الفلفل الحار: ينمو من البذور في المنزل وفي الحديقة ، ويزرع ويهتم


نباتات الحديقة

فلفل أحمر ، فلفل حار ، فلفل حار أو الفلفل الحار - فواكه مجففة أو طازجة من بعض الأصناف الفليفلة (lat.Capsicum annuum) ، أنواع من جنس الفليفلة من عائلة الباذنجانيات. هناك حوالي 30 نوعًا في الجنس. اسم "تشيلي" ليس له علاقة بالبلد الذي يحمل نفس الاسم ، ولكنه يأتي من كلمة الأزتك ، والتي تعني "أحمر" في الترجمة. الفليفلة هي موطنها الأصلي في المناطق الاستوائية في أمريكا الوسطى والجنوبية ، حيث قام السكان المحليون بزراعتها قبل وصول الأوروبيين إلى القارة بوقت طويل.
غالبًا ما يتم الخلط بين الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود الحار ، على الرغم من أنهما غير مرتبطين وينتميان عمومًا إلى عائلات مختلفة. الحقيقة هي أنه قبل اكتشاف أمريكا ، كان الأوروبيون يعرفون بالفعل الفلفل الهندي الأسود ، لذلك أطلقوا أيضًا على الفلفل الحار بسبب نفاذه. يُزرع الفلفل الأحمر الحار اليوم في جميع أنحاء العالم ، ولكن الأهم من ذلك كله هو تايلاند والهند.

زراعة الفلفل الحار والعناية به

  • الهبوط: زرع بذور الشتلات - في فبراير ومارس في المناطق ذات المناخ البارد وفي الفترة من يناير إلى فبراير في المناطق ذات المناخ الدافئ. في الأرض المفتوحة ، تُزرع الشتلات خلال فترة التبرعم ، حيث يرتفع متوسط ​​درجة الحرارة اليومية في الحديقة إلى 15-17 درجة مئوية.
  • إضاءة: ضوء الشمس الساطع.
  • التربة: خفيف الوزن ، نافذ للماء.
  • سقي: متكررة ووفيرة ، خاصة أثناء الإزهار والإثمار: يجب ألا تجف التربة الموجودة في الموقع. في الحرارة ، ستحتاج إلى سقي يومي ، وفي حالة الجفاف ، سيتعين عليك سقي الأسرة مرتين في اليوم.
  • أعلى خلع الملابس: في بداية موسم النمو ، يتم وضع الأسمدة التي تحتوي على الفوسفور والمغنيسيوم على التربة ، وعندما تنضج الثمار ، يجب تقليل كمية النيتروجين.
  • التكاثر: بذرة.
  • الآفات: حشرات المن ، سوس العنكبوت ، خنافس كولورادو ، الذباب الأبيض ، المجارف ، التربس ، الدببة والرخويات العارية.
  • الأمراض: بقع بيضاء وبنية وسوداء ، الساق السوداء ، فسيفساء التبغ ، اللفحة المتأخرة ، سرطان بكتيري ، خط ، رمادي ، تعفن أبيض وقمي ، داء الشعيرات ، الفيوزاريوم والتسمم البطني
  • الخصائص: النبات له خصائص طبية.

اقرأ المزيد عن زراعة الفلفل الحار أدناه.

الفلفل المر - الوصف

الفلفل الأحمر الحار هو شجيرة يصل ارتفاعها إلى 60 سم مع سيقان متفرعة وقاسية في الجزء السفلي. أوراقها بيضاوية الشكل ، متعرجة ، مدببة إلى الأعلى ، أزهارها كبيرة ، رمادية اللون مع أرجوانية أو بيضاء. ثمار الفلفل هي خرطوم أو كروية الشكل هي التوت مع قشرة صغيرة. يمكن أن يكون لون الثمرة بظلال مختلفة - من الأصفر أو الأحمر إلى الزيتون الداكن. الفلفل الحار قريب من الطماطم ، لذلك فإن قواعد وشروط زراعة هذه المحاصيل متشابهة جدًا مع بعضها البعض.

