معلومات عن نبات الفلفل سيرانو - كيف ينمو فلفل سيرانو في المنزل


بقلم: لورا ميلر

هل يتوق ذوقك لشيء أكثر توابلًا من jalapenopepper ، ولكن ليس مثل هابانيرو ، قد ترغب في تجربة فلفل سيرانو. إن زراعة هذه الفلفل الحار متوسط ​​الحرارة ليس بالأمر الصعب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نبات فلفل سيرانو غزير الإنتاج ، ولن تحتاج فول الصويا إلى تخصيص الكثير من مساحة الحديقة للحصول على عوائد مناسبة.

ما هي فلفل سيرانو؟

نشأ في جبال المكسيك ، سيرانو هو أحد أنواع الفلفل الحار الحار. تتراوح درجة حرارتها بين 10000 و 23000 على مقياس الحرارة سكوفيل. هذا يجعل السيرانو ضعف سخونة الهالبينو.

على الرغم من أنه ليس قريبًا من درجة حرارة الهابانيرو ، إلا أن سيرانوستيل يحزم لكمة. لدرجة أنه يُنصح البستانيون والطهاة المنزليون بارتداء قفازات يمكن التخلص منها عند قطف فلفل سيرانو والتعامل معه وتقطيعه.

ينضج العديد من فلفل سيرانو بين 2.5 و 5 سم في الطول ، لكن الأنواع الأكبر تنمو لتصبح ضعف هذا الحجم. الفلفل هو ضيق مع تفتق طفيف ورأس مستدير. بالمقارنة مع الفلفل الحار الأخرى ، فإن فلفل سيرانو له قشرة رقيقة ، مما يجعله خيارًا ممتازًا للفورسالساس. لونها أخضر داكن ، ولكن إذا سمح لها بالنضوج فيمكن أن تتحول إلى اللون البرتقالي أو الأصفر أو البني.

كيف ينمو الفلفل سيرانو

في المناخات الباردة ، ابدأ بزراعة نباتات الفلفل السيرانو في الداخل ، وزرعها في الحديقة فقط بعد أن تستقر درجات الحرارة ليلا فوق 50 درجة فهرنهايت (10 درجة مئوية) ، حيث يمكن أن تؤدي درجات حرارة التربة المنخفضة إلى إعاقة نمو وتطور جذور الفلفل الحار ، بما في ذلك فلفل سيرانو. يوصى بزراعتها في مكان مشمس.

مثل معظم أنواع الفلفل ، تنمو نباتات سيرانو بشكل أفضل في التربة العضوية الغنية. تجنب الأسمدة التي تحتوي على نسبة عالية من النيتروجين ، لأن هذا يمكن أن يقلل من إنتاج الفاكهة. في الحديقة ، مساحة كل نبات فلفل سيرانو 12 إلى 24 بوصة (30 إلى 61 سم). يشبه الفلفل السيرانو التربة الحمضية قليلاً (5.5 إلى 7.0). فلفل سيرانو صديق للحاويات أيضًا.

ماذا تفعل مع فلفل سيرانو

فلفل سيرانو غزير الإنتاج ولم يسمع به أحد من حصاد ما يصل إلى 2.5 رطل (1 كجم) من الفلفل الحار لكل نبات فلفل سيرانو ، ومن السهل اتخاذ قرار بشأن ما يجب فعله مع فلفل سيرانو:

  • طازج - تجعل القشرة الرقيقة الموجودة على فلفل سيرانو من المكونات المثالية لتتبيل وصفات السالسا والبيكو دي جالو. استخدمها في الأطباق التايلاندية والمكسيكية والجنوبية الغربية. قم بتبريد فلفل سيرانو الطازج لزيادة مدة صلاحيته.
  • منال - البذور وإزالة الأوردة قبل تحميصها لتهدئة حرارتها. الفلفل المشوي سيرانو رائع في التتبيلات لإضافة نكهة حارة إلى اللحوم والأسماك والتوفو.
  • مخلل - أضيفي فلفل سيرانو إلى وصفة المخلل المفضلة لديك لزيادة الحرارة.
  • مجففة - استخدم مجفف الطعام والشمس أو الفرن الجاف للحفاظ على فلفل سيرانو. استخدم فلفل سيرانو المجفف في الفلفل الحار والحساء والحساء لإضافة نكهة وقشر.
  • تجميد - قطع أو قطع فلفل سيرانو طازج عالي الجودة مع البذور أو بدونها ثم تجميدها على الفور. يميل الفلفل المذاب إلى أن يكون طريًا ، لذا من الأفضل الاحتفاظ بفلفل سيرانو الفلفل الحار المجمد للطهي.

