البستنة الجذرية - تعرف على البستنة بدون نفايات


عند تحضير الخضروات المزروعة محليًا ، يقوم معظم الناس بتقليم منتجاتهم وإزالة الأوراق والخضر والجلود. في بعض الحالات ، يكون هذا قدرًا كبيرًا من النفايات. يمكن أن يؤدي استخدام النبات بالكامل إلى مضاعفة حصادك عمليًا. يُطلق على ممارسة استخدام كل جزء من النبات البستنة الجذرية وتؤدي إلى البستنة دون إهدار.

إذن ما هي الخضروات التي يمكن استخدامها في مجملها؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد.

ما هي البستنة الجذرية؟

يستخدم أولئك الذين يستخدمون السماد بقايا النباتات لتغذية محصول العام المقبل ، ولكن إذا كنت تريد حقًا زيادة محصولك إلى الحد الأقصى ، ففكر مرتين قبل قطع قمم اللفت أو البنجر وإلقائها في كومة السماد. اللفت والبنجر ليست سوى بعض الخضروات المتاحة عديمة الهدر تقريبًا.

إن ممارسة استخدام كل جزء من النبات ليس بالأمر الجديد. استخدمت معظم الثقافات القديمة ليس فقط اللعبة التي اصطادوها ولكن أيضًا الخضروات التي تم حصادها. في مكان ما أسفل الخط ، تراجعت فكرة استخدام النبات بالكامل ، ولكن الاتجاه السائد اليوم نحو الاستدامة والإشراف البيئي لم يجعل البستنة فحسب ، بل نشأت أيضًا عن جذور البستنة سلعة ساخنة مرة أخرى.

لا توفر البستنة بدون إهدار المال فقط من خلال مضاعفة كمية المنتجات المتاحة ، ولكنها تتيح مجموعة أكبر من النكهات والقوام التي قد يتم تجاهلها بخلاف ذلك.

أنواع الخضراوات عديمة الفضلات

هناك العديد من الخضروات التي يمكن استخدامها في مجملها. بعضها ، مثل أزهار البازلاء والقرع ، أصبح شائعًا من قبل الطهاة. فقط تأكد من استخدام أزهار القرع الذكور فقط ؛ اترك الزهرة الأنثوية لتنمو إلى ثمار.

يمكن أن يكون ترقق الشتلات مؤلمًا لأن التخفيف يعني في الأساس التخلص من محصول محتمل. في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى تقطيع الخضر ، قم بتقطيعها ثم ضعها في السلطة. لا داعي لإنفاق المال على تلك الخضر الباهظة الثمن في محلات البقالة. عندما يحتاج الجزر إلى التخفيف ، انتظر لأطول فترة ممكنة ثم رقيق. يمكن أكل الجزر الصغير أو مخلله بالكامل ويستخدم اللون الأخضر الطري مثل البقدونس.

لا ينبغي التخلص من قمم الخضار الجذرية ، مثل اللفت والفجل والبنجر. في الواقع ، تعتبر أوراق اللفت المقطعة والمقلية طعامًا شهيًا في إيطاليا وإسبانيا وفرنسا واليونان. تذبل أوراق الفلفل المر قليلاً وتقدم مع المعكرونة أو المقلية مع عصيدة من دقيق الذرة والسجق ، وتقلب في البيض أو تحشو في السندويشات. يمكن أيضًا استخدام أوراق الفجل بهذه الطريقة. تؤكل أوراق البنجر منذ قرون وهي مليئة بالعناصر الغذائية. طعمها يشبه إلى حد ما السلق النسبي ويمكن استخدامها بنفس الطريقة.

كثير من الناس في العالم مغرم بأحبال القرع الصغيرة والكوسة والقرع الشتوي. حان الوقت لكي يتبنى الغربيون فكرة تناول الأوراق الطرية المقرمشة مع مزيج نكهة من السبانخ والهليون والقرنبيط. يمكن تقليبها أو تقليبها أو طهيها على البخار وإضافتها إلى البيض والكاري والحساء وما إلى ذلك. الآن أنت تعرف ماذا تفعل مع نهايات الكرمة الرقيقة.