زراعة الفلفل الحار من البذور

زرع بذور الفلفل الحار

تبدأ زراعة الفلفل الحار بزرع بذور الشتلات في فبراير أو مارس في المناطق الباردة وفي الفترة من يناير إلى فبراير في المناطق الدافئة. يمكن شراء خليط التربة من المتجر ، أو يمكنك تحضيره بنفسك: امزج الخث غير الحمضي العالي ، الدبال ورمل النهر بنسب متساوية. يجب أيضًا تحضير بذور الفلفل الحار للزراعة: أولاً ، اغمرها في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لمدة نصف ساعة ، ثم لفها بقطعة قماش مبللة وانتظر عند درجة حرارة 25 درجة مئوية حتى تقضم. بعد ذلك ، تكون البذور بعناية شديدة ، حتى لا تنكسر البراعم التي ظهرت ، يتم غرسها في تربة رطبة على عمق 5-10 مم ، مع ملاحظة مسافة بينهما لا تقل عن 5 سم ، وتزرع البذور في صناديق أو أواني من الخث ، مغطاة بغشاء أو زجاج وتوضع قبل ظهور البراعم في مكان دافئ.

زراعة شتلات الفلفل الحار

تنبت بذور أنواع مختلفة من الفلفل الحار بمعدلات مختلفة ، ولكن بمجرد أن تبدأ الشتلات في الظهور ، يجب إعادة ترتيب المحاصيل إلى الضوء. إذا كانت النباتات تفتقر إلى الإضاءة ، فيجب وضع مصباح نباتي أو أي جهاز إضاءة آخر فوقها على ارتفاع 25-30 سم: يجب أن تستمر ساعات النهار للتطور الطبيعي للشتلات 18 ساعة على الأقل ، وإلا فإن الشتلات ستمتد بشكل مؤلم. وتذكر أن تحافظ على الركيزة رطبة قليلاً ، مع تجنب التشبع بالمياه. من وقت لآخر بين الشتلات ، من المستحسن فك التربة.

قطف الفلفل الحار

في مرحلة التطور في الشتلات لزوجين من الأوراق الحقيقية ، يجب تقطيع الشتلات إلى أواني ضحلة بقطر 8-10 سم - إذا وضعتها في طبق أعمق ، فعندئذٍ بحلول الوقت الذي تزرع فيه الشتلات أرض مفتوحة ، سيكون نظام الجذر أكثر تطوراً من الجزء الأرضي الخصب ، وهذا ينصح بعدم الاعتراف به. قبل البدء في الإجراء ، تسقى الشتلات. حاول ألا تتلف نظام جذر الشتلات عند الغوص ، ولكن إذا كان الجذر المركزي طويلًا جدًا ، فقم بتقصيره.

قبل الزراعة في الأرض ، يتم تغذية شتلات الفلفل الحار مرتين - أسبوعين بعد الحصاد وأسبوعين بعد التغذية الأولى. يتم استخدام الأسمدة على شكل محلول كريبيش ، أجريكولا ، محلول ، فيرتيكا لوكس أو مستحضر آخر مناسب.

زراعة الفلفل الحار في المنزل

إذا كنت ستزرع الفلفل في المنزل ، عند القطاف ، انقل الشتلات في وعاء توضع فيه طبقة من مادة الصرف تحت خليط التربة. ضع أواني الفلفل على حافة النافذة الجنوبية أو الجنوبية الشرقية أو الجنوبية الغربية ، ولكن إذا كان هناك القليل من الضوء ، فقم بترتيب الإضاءة الاصطناعية للنباتات. عندما يصل ارتفاع النباتات غير المقطوفة إلى 20 سم ، اقرص الجزء العلوي منها لتعزيز الحراثة.

تشمل العناية بالفلفل الحار في المنزل الري المنتظم والتغذية الدورية. يُسكب الفلفل بالماء المستقر في درجة حرارة الغرفة ، والذي يُسكب ليس على سطح التربة ، ولكن في مقلاة أسفل الإناء. بمجرد اختفاء الماء من المقلاة ، تحتاج إلى إضافة المزيد.

خلال فصلي الربيع والصيف ، يتم تغذية الفلفل الحلو بأسمدة معدنية معقدة للنباتات المنزلية. افعل ذلك على التربة الرطبة بعد الري. عند تهوية الغرفة ، تأكد من أن الفلفل لا ينتهي به المطاف في تيار هوائي.

عندما يبدأ الإزهار ، يجب اهتزاز أواني الفلفل قليلاً حتى يحدث التلقيح. في فصل الشتاء ، عندما تعمل أجهزة التدفئة بشكل مكثف ، يُنصح بتغطية المشعات بقطعة قماش مبللة - وهذا الإجراء يمنع الجفاف المفرط للهواء. يحتاج النبات الذي يبلغ من العمر عامًا واحدًا إلى إعادة زراعته كل ربيع في تربة جديدة ووعاء أكبر.

