمن بخس من أمازون طريقة رائعة لزراعة الأعشاب في الداخل. أو حتى في الخارج على جدار محمي. يمكن للمرء أن يرى القليل من العفن الفطري على القماش ، والذي سيكون بمثابة ألم للتنظيف ، لكنه لا يزال يعمل ويظهر قدرًا كبيرًا من التفكير الإبداعي.

تعد زراعة حديقة الأعشاب في الداخل أمرًا رائعًا ، وإذا لم يكن لديك في الهواء الطلق ، فقد يكون هذا هو الشيء الوحيد الذي يجب عليك فعله. يحب معظم البستانيين والمزارعين المتحمسين الذين لديهم بعض المساحات المفتوحة استخدامها لإنتاج الطعام أيضًا. لا توجد مشكلة في زراعة الأعشاب في الداخل والخارج. افعل كلا الأمرين ، ستجني الثمار.


الخطوة الثالثة: زرع الأعشاب أو البذور

في حين أن حديقة الأعشاب Mason jar هي طريقة سهلة لزرع الأعشاب من صناديق الغراس الخارجية للبستنة الصديقة للمطبخ ، فإن برطمانات Mason هي أيضًا طريقة رخيصة ومريحة لزراعة الأعشاب في الداخل. اتبع التعليمات التي قدمها مزود البذور للحصول على أفضل النتائج ، ولكن في معظم الحالات ، قم ببساطة بزرع البذور فوق مزيج التأصيص ، وقم بتغطيتها ببوصة أو نحو ذلك من مزيج التأصيص الإضافي والماء الخفيف.

عند زرع الأعشاب في برطمانات ميسون ، افصل الجذور برفق لتشجيع النمو ، وزرع في مرطبان واخلط جيدًا حول جذور النبات وقاعدته (أعلى الجرة). بالنسبة للنباتات ذات الجذور الأكثر رسوخًا ، قد يكون من الضروري إزالة القليل من مزيج التأصيص من الجرة قبل الزراعة. حافظ على الجذور معرضة للهواء لأقل وقت ممكن وسقي النباتات بمجرد إعادة غرسها.


شاهد الفيديو: زراعة العشب الأخضر للحديقة


المقال السابق

مرض السبانخ العلوي المجعد: تعرف على فيروس أعلى البنجر المجعد في السبانخ

المقالة القادمة

حماية الورود في الشتاء: كيفية إصلاح أضرار الشتاء التي تلحق بالورود