مثل أزهار القرع وكروم البازلاء ، أصبحت سكاب الثوم شائعة لدى الطهاة ولسبب وجيه. ينتج الثوم القاسي ثوم ثوم - براعم زهور لذيذة وجوزية وصالحة للأكل. قم بالحصاد في أوائل الصيف. الجذع اللحمي مقرمش مثل الهليون مع نكهة خضراء مماثلة وقليل من الثوم المعمر. تتشابه الأزهار في الملمس والنكهة مع البروكلي. يمكن شويها ، سوتيه ، قليها في الزبدة وإضافتها إلى البيض.

قمم الفاصوليا العريضة حلوة المذاق ومقرمشة ، وهي نيئة ممتازة في السلطات أو مطبوخة مثل الخضار. إنها واحدة من أوائل محاصيل الأوراق في الربيع وهي لذيذة مدمجة في الريزوتو أو البيتزا أو ذابلة في السلطات. حتى أزهار البصل الأصفر وأوراق الكشمش الأسود وأوراق البامية يمكن أن تؤكل جميعها.

ربما يكون الجلد هو أحد أكثر أجزاء الخضار إهدارًا. يقشر الكثير من الناس الجزر والبطاطس وحتى التفاح. يمكن إضافة قشر كل هذه مع سيقان الأعشاب وأوراق الكرفس والقيعان ونهايات الطماطم وما إلى ذلك لصنع مرق نباتي لذيذ. ما هو القول المأثور القديم؟ نفاية لم تريد لا.


ما هي البستنة البيئية؟

ما هي البستنة البيئية؟ البستنة هواية يستمتع بها الملايين من الناس في جميع أنحاء العالم. قد يكون من المثير مساعدة شيء ما على النمو من بذرة صغيرة إلى نبات أو زهرة أو نبات أو شجرة كبيرة. هناك المئات من الأشياء المختلفة التي يمكن زراعتها وزراعتها ، وبالتالي فإن الفرص لا حصر لها. بالإضافة إلى كونها ممتعة ، يمكن أن تساعد البستنة الناس أيضًا في زراعة طعامهم. في الواقع ، 33٪ من العائلات الأمريكية تزرع بعضًا من طعامها. قد يزرع البعض عددًا قليلاً من الخضار هنا وهناك ، بينما قد يزرع البعض الآخر كل ما يأكلونه. يمكن أن يكون للبستنة أيضًا فوائد صحية لنا.

نتيجة لذلك ، يمكن أن تكون البستنة مفيدة جدًا لنا لأسباب عديدة مختلفة. ومع ذلك ، يمكن أن تكون البستنة ضارة بالبيئة أيضًا. يستخدم العديد من البستانيين منتجات مليئة بالمواد الكيميائية ، أو يدمرون التربة السطحية ، أو يستخدمون معدات تعمل بالغاز أو يفرطون في ري نباتاتهم. كل هذا يمكن أن يساهم في إنشاء حديقة ذات بصمة بيئية عالية.

لحسن الحظ ، هناك طريقة للتأكد من أن البستنة الخاصة بك لا تضر بالبيئة ، وذلك عن طريق البستنة البيئية. لا يزال Eco-garden يسمح لك بزراعة نباتاتك المفضلة واستخدام العديد من الأدوات المفضلة لديك (مثل هذه الشوكة العريضة الموجودة في Easy Digging) ، ولكنها لا تزال تقلل من بصمتك البيئية في نفس الوقت. بدون أي مزيد من اللغط ، ستلقي هذه المقالة نظرة على فكرة البستنة البيئية وستنظر عن كثب قليلاً إلى ماهيتها بالضبط.


10 طرق سهلة لتوفير المياه في حديقتك وحديقتك


لا يجب أن يكون توفير المياه في المناظر الطبيعية الخاصة بك أمرًا صعبًا أو مضيعة للوقت. العديد من الأشياء الأكثر فاعلية التي يمكنك القيام بها لتقليل فواتير المياه وحماية إمدادات المياه لمجتمعك بسيطة وسهلة. فيما يلي بعض الاقتراحات التي تكون إما استثمارات لمرة واحدة في معدات توفير المياه التي يمكنك القيام بها أو تثبيت شخص آخر لك ، أو تغييرات بسيطة في العادة.