زراعة الفلفل الحار في أرض مفتوحة

متى تزرع الفلفل الحار في الأرض

تتم زراعة الفلفل الحار في أرض مفتوحة في مرحلة تكوين البراعم الأولى للشتلات. الشرط الأساسي هو أيضًا تحديد متوسط ​​درجة الحرارة اليومية عند مستوى 15-17 درجة مئوية.

قبل الزراعة بأسبوعين ، يتم تقوية شتلات الفلفل الحار ، والتي تتكون من شتلات "المشي" اليومية في الهواء الطلق. يجب أن تبدأ من 15 إلى 20 دقيقة ، ولكن يتم زيادة مدة الجلسة تدريجيًا حتى تتمكن النباتات الصغيرة من قضاء يوم كامل في الهواء. بمجرد أن تعتاد النباتات على البيئة التي ستنمو فيها ، يمكن زراعتها في الحديقة.

فلفل حار

لا يمكن تحمل أي من التربة الباردة الثقيلة على الفلفل الحلو ، لذلك يجب إضافة الخث والدبال إلى التربة الطينية للحفر إلى عمق حربة المجرفة. إذا كانت تربتك خفيفة وقابلة للاختراق ، قم بتخصيبها في الخريف بالسماد الفاسد بمعدل دلاء من المواد العضوية لكل متر مربع من قطعة الأرض. على الرغم من أنه يمكنك تطبيق الأسمدة مباشرة على الحفرة عند زراعة الشتلات.

كيفية زراعة الفلفل الحار في أرض مفتوحة

اصنع ثقوبًا في التربة على مسافة 30-40 سم مع تباعد صف 60 سم.يمكنك زراعة الفلفل بطريقة التعشيش ، وفقًا لمخطط 50 × 50 سم ، بوضع شتلتين في حفرة واحدة. يجب أن يكون عمق الحفرة بحيث تغرق الشتلات فيه إلى طوق الجذر. ضع ملعقة كبيرة من السماد المعدني الكامل في كل حفرة ، واخلطها جيدًا مع الأرض ، ثم قم بإزالة الشتلات بعناية مع كتلة ترابية من الوعاء وانقلها إلى الحفرة. املأ الحفرة بالتربة بمقدار النصف أو أكثر قليلاً ، واسكب ثلث دلو من الماء فيه ، وعندما يتم امتصاصه ، املأ الحفرة بالأرض إلى الأعلى. بعد الزراعة ، قم بتغطية السرير بالخث ، وإذا لزم الأمر ، اربط الشجيرات بالدعامات. إذا كانت درجة حرارة الهواء في الليل أقل من 13-14 درجة مئوية ، فقم بتغطية السرير بالفلفل بمادة غير منسوجة ، وقم برميها على أقواس محفورة. تحتاج إلى زرع الشتلات في يوم غائم أو في وقت متأخر بعد الظهر بعد غروب الشمس.

زراعة الفلفل الحار في دفيئة

يقول الخبراء أن الفلفل الحار ينمو بشكل أفضل في الدفيئة منه في الهواء الطلق. يمكن تفسير ذلك من خلال حقيقة أنه في ظروف الدفيئة يكون من الأسهل التحكم في نظام درجة الحرارة ، ومستوى رطوبة الهواء في الدفيئة أكثر استقرارًا منه في الحديقة. تُزرع شتلات الفلفل في الداخل عندما يصل ارتفاع الشتلات إلى 10-15 سم ، وتكون درجة الحرارة ليلاً عند 10-12 درجة مئوية. قبل الزراعة ، يتم تقوية الشتلات بالطريقة التي وصفناها بالفعل.

درجة الحرارة المثلى لزراعة الفلفل الحار في الدفيئة هي 16-18 درجة مئوية. في الدفيئة الساخنة ، غالبًا ما يتم ري النباتات ، ولكن ليس بكثرة ؛ في الدفيئة غير المدفأة في الطقس البارد ، يتم تقليل الري. بلل التربة بالماء الدافئ. بعد الري ، تذكر أن ترخي التربة حول الشجيرات وإزالة الأعشاب الضارة. من لحظة تشكل الثمار ، يتم تغذية النباتات مرة واحدة في الأسبوع بالأسمدة السائلة للطماطم. ترتبط شجيرات الأصناف الطويلة بالدعامات. إذا بدأ نضج الثمار في نهاية الصيف في التباطؤ ، قم بتعليق الشجيرات التي تم سحبها من التربة على أفاريز الدفيئة "رأسًا على عقب" - سيؤدي هذا الإجراء إلى تسريع النضج.

