ما هو الينسون النجمي: نصائح حول كيفية زراعة اليانسون النجمي


بقلم بوني ل. جرانت ، زراعي حضري معتمد

الينسون (إليسيوم فيروم) هي شجرة ذات صلة بماغنوليا وتستخدم ثمارها المجففة في العديد من المأكولات العالمية. لا يمكن زراعة نباتات الينسون النجمي إلا في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 8 إلى 10 ، ولكن بالنسبة إلى البستانيين الشماليين ، لا يزال من الممتع التعرف على نبات فريد ولذيذ. هناك العديد من استخدامات الينسون النجمي أيضًا للرائحة والنكهة. تابع القراءة لمعرفة كيفية زراعة اليانسون النجمي في المناطق المناسبة ومعرفة كيفية استخدام هذه التوابل المذهلة.

ما هو الينسون النجمي؟

نباتات اليانسون النجمي عبارة عن أشجار دائمة الخضرة سريعة النمو ، تنمو أحيانًا حتى 26 قدمًا (6.6 متر) ولكنها عادة ما تكون أصغر مع انتشار يبلغ 10 أقدام (3 أمتار). الفاكهة عبارة عن بهار تنبعث منه رائحة عرق السوس. الشجرة موطنها جنوب الصين وشمال فيتنام حيث تستخدم ثمارها بكثرة في المطبخ الإقليمي. تم إدخال التوابل لأول مرة إلى أوروبا في القرن السابع عشر واستخدمت كاملة أو مسحوقة أو مستخرجة في زيت.

لديهم أوراق زيتون خضراء على شكل حربة وأزهار صفراء ناعمة على شكل كوب. الأوراق لها رائحة عرق السوس عند سحقها لكنها ليست جزء الشجرة المستخدم في المطبخ. الثمرة على شكل نجمة (والتي اشتق اسمها منها) ، خضراء عندما تنضج وبنية وخشبية عندما تنضج. يتكون من 6 إلى 8 كربل ، يحتوي كل منها على بذرة. يتم حصاد الثمار وهي لا تزال خضراء وتجفف في الشمس.

ملحوظة: إليسيوم فيروم هو الأكثر شيوعًا الذي يتم حصاده ، ولكن يجب عدم الخلط معه إليسيوم أنيساتوموهو نبات ياباني في العائلة وهو سام.

كيف ينمو الينسون النجمي

يُعد الينسون النجمي نباتًا ممتازًا للتحوط أو نباتًا قائمًا بذاته. لا تتسامح مع الصقيع ولا يمكن زراعتها في الشمال.

يتطلب الينسون النجمي الشمس الكاملة للظل الجزئي في أي نوع من أنواع التربة تقريبًا. في المناخات الأكثر دفئًا ، يعد زراعة اليانسون النجمي في الظل الكامل خيارًا أيضًا. يفضل التربة الحمضية قليلاً ويحتاج إلى رطوبة ثابتة. السماد أو السماد المتعفن جيدًا هو كل الأسمدة التي يحتاجها هذا النبات.

يمكن إجراء التقليم للحفاظ على الحجم ولكنه ليس ضروريًا. ومع ذلك ، فإن زراعة اليانسون النجمي كتحوط يتطلب تقليم الشجرة سريعة النمو والحفاظ عليها لتجنب الصيانة الزائدة. عندما يتم قطع الشجرة ، فإنها تطلق رائحة حارة.

يستخدم نجمة اليانسون

وتستخدم التوابل في أطباق اللحوم والدواجن وكذلك الحلويات. إنه أحد المكونات الرئيسية في التوابل الصينية التقليدية ، خمس بهارات. الرائحة الحلوة هي مزيج مثالي مع أطباق البط ولحم الخنزير الغنية. في الطبخ الفيتنامي ، يعتبر من التوابل الرئيسية لمرق "فو".

تقتصر الاستخدامات الغربية عمومًا على المشروبات الكحولية ذات النكهة المحفوظة واليانسون ، مثل اليانسون. يستخدم اليانسون النجمي أيضًا في العديد من خلطات الكاري ، لنكهته ورائحته.

الينسون النجمي أحلى 10 مرات من السكر بسبب وجود مركب الأنثول. تتم مقارنة النكهة مع عرق السوس مع لمسة من القرفة والقرنفل. على هذا النحو ، يتم استخدامه في الخبز والكعك. خبز تشيكوسلوفاكي تقليدي ، فانوكا ، كان يصنع في عيد الفصح وعيد الميلاد.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


إليسيوم فيروم

إليسيوم فيروم هي شجرة دائمة الخضرة متوسطة الحجم موطنها شمال شرق فيتنام وجنوب غرب الصين. نوع من التوابل يسمى عادة الينسون, الينسون, بذور اليانسون, نجمة اليانسون, يانسون نجمي صيني، أو باديان التي تشبه نكهة اليانسون إلى حد كبير يتم الحصول عليها من قشور الفاكهة على شكل نجمة أولا التي يتم حصادها قبل النضوج مباشرة. زيت اليانسون النجمي هو زيت عطري للغاية يستخدم في الطبخ والعطور والصابون ومعاجين الأسنان وغسول الفم وكريمات البشرة. حتى عام 2012 ، استخدمت شركة Roche Pharmaceuticals ما يصل إلى 90٪ من محصول الينسون النجمي السنوي في العالم لإنتاج حمض الشيكيميك ، وهو وسيط كيميائي يستخدم في تصنيع الأوسيلتاميفير (تاميفلو). [2]


يانسون فلوريدا ، شجيرة دائمة الخضرة غير شائعة

عند اختيار شجيرات عريضة الأوراق دائمة الخضرة للمناظر الطبيعية الجنوبية ، من السهل التراجع عن تلك التي نراها في ساحات الجيران وتلك المتوفرة بشكل شائع. كل حي مليء بالأزاليات والكاميليا والغاردينيا واللوروبتالوم والليغوستروم. ومع ذلك ، هناك بعض الشجيرات دائمة الخضرة الأقل شيوعًا والتي ستضيف سحرًا وتميزًا إلى المناظر الطبيعية الخاصة بك.