  1. قم بتركيب جهاز إغلاق آلي للمطر. هذا جهاز غير مكلف يمكنك تثبيته على جهاز التحكم في نظام الري الخاص بك والذي يخبره بإغلاقه عند سقوط كمية محددة من المطر. إنه يحمي حديقتك (وفاتورة المياه الخاصة بك) من الإفراط في الري العرضي. عادةً ما يكلف الإغلاق التلقائي للمطر أقل من 200 دولار للتثبيت ، بما في ذلك العمالة. في أجزاء كثيرة من البلاد ، يمكنها توفير ما يكفي من المياه لسداد نفقاتها خلال الموسم الأول.
  2. قم بتحديث نظام الري الخاص بك باستخدام وحدة تحكم ذكية. سيشتري لك استثمار أكبر قليلاً (300 دولار إلى عدة آلاف من الدولارات) جهاز تحكم في الري يعتمد على الطقس قادرًا على تحسين كفاءة الري بنسبة تصل إلى 40٪. إذا كانت فاتورة المياه الخاصة بك كبيرة ، فمن المحتمل أن تسدد نفسها في غضون عامين.
  3. قم بالترقية إلى بواعث ذات كفاءة في استخدام المياه. شهد العقد الماضي نموًا قفزات كبيرة في تكنولوجيا الباعث. إذا كان عمر رؤوس الرش أو الدوارات أو بواعث الري بالتنقيط أكثر من عامين ، فاطلب من خبير الري المحلي فحص نظامك والتوصية ببدائل أكثر كفاءة إذا كان ذلك مناسبًا.
  4. القضاء على التسربات. وفقًا لوكالة حماية البيئة (EPA) ، فإن تسربًا واحدًا بقطر 1/32 بوصة على خرطوم أو باعث أو صنبور خارجي يمكن أن يضيع أكثر من 6000 جالون من الماء في السنة. تخيل التكلفة إذا كان لديك العديد من التسريبات! التسريبات الخارجية معرضة بشكل خاص للنفايات لأنها غالبًا لا يتم ملاحظتها. إذا استأجرت شركة تنسيق حدائق مختصة لصيانة حديقتك ، فلا داعي للقلق لأنهم سيتحققون من وجود تسريبات في كل زيارة. ومع ذلك ، إذا قمت بإجراء الصيانة الخاصة بك ، فتأكد من وضع فحص التسرب في قائمتك الأسبوعية.
  5. قم بتركيب برميل مطر. إنه جيد للنباتات لأنه خالٍ من العديد من الأملاح والمواد الكيميائية الموجودة في معظم المياه الجوفية أو مصادر مياه المدينة. تقدم العديد من البلديات الآن حوافز لأصحاب المنازل الذين يقومون بتركيب هذه الأجهزة الرخيصة الموفرة للمياه. يمكن أن يساعدك خبير الري بالمناظر الطبيعية في تحديد أفضل السبل لدمج مياه الأمطار مع نظام الري الحالي لديك.
  6. اختر نباتات تتحمل الجفاف. يمكن أن يُحدث الاختيار الدقيق للنباتات فرقًا كبيرًا في استخدامك للمياه. تتكيف العديد من النباتات ، مثل التنوب الأبيض ، واليارو ، واليوكا ، والمريمية بشكل طبيعي لتزدهر في ظروف المياه المنخفضة. تحقق مع متخصص المناظر الطبيعية المحلي للحصول على المشورة بشأن الأنواع التي ستعمل بشكل جيد في منطقتك وفي الممتلكات الخاصة بك.
  7. طبقة سميكة من النشارة يساعد في الحفاظ على منطقة الجذر باردة ورطوبة في التربة. ستساهم النشارة العضوية مثل رقائق الخشب واللحاء المقطّع أيضًا بالمواد العضوية في التربة بمرور الوقت. بعض المهاد أكثر ملاءمة من غيرها لتطبيقات معينة ، لذا اختر بعناية.
  8. سقي التربة وليس الأوراق. الماء في منطقة الجذور للحد من التبخر. سيساعد إبعاد الماء عن أوراق نباتاتك أيضًا في السيطرة على الأمراض الفطرية والوقاية من حروق الشمس. يعتبر نظام الري المصمم بشكل احترافي - بالتنقيط أو غير ذلك - أفضل بكثير في توصيل المياه بشكل مناسب من مرشات العشب البسيطة التي يمكنك شراؤها من متجر الأجهزة. إنه استثمار سيدفع ثمنه بمرور الوقت في فواتير المياه المخفضة والنباتات الصحية.
  9. جز عالية. سيساعد الحفاظ على العشب عند الحد الأعلى الموصى به (حوالي 2 بوصة لمعظم الأنواع) في تظليل التربة ومنع التبخر المفرط.
  10. لا تفرط في الماء. يبدو الأمر بسيطًا ، ولكن يتم إهدار المزيد من المياه من خلال الإفراط في الري أكثر من أي سبب آخر. الري أكثر من اللازم لا يضيع فقط موردًا ثمينًا. كما أنها سيئة للغاية لنباتاتك. تؤدي كثرة الماء في التربة إلى إجهاد أنظمة جذور نباتاتك ويساهم في تعفن الجذور والأمراض الفطرية والبكتيرية. استشر أخصائي المناظر الطبيعية للمساعدة في تصميم نظام الري و / أو الجدول الزمني لتقديم الكمية الصحيحة من المياه للمناظر الطبيعية الخاصة بك.