ضع في اعتبارك أنه من الأفضل زراعة أنواع ذاتية التلقيح داخل المنزل ، ولكن إذا كنت تزرع الفلفل الذي يتطلب الملقحات ، فسيتعين عليك القيام بذلك بنفسك. ستحتاج إلى فرشاة أو مروحة ناعمة لحبوب اللقاح للقيام بذلك ، لكن في بعض الأحيان يكون هز النباتات كافيًا.

يتم تنفيذ المجموعة الأخيرة من الفاكهة قبل ظهور الصقيع الشديد ، وبعد ذلك يتم زرع الشجيرات في أواني الزهور ونقلها إلى غرفة دافئة على عتبات النوافذ. مع بداية الربيع ، يمكن زراعتها مرة أخرى في دفيئة أو في أرض مفتوحة.

العناية الخارجية بالفلفل الحار

كيف ينمو الفلفل الحار

عندما يصل ارتفاع الشتلات إلى 30-35 سم ، يقرصون القمم. بعد ذلك ، تحصل الشجيرات على شكل مضغوط ، وتظهر عليها براعم جانبية ، والتي ستؤتي ثمارها أيضًا. إذا كنت ترغب في زراعة فلفل كبير ، قم بإزالة بعض الزهور من الأدغال ، فستكون الثمار المتبقية أكبر. العدد الأمثل للفواكه على الأدغال هو 25 قطعة ، والباقي أفضل لإزالة. في درجات حرارة الهواء التي تزيد عن 30 درجة مئوية ، يتوقف الفلفل الحار عن عملية التلقيح ، ولكي يحدث ذلك ، عليك هز الشجيرات قليلاً. بالمناسبة ، لا تزرع الفلفل بجوار الفلفل الحار: فهذه المحاصيل يتم تلقيحها بسهولة فيما بينها ، لذا يجب ألا تقل المسافة بينها عن 3.5 متر.

سقي الفلفل الحار

الفلفل ثقافة محبة للرطوبة ويحتاج بشكل خاص إلى الرطوبة أثناء الإزهار والإثمار. لا تدع التربة في الحديقة تجف كثيرًا. كن مستعدًا لسقي الفلفل يوميًا في الصيف ، وحتى مرتين يوميًا في حرارة شديدة. يجب أن تكون مياه الري دافئة. للقيام بذلك ، يتم تثبيت حاوية كبيرة في الحديقة تحت أشعة الشمس الساطعة ومليئة بالماء. خلال النهار ، يمكن أن يستقر الماء ويدفأ. بعد الري ، يمكنك فك التربة بين النباتات وإزالة الأعشاب الضارة.

أعلى صلصة الفلفل الحار

في بداية موسم النمو ، يحتاج الفلفل الحار إلى الفوسفور والمغنيسيوم ، وقبل أن تنضج الثمار ، تحتاج إلى تقليل كمية الأسمدة النيتروجينية المطبقة. بشكل عام ، قم بتغذية الفلفل الحار بنفس الأسمدة مثل الطماطم ، وفي نفس الوقت.

آفات وأمراض الفلفل الحار

أخطر الآفات على محاصيل الباذنجانيات هي حشرات المن ، سوس العنكبوت ، خنافس كولورادو ، الذباب الأبيض ، المجارف ، التربس ، الدببة ، الرخويات العارية. ومع ذلك ، يعتبر الفلفل نباتًا أكثر مقاومة من الطماطم ، لذلك لا تتلفه الحشرات كثيرًا.

من بين الأمراض ، يؤثر الفلفل الحار على نفس الأمراض التي تعاني منها الطماطم والباذنجان: البقع البيضاء والبنية والسوداء والساق السوداء وفسيفساء التبغ واللفحة المتأخرة والسرطان الجرثومي والخط والرمادي والأبيض والتعفن القمي وداء الشعيرات الدموية والفيوزاريوم والتهاب الشظايا. .

معالجة الفلفل الحار

لقد تحدثنا عن كل هذه الآفات والأمراض عدة مرات ، لذلك لن نصفها مرة أخرى - يمكنك العثور على معلومات عنها في المقالات المنشورة على الموقع حول زراعة الطماطم والباذنجان والفلفل الحلو. دعونا نتذكر بإيجاز أن الأمراض الفطرية في حالات الطوارئ تعالج بأدوية فطريات ، من بينها Abiga-Peak ، Bayleton ، Bordeaux mix ، Gamair ، Maxim ، كبريتات النحاس ، Oxyhom وغيرها في أغلب الأحيان ، والأمراض البكتيرية والفيروسية غير قابلة للشفاء. أما بالنسبة لمكافحة الآفات ، فإن أفضل مستحضرات المبيدات الحشرية والقراد هي Agravertin و Akarin و Aktellik و Karbofos و Karate و Kleschevit وغيرها.

ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي استخدام المبيدات الحشرية إلى عواقب وخيمة على صحتك ، لذا حاول التخلص من مشاكل العلاجات الشعبية - على الرغم من أنها لا تتصرف بشكل جذري ، إلا أن ضررها أقل بكثير على الصحة. وإذا اتبعت الشروط الزراعية للمحصول ورعايته بشكل صحيح ، يمكنك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض النبات أو احتلال الآفات إلى الحد الأدنى.

جمع وتخزين الفلفل الحار

يمكن استخدام الفلفل الأحمر الحار في حالة النضج غير المكتمل وبعد النضج الكامل ، لذلك إذا لزم الأمر ، يمكن حصاده بمجرد تكوين الثمار. إذا كنت تخطط لوضع الفلفل للتخزين على المدى الطويل ، فانتظر حتى ينضج بيولوجيًا بالكامل ، وإلا فسيتم تخزينه بشكل سيئ: تعتمد مدة تخزين الفلفل الأحمر الحار على مادة خاصة تزداد كميتها في الثمار لأنها تنضج. أي أنه كلما زادت نضج الثمرة ، زادت مرارة المواد الموجودة فيها ، والتي تظهر أثناء التخزين كمواد حافظة.

أظهر الفلفل الأحمر الحار علامات النضج:

  • يجب أن تتحول القرون إلى اللون الأحمر أو الأصفر أو البرتقالي ؛
  • تتحول أوراق الفلفل إلى اللون الأصفر وتجف في قاع الأدغال ؛
  • إذا فركت يدك بالفلفل ، ينبعث إحساس طفيف بالحرقة من الثمرة الناضجة.

عادة ما يتم حصاد الفلفل الحار في نهاية شهر سبتمبر. من السهل جدًا تحضيره للتخزين: يُغمس الفلفل لبضع دقائق في وعاء من الماء الدافئ ، ويُغسل من الأتربة والأوساخ ، ويُشطف بالماء البارد ، ويُمسح بمنشفة ويُجفف.

هناك طرق مختلفة لتخزين الفلفل الحار ، اعتمادًا على الطريقة التي تنوي استخدامها. يمكنك تخزين ثمار الفلفل الحار عن طريق تعليقها على خيط من الساق - يمكنك تزيين مطبخك بمثل هذا الإكليل. من المهم ألا يلمس الفلفل بعضهما البعض. توضع الثمار المجففة جيداً في أكياس مصنوعة من قماش كثيف أو في برطمانات زجاجية ، مغطاة بالرق وتخزينها في مكان جاف. يمكنك تجفيف الفلفل عن طريق نثره على حافة النافذة على ورق زبدة - مع التقليب المنتظم للفواكه لتجف خلال ثلاثة أسابيع ، ولكن إذا كنت تريد تسريع العملية ، اقطع الفلفل إلى نصفين.

يمكنك طحن الفلفل في مفرمة اللحم ، ووضع الكتلة على صفيحة خبز وتجفيفها في الفرن على درجة حرارة 50 درجة مئوية. عندما يبرد الفلفل ، يوضع في كيس. تقوم بعض ربات البيوت بتجفيف الفلفل كاملًا لبضع ساعات في الفرن عند 50 درجة مئوية ، مع تغطية صينية الخبز مسبقًا بالورق وتقليب الفلفل من وقت لآخر.

تفضل العديد من ربات البيوت حفظ الفلفل في زيت عباد الشمس.للقيام بذلك ، ضع حبات الفلفل المغسولة المحررة من البذور في وعاء زجاجي معقم ، صبها بزيت عباد الشمس ، والملح قليلاً ، ولف الجرار بغطاء معقم وتخزينها في مكان جاف ومظلم لمدة 2-3 أشهر.

يتم أيضًا تعليب الفلفل في ماء مالح. توضع الثمار الكاملة أو المقطعة ، التي أزيلت منها البذور ، في أوعية معقمة ، وتُسكب في ماء مالح حامض حلو وتُغلق بأغطية معقمة. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى كل وعاء - أوراق الكرز أو الكشمش ، والثوم ، والريحان ، والقرنفل. للتخزين العادي ، تكفي ملعقة صغيرة من الخل لكل لتر.