يانسون فلوريدا ( إليسيوم فلوريدانوم) هي واحدة من الشجيرات دائمة الخضرة عريضة الأوراق التي يمكن الاعتماد عليها في الجنوب. أوراق خضراء داكنة لامعة ولكن جلدية بطول 2 إلى 6 بوصات وعرض 1 إلى 2 بوصة تزين الشجرة على مدار السنة. شم الأوراق يكشف عن رائحة اليانسون اللطيفة التي تغري المارة بتمزيق ورقة من أجل الاستمتاع برائحة التوابل.

في الربيع ، تتفتح أزهار بقطر 2 بوصة كستنائي مع العديد من بتلات الشريط. في حين أنها جذابة بما يكفي للمشاهدة ، فإن الاقتراب منها قد يكشف عن رائحة مريبة إلى حد ما. لا تقطع الأزهار المخالفة ، لأن الأزهار تفسح المجال للحصيلات الورقية على شكل نجمة والتي تحتوي على بذور تشبه BB. عندما تنضج ، تنفجر البذور وترسل البذور في كل الاتجاهات. تنبت هذه البذور بسهولة وتوفر وسيلة سهلة للتكاثر. يمكن أيضًا الحصول على نباتات جديدة من قصاصات الخشب الناضجة أو الصلبة التي تتجذر بسهولة.

توقع أن ينمو اليانسون في فلوريدا من 10 إلى 15 قدمًا وعرضه من 6 إلى 10 أقدام. هاردي من مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 7 إلى 10 ، إنه خيار ممتاز للحدائق في أعماق الجنوب. يمكن العثور على العينات في البرية في ولاية فلوريدا وعبر جورجيا وألاباما وميسيسيبي إلى جنوب شرق لويزيانا. تشمل الأسماء الشائعة يانسون فلوريدا ، واليانسون الأرجواني ، والرائحة الكريهة ، واليانسون النجمي.

المتطلبات الثقافية

ازرع يانسون فلوريدا في الظل للحصول على الظل الجزئي في تربة جيدة التصريف ورطبة وحمضية. يفضل التربة التي تحتوي على نسبة عالية من المواد العضوية. إذا كانت تربتك إما رملية للغاية أو طينية ، فإن إضافة المواد العضوية إلى المنطقة التي ستُزرع فيها الشجيرات بالكامل سيكون مفيدًا. قم بالتسميد في الربيع حيث يبدأ النمو بسماد متعدد الأغراض ونشارة جيدة للحفاظ على الرطوبة وتعزيز المحتوى العضوي للتربة. قليل من الآفات تهاجم هذه الشجيرة الأصلية.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تدريب الشجيرة على شجرة صغيرة عن طريق إزالة بعض الأطراف السفلية. للحصول على شكل أكثر استدارة وشبه شجيرة ، قم بتقليم الأطراف لتشجيع التفرع ، خاصة عند الشباب. إذا كان التحوط مطلوبًا ، فزرع على مراكز طولها 10 أقدام للاكتناز. في حدود شجيرة مختلطة ، اترك حوالي 15 قدمًا بين يانسون فلوريدا والشجيرات الأخرى للحفاظ على خصوصية كل عينة. يتناسب يانسون فلوريدا جيدًا مع المناظر الطبيعية الطبيعية في المناطق الرطبة والمظللة.

أنواع من إليسيوم

أصناف إليسيوم فلوريدانوم تشمل الألبوم ذو الأزهار البيضاء ، بالإضافة إلى أصناف مثل "Semmes" و "Alba". اختر "Halley's Comet" للزهور الداكنة ووقت الإزهار الممتد. للتنوع ، اختر "شادي ليدي" لأوراقها المتنوعة وأزهارها الوردية. "Pebblebrook" هو صنف قزم ينمو إلى حوالي 5 أقدام وعرضه.

يانسون أصفر (إليسيوم بارفيفلوروم) ، وهو مواطن آخر من فلوريدا ، مفيد جدًا أيضًا في المناظر الطبيعية. ربما يكون الحجم أكبر قليلاً من يانسون فلوريدا (طوله من 15 إلى 20 قدمًا) ، ويمكنه تحمل المزيد من أشعة الشمس. الأوراق خضراء زيتية ، خاصة عندما تزرع في الشمس ، وغالبًا ما تمر الأزهار الصفراء الصغيرة دون أن يلاحظها أحد. عادة النمو تكون مستقيمة إلى هرمية ، وغالبًا ما تظهر المصاصات حول الشجيرات الراسخة. يتحمل النبات مجموعة متنوعة من أنواع التربة ، من التربة شديدة الرطوبة إلى الجافة ، ويتحمل كل من الشمس والظل.

يتجذر اليانسون الأصفر بسهولة من القصاصات ، ويوجد بشكل طبيعي في المناطق الرطبة في جنوب جورجيا وفلوريدا. هاردي في المناطق 7-9 ، إنه نبات قوي وجدير بالاهتمام حيث يحتاج إلى شجيرة عريضة الأوراق دائمة الخضرة أو شجرة صغيرة.

لا تستخدم llicium floridanum أو أنا. بارفيلوروم كتوابل. كلاهما سام ولا يجب تناولهما. اليانسون الشهير (إليسيوم فيروم) التي تستخدم كتوابل الطهي تأتي من الصين وفيتنام.

اليانسون الياباني (إليسيوم أنيساتوم) ، وهي موطنها الأصلي في الصين واليابان ، وهي مناسبة تمامًا للحدائق في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 8 إلى 9. وهي تجعل شجيرة دائمة الخضرة رائعة أو شجرة صغيرة تنمو من 6 إلى 10 أقدام. قابل للتكيف بدرجة عالية ، يمكن زراعة هذا النبات تحت أشعة الشمس الكاملة أو في مكان مظلل في الغالب. على الرغم من أنها تنمو بشكل أفضل في تربة غنية ورطبة جيدة التصريف ، إلا أنها تتحمل الجفاف بشكل معتدل وتتطلب القليل من الأسمدة للحصول على لون أوراق الشجر الجيد والنمو الكافي. الفواكه شديدة السمية. لا يبدو أن المص مشكلة مع هذه الأنواع.