هذه مجرد بعض الاقتراحات التي يمكنك تنفيذها لتقليل استخدامك للمياه في الهواء الطلق إلى أدنى حد أثناء الاستمتاع بحديقة ومناظر طبيعية صحية بشكل جميل. جرب القليل هذا العام ، وشاهد كمية المياه التي يمكنك توفيرها!


إعادة زراعة الخضروات (والفواكه) من البذور

بالإضافة إلى تعلم كيفية إعادة زراعة الخضروات من القصاصات ، من المهم أيضًا أن تتذكر أنه يمكنك أيضًا تعلم كيفية حفظ البذور الخاصة بك وزرعها في العام التالي لنشر محاصيلك.

هذه ، بالطبع ، طريقة مهمة أخرى للتأكد من أنك تحقق أقصى استفادة من كل ما تزرعه وتأكله في منزلك.

لا ينبغي أبدا التخلص من البذور. البعض ، يمكنك أن تأكل مع المحصول الرئيسي الصالح للأكل من النباتات المعنية.

على سبيل المثال ، البذور من القرع والقرع الخاص بك يتم تحميصها بشكل لذيذ ويمكن استخدامها ، على سبيل المثال ، كوجبة خفيفة قائمة بذاتها ، أو في أعلى الأطباق المصنوعة من لحم الثمار.

يمكن حفظ الآخرين وتخزينهم بشكل آمن للزراعة العام المقبل. يمكن أيضًا أن ينبت البعض على الفور.

على سبيل المثال ، يمكنك التفكير في صنع بعض براعم الفاصوليا ، أو زراعة بعض الخضر الصغيرة على حافة النافذة لتكملة نظامك الغذائي خلال أشهر الشتاء.


كل ما تحتاج لمعرفته حول البستنة Keyhole

تم تطوير حدائق Keyhole ، التي سميت بهذا الاسم لأنها على شكل قفل عظمي قديم الطراز ، لمساعدة الأشخاص الذين لديهم تربة أقل من فائقة على زراعة منتجات مغذية. تم تأسيسها لأول مرة في التسعينيات لسكان ليسوتو ، وهي دولة صغيرة في جنوب إفريقيا تتعرض للجفاف المتكرر وتآكل التربة. أثبتت البستنة في Keyhole نجاحها في توفير مصدر موثوق للغذاء لشعب ليسوتو ، وانتشر هذا المفهوم في جميع أنحاء العالم. تابع القراءة لفهم كيفية عمل هذه الحدائق الصغيرة الذكية - وكل ما يتطلبه الأمر لبدء واحدة خاصة بك.

مفهوم المفتاح

حديقة ثقب المفتاح التقليدية عبارة عن سرير حديقة دائري مرتفع مع فتحة على شكل إسفين على جانب واحد تتيح سهولة الوصول إلى وسط الحديقة ، حيث يعمل القفص ككومة سماد. القفص مليء بمخلفات الفناء والمطبخ ، والتي تتحلل وتطلق العناصر الغذائية الحيوية في بقية الحديقة المرتفعة.