الفلفل المملح له طعم ممتاز: ضعي الشبت والكرفس وبعض فصوص الثوم في وعاء من الفلفل واملأها بمحلول ملحي (50-60 جم ​​من الملح لكل 1 لتر من الماء). تحتاج إلى تخزين الفلفل المملح تحت غطاء من النايلون في الثلاجة أو في قبو بارد.

هناك طريقة أخرى ستبدو بسيطة وموثوقة بالنسبة لك: يتم وضع الفلفل الحار في الفريزر ، حيث لا يغير لونه ، ويكون جذابًا ، ولا يتقلص ، والأهم من ذلك أنه يحتفظ بجميع صفاته القيمة. تُغسل ثمار الفلفل الأحمر بالماء البارد ، وتُنشف بمنشفة ، وتوضع في أكياس ، وتُغلق بإحكام وتوضع في الفريزر. يمكن أيضًا تجميد الفاكهة المطحونة. يتم وضعها في طبقة واحدة على منصة نقالة ، ثم يتم تجميدها ، ثم يتم نقلها إلى أكياس بلاستيكية وإعادتها إلى الفريزر للتخزين.

أنواع وأنواع الفلفل الحار

يوجد أكثر من 3000 نوع وأصناف مزروعة من الفلفل الحار. ويراعي تصنيف أنواع الفلفل الحار خصائص مثل اللون والرائحة والشكل ودرجة النفاذة ، والتي يتم تحديدها من خلال مقياس الكيميائي الأمريكي ويلبر سكوفيل ويتم تقييمها في ECS (وحدة من مقياس سكوفيل). تشير وحدة قياس الحدة إلى الكمية الموجودة في صنف نباتي معين من مادة الكابسايسين القلوية. نقدم لكم التعرف على أشهر أصناف وأنواع الفلفل الحار:

فلفل ترينيداد

- تتميز هذه العائلة بنوعها اللطيف ونوع أصلي من الفاكهة ورائحة الفاكهة الدائمة. أصناف:

  • ترينيداد كرز صغير (160.000 دولار أمريكي) - تبدو ثمار النباتات في هذه السلسلة مثل التوت البرتقالي أو الأحمر الدائري بقطر لا يزيد عن 2.5 سم برائحة الكرز المميزة. الأكثر أهمية هي الأصناف المتأخرة النضج لسلسلة Moruga Scorpion Red و Moruga Scorpion Yellow.
  • عقرب ترينيداد (855،000-1463،700 USH) - يزرع هذا الفلفل الأصفر الصغير الساطع لإنتاج الغاز المسيل للدموع والطلاء لحماية السفن من تراكم المحار. إنها ساخنة جدًا لدرجة أنها تجمع هذا الفلفل ومعالجته في بدلات الحماية الكيميائية ؛
  • عائلي 7 حلة - يتم تمثيل هذه السلسلة بشكل أساسي بأصناف الفلفل الحار المتأخرة النضج. تتميز ثمار هذه الأصناف بشكل غير عادي ، مثل شكل النعناع ، ورائحة الفواكه المميزة ونسبة عالية من الكابسيسين. هؤلاء هم أقرباء لعقرب ترينيداد. الأكثر شعبية من بين الأصناف بريمو (800000-1000000 وحدة نقدية أوروبية) مع فواكه حمراء زاهية و Gigantic - مجموعة متنوعة مع ثمار كبيرة جدًا من نفس الحرارة ، والأكثر شعبية.

Naga Jolokia (970،000-1،001،304 الاتحاد الأوروبي)

- يزرع هذا الفلفل من قبيلة النجا الهندية ، ويستخدم لصنع قنابل دخان الفلفل. ولكن هناك أيضًا أنواعًا صالحة للأكل من هذه المجموعة:

  • ناجا موريش أو دورست ناجا (1،000،000 ECU) - مجموعة متنوعة من gastromasochists ؛
  • بوت جولوكيا (800000-1 001304 الاتحاد الأوروبي) - حتى وقت قريب ، كان الفلفل الأكثر سخونة في العالم ، مدرجًا في موسوعة غينيس للأرقام القياسية ، لكنه خسر البطولة في 2013 لصالح مجموعة Carolina Reaper (1،569،300-2،200،000 ECU). يستخدم فلفل بوت جولوكيا في صناعة الرمان الذي تستخدمه الشرطة الهندية.
  • شوكولاتة بوت جولوكيا - نفس الفلفل الحار لكن الهنود يطبخون به بعض أصناف الكاري.