نادرة جدا ونادرا ما تصادف في التجارة ثلاثة أنواع أخرى. يانسون مكسيكي ( إليسيوم مكسيكانوم) ينحدر من المكسيك ، وشجرة اليانسون هنري (إليسيوم هنري) يأتي إلينا من غرب الصين. أندر لا يزال إليسيوم سيمونسي، وهو نوع صيني يحمل أزهارًا صفراء شاحبة. ربما يومًا ما ستصبح هذه الأنواع غير المألوفة متاحة أكثر.

بغض النظر عن النوع أو الصنف إليسيوم التي تختارها لحديقتك ، سيكون أحدها بالتأكيد إضافة جيدة. في الوقت المناسب قد تصبح واحدة من المفضلة لديك على الإطلاق. تذكر أنه ليس من الضروري اختيار نفس الشجيرة دائمة الخضرة التي يمتلكها جيرانك. تفرّع وأضف جمالًا غير مألوف إلى حديقتك مع يانسون فلوريدا أو أي من شجيرات اليانسون الأخرى.

لمحة سريعة

الأسماء الشائعة: يانسون فلوريدا ، يانسون بنفسجي ، شجيرة نتنة ، يانسون نجمي

الاسم العلمي: إليسيوم فلوريدانوم

النطق: il-LISS-ee-um flor-ih-DAY-num

عائلة: إليسياسيا (إليسيوم)

الأصل: فلوريدا شمال شرق ولاية لويزيانا

الحجم: 10-15 قدم طولا / 6-10 أقدام عرض

أنواع أخرى: إليسيوم فيروم (الينسون) أنا parviflorum (يانسون أصفر) ، أولا المكسيك (شجر اليانسون المكسيكي) ، أنا. هنري (شجرة اليانسون هنري) ، أنا simonsii ، I. anisatum

الإكثار: بذور العقل

بفضل bootandall و conor 123 و Growin و plantfreak و mgarr للصور المستخدمة في هذه المقالة. مرر الماوس فوق كل صورة للتعرف عليها.


كيف ينمو اليانسون النجمي | 10 خطوات قصوى

كيف ينمو اليانسون النجمي | 10 ذروة خطوات

سوف ينيرنا هذا الدليل المتنامي حول كيفية زراعة اليانسون النجمي ، ولكن قبل ذلك دعونا نرى ما سنقوم بدراسته وتحقيقه وأيضًا أهداف هذا الدليل قبل المتابعة.

بعد قراءة هذا الدليل ، يجب أن نكون قادرين على معرفة:

  • ما هو اليانسون النجمي
  • كيف ينمو اليانسون النجمي
  • تحضير وغرس بذور اليانسون
  • تزايد حالة الينسون النجمي
  • إكثار اليانسون النجمي
  • موقف الينسون النجمي
  • نوع التربة لزراعة اليانسون النجمي
  • زراعة بذور اليانسون النجمي
  • سقي اليانسون النجمي
  • تخصيب 'تسميد
  • تشذيب
  • الآفات والأمراض
  • حصاد
  • زراعة أطراف اليانسون النجمي
  • استخدامات النجم آني

الآن وقد حددنا أهداف هذا الدليل وهي كيفية زراعة اليانسون النجمي ومعرفة ما سنحققه ، فقد حان الوقت لبدء دحرجة الكرة.

لنبدأ الآن….

مقدمات لنجم اليانسون

الينسون النجمي (Illicium verum) هو شجرة مرتبطة بماغنوليا وتستخدم ثمارها المجففة في العديد من المأكولات العالمية. يمكن أن تنمو أشجار اليانسون النجمي فقط في المناطق 8-10 في وزارة الزراعة الأمريكية ، ولكن من الممتع دائمًا التعرف على نبات فريد ولذيذ في الحدائق الشمالية. . هناك الكثير من الاستخدامات لليانسون النجمي ، سواء من حيث الرائحة أو الذوق. تابع القراءة لمعرفة كيفية زراعة اليانسون النجمي في المكان المناسب وكيفية استخدام هذه التوابل المذهلة.

ينتمي إلى عائلة إليسيا ، نوع من Dicotyledonas كاسيات البذور. إنها شجرة استوائية دائمة الخضرة ، يبلغ ارتفاعها من 5 إلى 10 أمتار. يحتوي الينسون النجمي على خضار ضخمة ولامعة ، وأزهاره البيضاء جميلة وذات قيمة زخرفية كبيرة. تحتوي فاكهة اليانسون النجمي على ثمانية أنواع من الكاربيل تشكل معًا فاكهة على شكل نجمة (ومن هنا جاء اسم "الينسون النجمي").

أسماء أخرى: Anis de China و Anisestrelado و Anistoilet و Anistyly Chinois و Anisid Stars و Anisistelatifraktas أو Xiao Hui و Badiana و Badian و Badian de China و Bajiyo و Chinese Anise و Chinese Star Anise و Eight-Horned

ما هو النجم أنيس؟

قبل أن نبدأ الدليل المتعلق بكيفية زراعة اليانسون النجمي أولاً ، دعنا نرى التاريخ حول الينسون النجمي ، أشجار الينسون النجمية عبارة عن أشجار دائمة الخضرة سريعة النمو ، يصل ارتفاعها أحيانًا إلى 26 قدمًا ولكنها عادة ما تكون أصغر من 10 أقدام. الفاكهة هي نوع من التوابل التي تنبعث منها رائحة تشبه إلى حد ما عصير النبيذ. الشجرة موطنها جنوب الصين وشمال فيتنام ، حيث تستخدم ثمارها على نطاق واسع في المطبخ الإقليمي. تم تقديم التوابل لأول مرة إلى أوروبا في القرن السابع عشر وتستخدم في استخراج كامل أو مسحوق أو زيت.

لديهم أوراق زيتون خضراء على شكل حربة وأزهار صفراء حساسة على شكل كوب. الأوراق لها رائحة عرق السوس عند سحقها ولكنها ليست جزءًا من النبات المستخدم في الطهي. الثمرة على شكل نجمة (ومن هنا الاسم) ، خضراء عندما تنضج وبنية وتنضج عندما تنضج.