تعتبر حديقة ثقب المفتاح نوعًا من الزراعة المستدامة (الزراعة الدائمة) لأنها مستدامة ومتجددة. عند الري ، تنتشر المغذيات من السماد عبر التربة وتسميدها دون الحاجة إلى إضافة أسمدة تجارية. نظرًا لأن التربة ذات قيمة غذائية عالية ، يمكنك زراعة نباتات أكثر مما تستطيع في الحدائق التقليدية.

إن سبب تربية الحديقة ذو شقين: فهي تعزز الصرف المناسب ، لذلك تظل التربة رطبة ، ولكنها ليست رطبة ، مما يخلق بيئة نمو مثالية. بالإضافة إلى ذلك ، ليس هناك حاجة للانحناء والانحناء للعناية بالنباتات.

الكومبوست هو المفتاح

السماد هو الطريقة التي تتحلل بها المواد العضوية المتراكمة. إنها عملية إعادة التدوير النهائية - يتم وضع الأوراق المجففة ، قصاصات العشب ، ومخلفات الخضروات المتبقية في كومة أو حاوية ، ومع إضافة الماء ، تبدأ عملية التحلل. أثناء التحلل ، تتفكك المادة العضوية وتتحول إلى سماد غني داكن - محسن خصب للتربة.

تتحلل المادة العضوية الموجودة في قفص السماد في وسط حديقة ثقب المفتاح باستمرار - يضيف البستاني مادة عضوية جديدة إلى الجزء العلوي من القفص بينما تتحلل الطبقات الموجودة تحتها وتطلق المغذيات في التربة المحيطة. من خلال سقي حديقة ثقب المفتاح في وسطها ، يتم تصريف المياه من خلال السماد ثم إلى بقية سرير الحديقة ، مما يوفر مصدرًا ثابتًا للعناصر الغذائية.

تفاصيل التصميم

تُستخدم الأحجار المكدسة بشكل تقليدي لإنشاء أحواض حديقة ذات ثقب المفتاح ، ولكن يمكن استخدام الطوب والكتل الخرسانية والمواد الأخرى طالما أنها قوية بما يكفي لدعم التربة. تعد حدائق Keyhole صغيرة نسبيًا - يبلغ قطرها ستة أقدام أو أقل - حتى يتمكن البستاني من الوصول إلى جميع المناطق. يبلغ ارتفاع الجدار الخارجي من قدمين إلى ثلاثة أقدام ، وغالبًا ما يكون قفص السماد في المنتصف أطول من قدمين إلى قدمين. تم بناء القفص من مادة مثقبة ، مثل سلك الدجاج ، والذي يسمح بتدفق الماء بسهولة من القفص إلى سرير الحديقة.

في حين أن شكل حديقة ثقب المفتاح الأصلي دائري بفتحة على شكل إسفين ، فلا توجد قواعد محددة. يمكنك إنشاء حديقة ثقب المفتاح الخاصة بك بأي شكل تريد - دائري ، بيضاوي ، مربع ، أو مثمن - فقط تأكد من تضمين قفص سماد في المركز. تتوفر مجموعات حديقة ثقب المفتاح البلاستيكية المربعة ، التي يبلغ قياسها حوالي ستة أقدام في ستة أقدام ، من مراكز DIY وتجار التجزئة عبر الإنترنت مقابل ما بين 250 دولارًا و 500 دولار (مثل حديقة ثقب المفتاح المصنوعة من الألومنيوم التي يبلغ طولها 3 أقدام في 5 أقدام في Wayfair ، والتي تباع بسعر 419.99 دولارًا أمريكيًا ، أو خيار الأرز الذي تبلغ مساحته 6 أقدام مربعة من شركة Gardener's Supply Company ، والتي تباع بالتجزئة بسعر 499 دولارًا أمريكيًا).

نصائح لإنشاء حديقة مفتاح

يعد بناء حديقة ثقب المفتاح الخاصة بك عملية بسيطة ولا يلزم وجود مهارات بناء خاصة. إذا اخترت شراء مجموعة ، فستأتي مع جميع الإرشادات التي تحتاجها لتجميع الألواح إذا كنت تفضل بناء حديقة ثقب المفتاح التقليدية من البداية ، فستساعدك النصائح التالية.