هابانيرو (350.000-570.000 ECU)

- الفلفل على شكل مصباح يدوي ، عادة ما يكون برتقالي فاتح. هناك أساطير حول هذا الفلفل: من المفترض أنه بمجرد أن قدم الهنود في يوكاتان للشخص خيارًا: التضحية للآلهة أو شرب نصف لتر من صبغة هذا الفلفل ، واختار الكثيرون الأول. اليوم ، يتم استخدام فلفل هابانيرو لصنع صلصة تاباسكو وتوابل التكيلا. ذات أهمية خاصة هي:

  • هابانيرو أبيض (100،000-350،000 ECU) - مجموعة متنوعة مع فواكه بيضاء صغيرة. ومع ذلك ، ليس من السهل زراعته ، ولهذا السبب نادر الحدوث ؛
  • هابانيرو الشوكولاته أو الكونغو الأسود (300000-425000 وحدة نقدية أوروبية) - صنف يزرع من المكسيك إلى جامايكا لتحضير الصلصات الساخنة ؛
  • هابانيرو الكاريبي الأحمر (300000-475000) - يستخدم المكسيكيون ثمار هذا الفلفل في الصلصات وغيرها من الصلصات.

فلفل جامايكي (100،000-200،000 ECU)

- عبق ، لكنه خطير على الإنسان ، الفلفل الذي يمكن أن يسبب الحروق. من حيث الحدة ، هذه المجموعة من الأصناف قريبة من Habanero. تحظى الأصناف الجامايكية الحمراء والجامايكية الصفراء بشعبية في الثقافة. يستخدم الفلفل الجامايكي في صنع الصلصات ، كما يتم وضعه في المخللات والمخللات واللحوم وأطباق الألبان. سخونة الفلفل الجامايكي:

  • قبعة اسكتلندية أو سكوتش بونيه (100،000-350،000 ECU) - غالبًا ما يوجد هذا الفلفل في جزر الكناري في غيانا. يمكن أن تكون قبعة صغيرة اسكتلندية حمراء أو صفراء. حصل الفلفل على اسمه بسبب تشابه الفاكهة مع القبعة الاسكتلندية. لاذعة هذا الفلفل تسبب خدر في الأطراف والدوخة. يستخدمونها لصنع الصلصات والدورات الأولى ، ويحب بعض الذواقة الاستمتاع بثمارها بالفواكه والشوكولاتة ؛

فلفل تايلاندي (75.000-150.000 أوروبي)

- هذا الفلفل موطنه البرتغال ، لكنه يزرع بشكل رئيسي في تايلاند. تستخدم الأنواع التايلاندية من الفلفل الحار لإعداد أطباق الأسماك واللحوم والصلصات والسلطات وكذلك للتخلص من السيلوليت. أشهر تنوع في خطوط العرض لدينا:

  • التنين التايلاندي - تنوع مع ثمار حمراء أو صفراء يصل طولها إلى 7 سم وقطر يصل إلى 8 ملم. يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الفيتنامي والماليزي والفلبيني والتايلاندي.

فلفل حريف (30.000-50.000 ECU)

- يأتي اسم الفلفل من الاسم الجغرافي للمدينة الساحلية في غيانا الفرنسية ، والتي من خلالها تم جلب التوابل من أمريكا الجنوبية إلى أوروبا من القرن الخامس عشر إلى القرن التاسع عشر. تشمل هذه المجموعة فلفل مالاجا وتاباسكو وتيري تيري وفلفل مالاوي كامبوزي وجميع أنواع الفلفل التايلاندي. تستخدم أصناف الفلفل كايين في تحضير الأطعمة المعلبة والنقانق والمخللات. كما أنها تستخدم للأغراض الطبية لعلاج عرق النسا. الفلفل كايين هو واحد من أكثر الأصناف شعبية في هواية البستنة.

سيرانو (10000 - 23000 وحدة نقدية أوروبية)

- في المكسيك ، يُطلق على هذا الفلفل قنبلة موقوتة ، حيث لا تظهر نفاذة على الفور ؛

فلفل شمعي مجري (5000-10000 أوروبي)

- يسمى هذا الفلفل الذي يحتوي على ثمار صفراء كبيرة بضعف حاد ويستخدم للحشو والتخليل بالحلقات ؛

Poblano (1،000-1،500 EU)

- الفلفل الرئيسي في المكسيك ، أخف الفلفل على الإطلاق. ثمارها الخضراء الكبيرة ذات الشكل المستطيل مع طعم قشر كثيف مثل البرقوق ؛ مطهي بصلصة الجوز الأبيض وبذور الرمان تُطهى تقليديًا في يوم الاستقلال. محشوة بالجبن الكريمي والمأكولات البحرية ولحم الخنزير والبطاطا والفاصوليا وغيرها من الأطعمة.