وهي مكونة من 6 إلى 8 كربل ، كل منها ببذرة. الثمار خضراء ومقطعة في حالة التجفيف بالشمس. ملحوظة: نبات الإليسيوم هو أكثر النباتات التي يتم حصادها على نطاق واسع ، ولكن لا ينبغي الخلط بين النبات الياباني في العائلة والليسيوم أنيساتوم ، وهو نبات سام.

كيف ينمو اليانسون النجمي

الينسون النجمي هو شجرة موطنها الأصلي منغوليا. يشتهر باستخدامه في العديد من المأكولات العالمية. هذه الشجرة فريدة من نوعها في مذاقها وشكلها. وتتميز بفاكهة على شكل نجمة تنبعث منها رائحة وطعم مثل عرق السوس الأسود. هذا النبات متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه لتذوق الطعام أو لتزيين الحديقة. أيضًا ، من السهل تعلم كيفية زراعة Star Anise.

على الرغم من أن العديد من البستانيين يعتقدون أن اليانسون النجمي نبات حساس ، إلا أنه في الواقع ليس كذلك. إنه نبات قوي للغاية وقابل للتكيف. يمكنك زراعته تحت أشعة الشمس الكاملة أو الظل الجزئي ويتحمل التربة الجافة والرطبة. تحب هذه الشجرة الحرارة والدفء لكنها تستطيع تحمل درجات قليلة من البرد ولكن ليس الثلج. إذا انخفضت درجة الحرارة عن 15 درجة فهرنهايت ، فستموت شجرتك. لذلك ، إذا كنت تعيش في الشمال ، يجب أن تزرع هذه الشجرة.

الينسون النجمي يحظى بشعبية كبيرة في آسيا بشكل عام وفي الصين بشكل خاص. إذا كنت قد طلبت طعامًا صينيًا من قبل ، فأنت بالتأكيد قد ذاقت نجمة اليانسون. يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الصيني لرائحته ونكهته. إنه أحلى مرة من السكر. وبالتالي ، فهي مثالية لخبز الكعك والخبز. كما أنها تستخدم على نطاق واسع في تلفيقات الكاري. إذا كنت تريد معرفة كيفية تنمية البوذية النجمية ، فاتبع الخطوات أدناه.

كيفية تحضير بذور اليانسون ونباتها

سيعطي تحضير البذور وزرعها بعناية أفضل فرصة للنجاح. نظرًا لأنه يجب زراعته بعد وقت قصير من الحصاد ، حاول بدء العملية بمجرد زرع البذور. أو قم بتخزين البذور في رمال رطبة في كيس بلاستيكي أو وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

نجمة اليانسون حالة النمو

ينمو الينسون النجمي محليًا في فيتنام والصين وفي المناخات الاستوائية. إنه نبات معمر يؤدي إلى الصقيع. ينمو اليانسون النجمي فقط في المناطق التي لا تقل فيها درجة الحرارة عن 15 درجة فهرنهايت (-10 درجة مئوية). إذا كنت تعيش في منطقة باردة أسفل منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 9 ، فقم بترتيب Plant Star Anji في حاوية حتى تتمكن من الاحتفاظ بها في دفيئة أو في الداخل في الشتاء.

الخطوة 1: انتشار اليانسون

هناك ثلاث طرق لزيادة الينسون النجمي. الأول هو شراء نباتات محفوظ بوعاء من مركز حديقتك المحلي. تأكد من اختيار نبات صحي.

الطريقة الثانية هي زراعة اليانسون النجمي من القطع. ستحتاج إلى الجزء الذي يبلغ طوله أربع بوصات على الأقل. اقطعها بسكين حاد. القطع مطلوب لتنمو التربة المعقمة. مزيج من الرمل أو الخث والبيرلايت مثالي لتعزيز التقطيع. يوصى بالقطع لأنه يسمح للجذور بالنمو بشكل أسرع.

الطريقة الثالثة لزراعة اليانسون النجمي من البذور. وبالتالي تحتاج إلى توفير درجة حرارة مثالية لتكاثر البذور. تتراوح درجة الحرارة المثالية بين 65 درجة فهرنهايت و 70 درجة فهرنهايت ، يمكنك قطف البذور في حاويات أو في حديقتك مباشرة. اسقِ الماء باستمرار للحفاظ على رطوبة التربة بأي شكل من الأشكال

إذا اخترت زراعة نباتك في أصيص ، فتأكد من حفر ثقوب تصريف في الأسفل لتصريف المياه الزائدة ، وإلا فإنك تخاطر بوضع نباتك في تعفن الجذور.

الخطوة 2: موقف نجمة اليانسون

اليانسون النجمي نبات قابل للتكيف للغاية ، لذلك من السهل اختيار مكان للزراعة. يمكن أن تنمو هذه الشجرة في الشمس الكاملة وكذلك في الظل الجزئي. أهم شيء يجب مراعاته هو أن هذا النبات لا يحب الصقيع ، لذلك اختر مكانًا لا تنخفض فيه درجة الحرارة عن 15 درجة فهرنهايت. يجب تجنب التعرض للهواء الجاف.

الخطوة 3: التربة

مطلوب تربة حمضية قليلاً ورطبة لنمو وتطور اليانسون النجمي. يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني للتربة بين 6.0 و 7.0. تأكد أيضًا من أن التربة التي تستخدمها قد جفت جيدًا بقوام من ليفية. للحصول على أفضل النتائج ، يمكنك إضافة السماد والأسمدة.

الخطوة 4: زراعة بذور اليانسون النجمي

إذا كنت قد نمت اليانسون النجمي من البذور ، فأنت بحاجة إلى اختبار البذور أولاً. ضع البذور في وعاء مملوء بالماء. البذور المزروعة أدناه هي بذور صالحة ويمكنك زراعتها. ومع ذلك ، فإن البذور التي تطفو على السطح غير قانونية ويجب التخلص منها.

عندما يكون لديك بذور قانونية ، قم بزرع 1/2 بوصة في عمق التربة. إذا كان ذلك متاحًا ، قم بتغطيتها بتربة التأصيص.