بالطبع ، إذا كنت من محبي الفلفل الحار وتربيهم لتحدي أصدقائك في مسابقة تناول الفلفل الحار ، فإليك أتيب: يمكن أن يشير لون الأوردة في فلفل سيرانو إلى مدى فاعلية هذا الفلفل. الأوردة البرتقالية المصفرة تحمل أقصى درجات الحرارة!

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


تزايد فلفل سيرانو

هذه الفاكهة الأسطوانية التي يتراوح طولها من ثلاثة إلى أربعة بوصات هي الفلفل المختار لصنع بيكو دي جالو. غالبًا ما يتم انتقاؤها باللون الأخضر ، وسوف تنضج سيرانوس إلى لون أحمر لامع إذا تركت لفترة كافية على النبات. يعتبر هذا الفلفل حارًا مع تصنيف سكوفيل بين 15000 و 30.000. سيضخ مصنع واحد عشرات الفاكهة.

يزرع

في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية 10 وما فوق ، قم بزراعة الفلفل طوال العام كنباتات معمرة. يمكن أن تبدأ في أي وقت من السنة عن طريق زرع البذور مباشرة في الأرض أو في وعاء.

ازرع بذور الفلفل في الداخل قبل 8-12 أسبوعًا من تاريخ الصقيع الأخير في منطقتك. احتفظ بأصواني البذور في درجات حرارة تتراوح بين 18-23 درجة مئوية. سوف تنبت في غضون 5 أيام. استخدم مزيجًا قياسيًا للقصص أو اصنع المزيج الخاص بك عن طريق الجمع بين المكونات التالية في ثلاثة أجزاء متساوية.

  • جوز الهند أو جوز الهند
  • البيرلايت أو الفيرميكوليت
  • السماد المنقى

حافظ على رطوبة البذور ولكن تجنب الإفراط في الري. يمكن أن تؤدي التربة المبللة إلى التبلل ، وهي حالة تسقط فيها الشتلات وتموت من تعفن في الساق على سطح التربة. أفضل طريقة لسقي الشتلات هي من القاع. صب الماء في قاع الصواني واتركها تتسرب عبر التربة.

الزرع

بعد أسابيع قليلة من تاريخ الصقيع الأخير عندما تكون درجات الحرارة ليلاً أعلى من 60 درجة فهرنهايت (15 درجة مئوية) ، يمكنك البدء في تأقلم نباتاتك للزراعة.

قم بإعداد فراش زراعة في الهواء الطلق مع تربة جيدة التصريف. قم بتعديله بـ 6-8 بوصات من السماد الغني وبعض قشور المحار للكالسيوم. يجب أن يكون السرير تحت أشعة الشمس الساطعة ، على الرغم من أن وجود بعض المرافقين طوال القامة لتوفير القليل من الظل المرقط لا يضر.

قم بتأقلم نباتات الفلفل على الهواء الطلق بإحضارها إلى الخارج كل يوم. زيادة مقدار الوقت الذي يقضونه في الهواء الطلق وتعرضهم للضوء المباشر والرياح وتقلبات درجات الحرارة. قد تستغرق هذه العملية أسبوعًا ، ويجب أن تزرع النباتات في الخارج فقط عندما لا تظهر عليها علامات الإجهاد بعد أن تكون بالخارج لمدة 24 ساعة.

العناية والحصاد

يجب ألا تحتاج نباتاتك إلى أي تغذية إضافية حتى تبدأ في وضع الفاكهة عليها. عندما تكون الثمار صغيرة ، ضع بعض شاي السماد كسماد سائل لتشجيع النمو الصحي للفلفل.

حصاد الفلفل السيرانو عندما يصل طوله إلى 3-4 بوصات وتقريبه. عادةً ما يتم حصادها باللون الأخضر ، ولكن لا يوجد سبب يمنعك من تركها على النبات حتى يتحول إلى اللون الأحمر. يمكن الحفاظ على الفلفل الحار بعدة طرق. يمكن أن تكون مجمدة أو مجففة أو معلبة أو مخللة.