  • اختر موقعًا تكون فيه الأرض مستوية وغير معرضة للفيضان. تم تصميم حدائق Keyhole للوظيفة وليس المظهر ، لذلك يختار معظم مالكي المنازل موقعًا في الفناء الخلفي بدلاً من الخارج.
  • تحديد تكوين الجدار الخارجي. بالنسبة للحديقة الدائرية ، أمسك خيطًا طوله ثلاثة أقدام في وسط الحديقة المقترحة واستخدم الطرف الآخر من السلسلة كبوصلة لتحديد موقع الجدار المحيط.
  • اسمح بفتحة مقاس 24 بوصة على طول الجدار المحيط الذي يضيق قليلاً عند وصوله إلى مركز الحديقة.
  • قد يتطلب قفص السماد الموجود في المنتصف (إذا كنت تقوم بصنعه من سلك الدجاج) تثبيته في مكانه ولمنعه من الانهيار عند إضافة التربة إلى الحديقة المحيطة.
  • استخدم الحجارة المكدسة أو الطوب أو الكتل الخرسانية لتشكيل الجدار المحيط لحديقة ثقب المفتاح. المعدن المموج أو الأسوار القديمة مناسبة أيضًا ، طالما أنها قوية بما يكفي للاحتفاظ بالتربة.
  • ضع في اعتبارك تبطين الأجزاء الداخلية من منطقة النمو بالكرتون إذا كانت المادة التي تستخدمها لبناء الجدار بها ثقوب كبيرة بدون الورق المقوى ، فقد يتم ترشيح التربة أو تآكلها. يساعد الورق المقوى في الاحتفاظ بالتربة الرخوة ولكنه سيسمح أيضًا بتصريف المياه بعيدًا.
  • املأ منطقة النمو بأفضل تربة يمكنك الحصول عليها. يمكنك شراء أكياس من "تربة الحديقة" أو صنع مزيج زراعة مثالي من خلال الجمع بين كميات متساوية من الرمل والتربة السطحية والسماد.
  • صنف التربة للانحدار بعيدًا عن قفص السماد حتى يتدفق الماء إلى الحواف الخارجية. مجرد منحدر طفيف ، يجب أن يكون مستوى التربة في الجدار الخارجي أقل بحوالي بوصتين من التربة المحيطة بقفص السماد.
  • ضع ثلاث إلى خمس بوصات من الصخور أو الحصى الكبير في قاع قفص السماد للسماح بالتهوية من القاع. يحتاج السماد إلى الهواء لكي يتحلل.
  • املأ قفص السماد إلى الأعلى بطبقات متبادلة من قصاصات المطبخ ونفايات الفناء. عندما تتحلل ، فإنها توفر السماد الطبيعي للنباتات.
  • ازرع حديقتك. يعتمد ما تختار زراعته على ما تحب عائلتك تناوله ، ولكن الخيارات الجيدة لزراعة البساتين تشمل الخس والفراولة والطماطم والجزر واللفت والبصل والسبانخ والأعشاب والطماطم.
  • أضف طبقة بحجم 2 سم من الأوراق المجففة أو اللحاء الممزق حول قاعدة النباتات. وهذا ما يسمى "التغطية" ، وهو يساعد في الحفاظ على الرطوبة في التربة من التبخر.

نصائح العناية والنمو

تعد زراعة البستنة في Keyhole مستدامة ، مما يعني أن هذه الهياكل ستوفر العناصر الغذائية الخاصة بها لسنوات عند بنائها واستخدامها بشكل صحيح. عندما تضيف قصاصات جديدة من مطبخك إلى قفص السماد ، فسوف تقوم باستمرار بتجديد السماد ، والذي سوف يستقر عندما يتحلل. للحصول على أفضل النتائج ، عامًا بعد عام ، تحقق من النصائح التالية.


شاهد الفيديو: مهنة البستنة


المقال السابق

رعاية نباتات اليوكا المنزلية: نصائح لزراعة اليوكا في حاويات

المقالة القادمة

حديقة الظل الطائر الطنان: ما هي نباتات الظل التي تجذب الطيور الطنانة