الخطوة 5: ري ماء اليانسون

يحتاج الينسون النجمي إلى سقي منتظم. يجب أن تكون التربة رطبة باستمرار. ومع ذلك ، تحتاج إلى سقيها تمامًا لأن الجذور سوف تتعفن بسبب الإفراط في المعالجة. في الشتاء ، الماء أقل تواترا. في الواقع ، هناك حاجة إلى الماء فقط عندما.

الخطوة السادسة: بدء التسميد باليانسون

اليانسون النجمي ليس طعامًا ثقيلًا ، في الواقع ، ما عليك سوى تسميده مرة واحدة. يجب استخدام سماد هذا النبات في الربيع باستخدام السماد العضوي أو السماد القديم. رش التربة حول النبات بالأسمدة ويمكنك زراعة النبات بشكل مثالي

الخطوة 7: تقليم اليانسون

يجب تقليم حقيبتك وتقليمها للحفاظ على شكل الشجرة. هذا سيجعل نباتك كثيفًا. نظرًا لأن الحجم مقترح ولكنه غير مطلوب ، فإن الحجم الخاص غير مطلوب. لكن تقليم الفروع الميتة والضعيفة والمريضة هي أفضل طريقة لتقليم اليانسون النجمي.

الخطوة الثامنة: ظهور آفات وأمراض اليانسون

كما ذكرنا في مقدمة هذه المقالة ، فإن الينسون النجمي نبات شديد التحمل. لذلك لا توجد أمراض وآفات يمكن أن تصيبه. في الواقع ، يمكن لهذه الشجرة أن تحمي نفسها. له خصائص معاد زرعها ومركبات مضادة للجراثيم تحميها من الآفات والأمراض.

الخطوة التاسعة: حصاد اليانسون

لحصاد اليانسون النجمي ، عليك التحلي بالصبر. يمكن أن تستغرق هذه الشجرة ما يصل إلى ست سنوات لتنضج بما يكفي لإنتاج الفاكهة إذا نمت من البذور. يجب قطف الثمار عندما لا تنضج بعد. ثم ضعها في مكان مشمس واتركها تجف في الشمس. عندما يتحول لونها إلى البني المحمر ، قم بإزالة البذور وتخزين الفاكهة أو طهيها.

الخطوة 10: نصائح حول نمو اليانسون

  • لا تخلط بين الينسون الصيني واليانسون الياباني. هذا الأخير نبات شديد السمية. ومع ذلك ، فهو مشابه في الشكل ويشبه اليانسون الصيني.
  • الينسون النجمي هو أفضل أنواع التوابل لتتبيل اللحوم والكاري.
  • استخدميه مع أطباق لحم الخنزير والبط لنكهة لا تُنسى.
  • يحل محل السكر وهو أكثر صحة من السكر.

هذه هي أفضل الخطوات لزراعة نبات اليانسون النجمي. قد تستغرق زراعة هذا النبات بضع سنوات ، لكنه بالتأكيد يستحق الانتظار. لا يمكن العثور على نكهته الفريدة وتأثيراته العلاجية في أي شجرة أخرى. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في زراعة أعشاب سريعة النمو ، يمكنك محاولة زراعة أوراق القرطم والحلبة والتنبول. تنمو بسرعة وتكون صحية للغاية ولذيذة لتتبيل مطبخك.

استمتع بزراعة اليانسون النجمي وإذا كان لديك أي مشكلة ، لا تتردد في الاتصال بنا.

لماذا نستخدم STAR ANISE؟

من الجميل جدًا النظر إليه ، لكن ماذا تفعل به؟
إنه يضيف إلى شعور معظمنا تجاه Star Anise. ولهذا السبب يتم إرسالها في الغالب إلى المناطق النائية لخزانة التوابل الأمريكية.

ما لا يدركه معظم الناس هو أن Star Anise عبارة عن توابل قوية ولذيذة يمكن أن تصنع العجائب لمطبخك ، وخاصة اللحوم.

لكن أولاً الأساسيات. اليانسون النجمي هو ثمرة - نعم ، فاكهة - من الشجرة التي تتخذ من الصين مقراً لها في جنوب الصين (حيث لا يزال يتم إنتاج معظمها).

عندما تجف ، تبدو هذه الفاكهة على شكل نجوم بلون صدئ 1 بوصة ، وعادة ما يكون بها ست إلى ثماني نقاط. في كل نقطة توجد بذرة صغيرة لامعة.

الطعم الموجود في البذور نفسها وفي كلاهما حلو جدًا وشبيه بالعرقسوس ، مثل اليانسون (على الرغم من عدم ارتباطه بالنباتات).

في الصين ، التي كانت تستخدمه منذ قرون ، تعد مساحيق البهارات الخمس (بما في ذلك القرنفل والقرفة واليانسون وفلفل سيتشوان) مكونًا رئيسيًا في اليانسون النجمي.

على الرغم من حلاوته ، إلا أن تقليد الينسون النجمي يُستخدم تقليديًا في وصفات الطهي ، خاصةً مع اللحوم. غالبًا ما يتم إضافته بالكامل إلى الحساء واليخنات والمرق ، مما يضيف إليه نكهة عرق السوس الحلوة.

يمكن استخدام الينسون النجمي كاملاً أو مطحون. عند اكتماله ، يضاف عادة إلى السوائل من أجل الإغلاق البطيء أو الفحم. عادة ما يتم إزالته من الطبق قبل التقديم.

النجم الأرضي أنيس أكثر تنوعًا. يجب أن يقترن بمزيد من القوة والعناية. ومثل جميع التوابل الكاملة ، يجب طحنه قبل الاستخدام مباشرة.

أفضل طريقة لتجربة ذلك هي إبطاء اللحم البقري المشوي. ابدئي بقاعدة المرق ثم أضيفي البصل وصلصة الصويا واليانسون الكامل. أضف فلفل سيتشوان إذا أردت.

ومع ذلك ، فمن الضروري للبصل وصلصة الصويا. يعمل مزيج العطريات مع Star Ice على تكثيف طعم اللحوم بشكل طبيعي ، تمامًا مثل MSG. إنه أمر لا يصدق.

ماذا يمكنك أن تفعل به أيضًا؟ العب بجانبها الناعم.
لدي بعض النصائح لاستخدامه ، بما في ذلك الوصفة الأساسية لطحن اليانسون مع السكر والقرفة. اليانسون طريقة سهلة ومناسبة للأطفال (إنه طعم يقاومه بعض الناس في البداية لكن صدقوني في هذا الصدد).