الموقع والموسم: أين ومتى ينمو فلفل سيرانو

يجب أن يبدأ فلفل سيرانو بالداخل ثم يُنقل إلى الخارج بعد ثلاثة أسابيع من آخر موجة صقيع. تريد أيضًا أن تتأكد من أن درجات الحرارة في الليل قد استقرت فوق 55 درجة. ازرع نباتات فلفل سيرانو في مكان يتلقى الكثير من أشعة الشمس والحرارة ، لكن لاحظ أن درجات الحرارة التي تزيد عن 75 درجة يمكن أن تقلل من حصادك.

إذا كنت تزرع فلفل سيرانو الخاص بك في وعاء ، فيجب ألا تقل هذه الحاوية عن 3 جالونات ولكن الحجم المثالي هو أقرب إلى 5 جالونات. كلما زاد حجم الحاوية ، قل احتمال أن يصبح نبات الفلفل مرتبطًا بالجذور.


تقليم الشتاء

يمكن فصل نباتات الفلفل سيرانو التي تنمو في المناخات الباردة عن طريق جلب النباتات بالداخل في إناء والسماح لها بالنوم. سوف يموت النمو العلوي لنبات الفلفل ثم يتعفن. نظرًا لأن الجزء العلوي من النمو يصفر ويموت ، قم بتقليمه مرة أخرى في غضون بضع بوصات من سطح التربة وتخلص من أجزاء النبات الميتة. سيساعد ذلك على منع نمو العفن على النباتات الميتة وانتشاره إلى باقي أجزاء النبات.

قام ريك كورتز ، بستاني ومسافر وكاتب ، بتسلق جبال الهيمالايا بحثًا عن قصة جيدة. بعد أن سافر عبر أربع قارات ، اختبر الحياة في عشرات البلدان المختلفة. كيرتس كاتب أكاديمي وتجاري ذو خبرة ، وهو حاصل على درجة الماجستير في العلوم الاجتماعية.


المأجورون الفلفل رهيبة

سواء كنت تبحث عن مساعدة في اختيار الأفضل ، أو إبقائها طازجة ، أو تحضير شيء لذيذ ، فقد قمنا بتغطيتك! فيما يلي بعض النصائح والحيل المفضلة التي يجب وضعها في الاعتبار عند التعامل مع الفلفل.

اختيار أفضل الفلفل

قد يكون اختيار الفلفل المثالي أمرًا صعبًا. يجب أن تتأكد من وضع هذه الأشياء في الاعتبار عند انتقاء الفليفلة الحلوة:

  • اختر الفلفل بألوان عميقة وحيوية. على سبيل المثال ، سيكون الفلفل الأخضر الداكن أكثر نضجًا من الظل الفاتح. لاحظ أيضًا أنه لا توجد كدمات أو عيوب أو مناطق غائرة ، فقد يشير ذلك إلى الإفراط في النضج. سترغب في الحصول على فلفل جيد الشكل ولامع بدون قشرة مجعدة!
  • تجنب الفلفل غير المتماسك الملمس. يتيح لك الضغط اللطيف معرفة ما إذا كان الجلد يبدو على ما يرام.
  • أقلهم! عادة ما يكون الفلفل الأثقل نضجًا وسميك الجدران وداخله كثير العصير.

كيفية تخزين الفلفل

يمكن أن يؤدي تخزين الفلفل إلى إطالة عمرها الافتراضي! احتفظ بالفلفل الخاص بك غير مغسول وجاف وفي درج الخضروات الخاص بك. يجب أن تبقى الفلفل الحلو على هذا النحو لمدة أسبوع إلى أسبوعين. عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، اغسلها ، واطبخها حسب الرغبة. يستمر الفلفل المطبوخ لمدة 3-5 أيام تقريبًا.

اطبخ شيئًا لذيذًا

يعتبر الفلفل المطبوخ أو الخام من الطرق الرائعة لإضافة بعض الألوان والنكهة الجادة إلى أطباقك! مع وجود العديد من الوصفات اللذيذة للاختيار من بينها ، قد يكون من الصعب اختيار واحدة فقط. جرب هذه الوصفة اللذيذة بالفلفل الحلو المحشو!


شاهد الفيديو: تعلم كيف تنجح في زراعة الفلفل من البذور


المقال السابق

ليديبوريا

المقالة القادمة

كيفية إنشاء دفق اصطناعي في كوخ صيفي