يضاف سكر اليانسون مع القرفة
من البداية للنهاية: 5 دقائق
يصنع الكأس
3 إنش أعواد قرفة ، قطع قليلة
½ يانسون نجمي
2 ملاعق كبيرة من السكر
القرصة ملح
تُمزج جميع المكونات في خلاط أو مطحنة توابل كهربائية. سحق لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يتم تقليل المسحوق الناعم. استخدم كما هو موضح أدناه.

يُدهن فتات الخبز بالزبدة ، ثم يُرش باليانسون النجمي وسكر القرفة. تحمص الفقاعات تحت المرق أو في فرن التوست حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح.

1 كوب سريع يخلط كل شيء بسرعة بعصا من الشوفان والزبدة الطرية. انشر هذا الخليط فوق فطائر التوت قبل الخبز.

استخدم 1 ملعقة كبيرة من الخليط بدلاً من 1 ملعقة كبيرة من السكر في الفطيرة المفضلة لديك أو وصفة الوافل.

استخدم بدائل السكر العادية لتحلية التفاح. أو استخدم السكر في كرنك التفاح بدلاً من ذلك.

أذب الزبدة على مقياس كبير غير لاصق. قطعي ثمرة موزة من المنتصف والأسفل. أضيفي ملعقة صغيرة من السكر إلى المقلاة ، ثم أضيفي الموز واتركيها على نار هادئة على الجانبين لعدة دقائق حتى يصبح لونها بني فاتح. تناول قطع الموز بمفردها أو استخدمها كزينة للآيس كريم أو الفطائر. تأكد من استخدام السائل في المقلاة على شكل فطيرة أو شراب الآيس كريم.

قم بإذابة وصفة كرات اللحم المفضلة لديك (أو استخدمها مجمدة) في القليل من الزبدة. انقلي كرات اللحم إلى طبق للخبز واتركيها دافئة في الفرن على حرارة 200 درجة فهرنهايت ، وفي الوقت نفسه ، أعيدي الإسكاليت غير النقي إلى الحرارة. أضف المزيد من الزبدة والبصل المفروم والقليل من صلصة الصويا. يُطهى حتى يصبح البصل ناعمًا ، ثم يُضاف ملعقة كبيرة من خليط السكر والقليل من النبيذ الأبيض لتقليل القدر. قدمي اللحم في الأعلى مع الصلصة في المقلاة.

تحذيرات

عند زراعة اليانسون النجمي ، لا تخلط بينه وبين الينسون النجمي الياباني (Illicium anisatum) أو "شيكيمي" ، وهو نبات سام موطنه اليابان. تبدو بذورها أو ثمارها مثل تلك الموجودة في اليانسون النجمي وهي أصغر قليلاً فقط وتشبه الهيل ، ولها شكل دائري أكثر وخطاف صغير.

* هذه المقالة مخصصة لـ Illicium verum (الينسون النجمي الحقيقي) ، لا تخلط بينه وبين Pimpinellaanisum (اليانسون) ، أو Illicium anisatum (الينسون النجمي الياباني) ، أو نبات سام أو Illicium parviflorum (اليانسون النجمي المستنقع).


يانسون فلوريدا: شجيرة أصلية غير مستغلة

ستغطي الأزهار الحمراء يانسون فلوريدا في الربيع. تصوير مايك فاجان.

يانسون فلوريدا: شجيرة أصلية غير مستغلة

(ظهر هذا المقال في الأصل في تالاهاسي الديمقراطي ، 14 يونيو 2019)

في كثير من الأحيان عندما نزرع المناظر الطبيعية ، ننظر إلى ما زرعه جيراننا وأصدقائنا. هذه ليست طريقة سيئة للذهاب حيث يمكننا رؤية النباتات التي نحبها. ومع ذلك ، فإن هذا غالبًا ما يحدنا من النباتات التي نراها تقليديًا - الأزاليات ، الكاميليا ، ligustrums ، loropetalums ، وخشب البقس. لماذا لا تتفرع وتفكر في بعض الشجيرات دائمة الخضرة الأقل شيوعًا والتي ستضيف التنوع إلى المناظر الطبيعية الخاصة بك وستتميز عن غيرها؟

يمتزج يانسون فلوريدا جيدًا مع الشجيرات الأخرى ، خاصة في بيئة الغابات. تصوير مايك فاجان.

يانسون فلوريدا (إليسيوم فلوريدانوم) اختيار جيد. هذه الشجيرة دائمة الخضرة غير المستغلة هي موطنها شمال غرب فلوريدا بانهاندل ، وتمتد على طول السهل الساحلي باتجاه لويزيانا. كمواطن ، فهو يتكيف جيدًا مع منطقتنا ونادراً ما يعاني من أي أمراض أو مشاكل في الآفات. ليس هذا فقط ، إنها شجيرة جذابة للغاية تقدم أزهارًا حمراء صغيرة في فصل الربيع.

يقدم يانسون فلوريدا أفضل أداء في الظل لتقسيم مواقع الشمس. في البرية ، ستجد هذا النبات على طول وديان مظللة ، لذا فهو يتحمل الظروف الرطبة. في الظل العميق سيكون لها شكل أكثر انفتاحًا. إنه يعمل بشكل جيد بشكل خاص في حديقة من نوع الغابات.

أوراق الشجر الكثيفة ، والأوراق الخضراء الداكنة ، والارتفاع الأقصى من 12 إلى 15 قدمًا ، تجعل هذا اليانسون خيارًا رائعًا للتحوط غير الرسمي. لذلك ، إذا كانت لديك منطقة حرجية في الجزء الخلفي من الممتلكات الخاصة بك وتحتاج إلى بعض الفحص الإضافي ، فهذه هي نبتتك. كما أنه يعمل جيدًا في حدود مختلطة مع الشجيرات الأخرى ، مثل الكاميليا والأزاليات.

النمو الربيعي الجديد ليانسون فلوريدا له أوراق خضراء زاهية. ستتحول الأوراق إلى اللون الأخضر الداكن بعد الربيع. تصوير مايك فاجان.

إذا قمت بسحق أوراق يانسون فلوريدا ، ستلاحظ رائحة عرق السوس. اعلم أن هذا ليس النوع الذي يعطينا اليانسون الصالح للأكل. لا تستخدم يانسون فلوريدا كتوابل - فهو سام. لأن أوراق الشجر سامة ، فإن يانسون فلوريدا مقاوم لتغذية الحشرات والغزلان. هذه مكافأة حقيقية لأولئك الذين يعانون من مشاكل في تصفح الغزلان.

إذا كنت مهتمًا بأنواع أخرى من اليانسون في شمال فلوريدا ، فيرجى مراعاة ما يلي. وهي متوفرة في مراكز الحدائق المحلية.

أوكالا يانسون (إليسيوم بارفيفلوروم). هذا موطنه وسط فلوريدا. سوف ينمو شكله الهرمي المستقيم إلى ارتفاع 10 أقدام مع امتداد ثمانية أقدام. إنه متعدد الاستخدامات لأنه يتحمل الرطوبة أو الجافة ، ويزدهر في الشمس أو الظل ، على الرغم من أن شكله أكثر انفتاحًا في الظل. لقد رأيت أنها تستخدم كثيرًا في المناظر الطبيعية التجارية ، لكنها تعمل جيدًا في المشهد المنزلي كشاشة. لقد زرعت سياجًا في منطقة مشمسة تفيض بالفيضانات بشكل متكرر ، وقد كان الأمر جيدًا.

"فلوريدا صن شاين" (إيليسيوم بارفيفلوروم). هذا صنف تم تطويره من يانسون أوكالا ويكتسب شعبية. تحتوي على أوراق شجر صفراء إلى صفراء وخضراء مذهلة عند وضعها في الظل. سيضيء هذا النبات زاوية مظلمة من أي حديقة مظللة. تميل إلى التبييض تحت أشعة الشمس الكاملة ، وتصبح صفراء باهتة للغاية ، وأبيض تقريبًا. يجب أن ينمو شكله الهرمي المستقيم من ستة إلى ثمانية أقدام ، مع انتشار من أربعة إلى ستة أقدام. هذا واحد يستحق المحاولة.

"استئناف الموز" (إليسيوم بارفيفلوروم PIIIP-I). هذا صنف آخر من يانسون أوكالا. تم تقديمه في عام 2016 وهو مشابه لـ "Florida Sunshine". "BananAppeal" هو مزارع منخفض ، يبلغ ارتفاعه من ثلاثة إلى أربعة أقدام وعرضه. ينبع البراعم الصغيرة برتقالي-أحمر ، يتناقض بشكل جيد مع الأوراق الصفراء اللامعة.

"أوريون أنيس" (إيليسيوم هجين "NC1H2 ′). هذا يانسون جديد له عادة نمو مضغوطة وأزهار بيضاء على شكل نجمة في الربيع. يجب أن ينمو إلى ثلاثة أقدام مع انتشار أربعة أقدام. مثل اليانسون الآخر ، فإنه يتحمل التربة الرطبة إلى المتوسطة ، ويفضل أن يكون جزئيًا من الشمس إلى الظل الكامل. لم أجرب هذا ، لكنه يبدو ممتعًا. ازرعها وأخبرني كيف تعمل.


وصفة كوكي اليانسون

هناك العديد من الوصفات الرائعة باستخدام اليانسون. أحد الملفات المفضلة هو ملف تعريف الارتباط البسيط للعطلات ، والذي تم تعديله بإذن من الناشر من Best Loved Recipes of the American People من Ida Bailey Allen (Doubleday ، 1982 ، 8.95 دولارًا).

نخلط كوبين من الدقيق و 3/4 ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون وكوب من السكر. [ملاحظة المحرر: يمكنك استبدال التمر أو مُحلي التوربينادو - حسب الرغبة - إذا رغبت في ذلك.] قطع 3/4 كوب من الزبدة الباردة حتى يصبح الخليط قشاريًا. في وعاء منفصل ، اخفقي بيضة واحدة وملعقة كبيرة من الحليب ، ثم أضيفيها إلى خليط الدقيق. شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة (قطرها 1/2 بوصة) ، وضعيها على بعد بوصتين على ورقة بسكويت غير مدهونة ، وافرد كل كرة بسمك 1/16 بوصة. اخبزيها لمدة 6 إلى 8 دقائق على حرارة 400 درجة فهرنهايت - حتى تصبح الحواف بنية خفيفة - لكن لا تفرط في طهيها!


محتويات

  • 1 علم أصل الكلمة والتسمية
  • 2 الوصف
  • 3 استخدام
    • 3.1 استخدام الطهي
    • 3.2 السلائف المخدرات
  • 4 سمية
  • 5 توحيد منتجاتها وخدماتها
    • 5.1 تحديد الهوية
    • 5.2 التمايز عن الأنواع الأخرى
    • 5.3 المواصفات
  • 6 - المراجع

إليسيوم يأتي من اللاتينية illicio تعني "إغراء" أو "إغواء". [3]

فيروم تعني "حقيقي" أو "حقيقي". [3]

يبدو أن اسم "باديان" مشتق من الفرنسية بديان، من الاسم الوصفي الصيني لها ،، ، بينيين: باجيو، أشعل. "ثمانية قرون". ومع ذلك ، اشتقاق من الفارسية بادیان باديان "الشمر" موجود ، حيث يشير قاموس أوكسفورد الإنجليزي إلى أن أصله قبل ذلك غير معروف. [4]

الأوراق ذات رائحة عطرية وبسيطة ورمزية الشكل أو بيضاوية الشكل أو إهليلجية ، بحجم 5-15 سم × 2-5 سم ، كريسيوسية إلى كرياتية كثيفة. [5] الأوراق هي 5-15 سم × 1.5-5 سم ، قمة حادة ، محتلم الجانب السفلي. [5] الزهور منفردة ، ثنائية الجنس ، وردية إلى حمراء داكنة ، إبطية أو تحت الأرض. [5] يحتوي العجان على فصوص من 7 إلى 12 ، مرتبة بشكل حلزوني عدد الأسدية من 11 إلى 20 ، مرتبة حلزونيًا ، مع خيوط قصيرة وسميكة عادة 8 ، حرة ، مرتبة في دوامة واحدة. حجم ساق الزهرة هو 1.5-4 سم ، ويتراوح عدد tepals من سبعة إلى اثني عشر ، وهي على نطاق واسع بيضاوي الشكل إلى بيضوي عريض ، وحجم الأنثرات هو 1 - 1.5 مم ، حبوب اللقاح trisyncolpate. [5] [6]

الثمرة عبارة عن جريب يشبه الكبسولة ، على شكل نجمة ، بني محمر ، يتكون من ستة إلى ثمانية بصيلات مرتبة في دوامة. [5] كل بصيلة على شكل قارب ، طولها 1-2 سم ، خشنة وصلبة ، لونها بني محمر ، مع بذرة واحدة ، تفتح على طول الحافة البطنية عندما تنضج. [5] حجم الكاربيل يبلغ طوله 10 مم ، ويكون على شكل قارب صلب ومتجعد ، ويحتوي على بذرة واحدة. البذور بنية اللون ، بيضاوية مضغوطة ، ناعمة ، لامعة وهشة بحجم تقريبي 8-9 مم × 6 مم. [5] [6]

الاختلافات مع الأصناف المماثلة: إليسيوم أنيساتوم كان لها ثمار أصغر لا تشكل نجمة منتظمة بسبب إجهاض بعض الكاربيل. كما أن بصيلات الفاكهة ليست منتفخة في الوسط ولها قمة مدببة أكثر. عادة ما تحتوي على أكثر من 8 حويصلات والفاكهة ذات رائحة أضعف البذور في إليسيوم أنيساتوم مسطحة أو شبه كروية. [5] [6]

تحرير استخدام الطهي

يحتوي الينسون النجمي على الأنثول ، وهو نفس المركب الذي يعطي نكهة اليانسون غير المرتبط به. في الآونة الأخيرة ، دخل اليانسون النجمي حيز الاستخدام في الغرب كبديل أقل تكلفة لليانسون في الخبز ، وكذلك في إنتاج الخمور ، والأكثر تميزًا في إنتاج المسكرات جاليانو. [٧] يعزز اليانسون النجمي نكهة اللحم. [8]

يتم استخدامه كتوابل في التحضير برياني و ماسالا تشاي في جميع أنحاء شبه القارة الهندية. يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الصيني وفي المأكولات الماليزية والإندونيسية. يزرع على نطاق واسع للاستخدام التجاري في الصين والهند ومعظم البلدان الأخرى في آسيا. الينسون النجمي هو أحد مكونات مسحوق الخمس توابل التقليدي للطبخ الصيني. إنه أيضًا عنصر رئيسي في صنع فتاه، حساء المعكرونة الفيتنامية.

كما أنها تستخدم في الوصفة الفرنسية للنبيذ المذاب فين تشود (النبيذ الساخن). إذا سمح له بالنقع في القهوة ، فإنه يقوي النكهة ويثريها. يمكن استخدام القرون بهذه الطريقة عدة مرات بواسطة الإناء الممتلئ أو الكوب ، حيث تزداد سهولة استخلاص مكونات الطعم مع نفاذ الماء الساخن.

طليعة المخدرات تحرير

الينسون النجمي هو المصدر الرئيسي للمركب الكيميائي حمض الشيكيميك ، وهو مقدمة أولية في التخليق الصيدلاني لعقار أوسيلتاميفير المضاد للأنفلونزا (تاميفلو). [9] [10] [11] طريقة صناعية لإنتاج حمض الشيكيميك باستخدام تخمير بكتريا قولونية تم اكتشاف البكتيريا في عام 2005 ، [12] [13] وطُبقت في جائحة إنفلونزا الخنازير عام 2009 لمعالجة نقص التاميفلو ، مما تسبب أيضًا في ارتفاع أسعار الينسون كمادة خام لحمض الشيكيميك. [14] اعتبارًا من 2018 ، تم تخمير بكتريا قولونية كانت عملية التصنيع المختارة لإنتاج حمض شيكيميك لتخليق تاميفلو. [9] [10] أظهرت الدراسة أنه يمكن استخدام الينسون النجمي كعامل مضاد لاستشعار النصاب وعامل مضاد للبيوفيلم في مصفوفة الطعام. [15]

يانسون نجمي ياباني (إليسيوم أنيساتوم) ، وهي شجرة مماثلة ، شديدة السمية وغير صالحة للأكل في اليابان ، وقد تم حرقها كبخور. قد تكون حالات المرض ، بما في ذلك "الآثار العصبية الخطيرة ، مثل النوبات" ، التي تم الإبلاغ عنها بعد استخدام شاي الينسون النجمي ، نتيجة لغش متعمد بدوافع اقتصادية مع هذا النوع. يحتوي الينسون الياباني على سم عصبي أنيساتين ، [16] والذي يسبب أيضًا التهابًا حادًا في الكلى (التهاب الكلية) والمسالك البولية والجهاز الهضمي عند تناوله. [17]

مستنقع نجمي يانسون إليسيوم بارفيفلوروم هي شجرة مماثلة موجودة في جنوب الولايات المتحدة ، وبسبب سميتها ، لا ينبغي استخدامها للعلاجات الشعبية أو كعنصر للطهي. [18]

تحرير الهوية

التمايز عن الأنواع الأخرى تحرير

جوشي وآخرون. استخدمت المجهر الفلوري والكروماتوجرافي الغازي [20] لتمييز الأنواع ، بينما ليدرير وآخرون. تستخدم كروماتوجرافيا الطبقة الرقيقة باستخدام HPLC-MS / MS. [21]


شاهد الفيديو: افضل من البوتوكس مليون مرة نجمة حيرت الأطباء تخلصك من تجاعيد الوجه كأنك في العشرين من عمرك


المقال السابق

مرض السبانخ العلوي المجعد: تعرف على فيروس أعلى البنجر المجعد في السبانخ

المقالة القادمة

حماية الورود في الشتاء: كيفية إصلاح أضرار الشتاء التي تلحق بالورود