من بين البستانيين في الممر الأوسط ، الأنواع التالية من الفلفل الأحمر الحار شائعة: جالابينو ، التنين التايلاندي ، أستراخان ، النار الصينية ، قبلة الشيطان ، الفيل الهندي ، شيشيتو ، بيتر ، لسان حاد ، أناهايم ، هجين جرس حار ، وفرة مزدوجة ، رأس السنة الجديدة الأخطبوط ، الفراشة الطائرة وغيرها.

خصائص الفلفل الحار

خصائص مفيدة من الفلفل الحار

ما هي فوائد الفلفل الحار؟ يشمل تكوين الفلفل الأحمر الحار:

  • الفيتامينات: A ، B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9 ، PP ، K ، E ، C ؛
  • العناصر الكبيرة والصغرى: البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والكالسيوم والصوديوم والزنك والسيلينيوم والفوسفور وغيرها ، ولكن بكميات أقل ، وكذلك الألياف الغذائية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والأحماض الدهنية المشبعة والأحادي- والسكريات ، والشمع ، والأصباغ وأهمها قلويد كبخاخات.

ما هو تأثير الفلفل الحار على جسم الإنسان؟ إنه علاج جيد لتحفيز الشهية وله تأثير جرثومي يخفف من الاضطرابات المعوية وكعامل خارجي يستخدم في التهاب العضلات والروماتيزم والتهاب المفاصل والنقرس ونزلات الجهاز التنفسي العلوي. يعتبر الفلفل الحار مفيدًا لتأثيره القوي كمضاد للأكسدة ، فهو يحفز عملية التمثيل الغذائي ، وينشط حرق السعرات الحرارية. يعمل الفلفل المر على تحسين المناعة ، ويزيد من مقاومة الجسم لنزلات البرد ، والأمراض الفيروسية والبكتيرية ، ويقلل من ترقق الدم ، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويقوي الجهاز العصبي ، ويزيد من قوته. يستخدم الفلفل الأحمر لعلاج أمراض مثل التهاب الشعب الهوائية وأمراض القصبات الرئوية الأخرى والبهاق والباناريتيوم. يعزز الفلفل الحار إنتاج الإندورفين الذي يزيد من عتبة الألم ومقاومة الإجهاد ، وقد أظهرت الأبحاث الحديثة أنه فعال في علاج بعض مضاعفات مرض السكري.

ضرر الفلفل المر - موانع

يمنع استخدام الفلفل الحار للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي - التهاب المعدة ، التهاب الاثني عشر ، القرحة ، أمراض الكبد والكلى. لا ينصح به لمرضى الذبحة الصدرية ، عدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم. يمكن للفلفل الحار والمستحضرات المصنوعة منه أن تهيج الجلد ، وتكون خطيرة بشكل خاص إذا لامست العينين ، لذلك لا تنس غسل يديك بعد لمسها. إذا أكلت الفلفل الحار بالخطأ فلا فائدة من شربه بالماء ، فالأفضل في هذه الحالة شرب الحليب أو الزبادي. قد يخفف الإحساس بالحرقان ببضع رشفات من عصير الليمون الطازج.

المؤلفات

  1. اقرأ الموضوع على ويكيبيديا
  2. الميزات والنباتات الأخرى من عائلة الباذنجانيات
  3. قائمة بجميع الأنواع في قائمة النباتات
  4. مزيد من المعلومات حول World Flora Online

الأقسام: نباتات حدائق الفاكهة نباتات Solanaceous لكل G نباتات لكل نبات O لكل ص


موقع حول حديقة ، سكن صيفي ونباتات منزلية.

يحظى هذا الجنوبي المحترق بشعبية كبيرة في جميع البلدان ذات المناخ الاستوائي الحار تقريبًا. في ظل ظروفنا ، يمكن زراعة فلفل الهابانيرو بنجاح في كل من الحديقة وعلى حافة النافذة ، حيث يكون الشتاء جيدًا ، حيث يسعد بالحصاد السنوي الوفير للفواكه الصغيرة المشابهة للفوانيس أو القلوب. تجمع فاكهة الهابانيرو بشكل مثالي بين طعم لاذع ورائحة معينة.


تزايد الفلفل في المنزل

للحصول على شجيرات قصيرة ذات شكل منتظم مع ثمار كبيرة سميكة الجدران وأقصى قدر من الإثمار ، يتم استخدام بذور الهجين F1 المحدد. من الأفضل التقاط الفلفل المبكر الذي لا يحتاج إلى التلقيح.

مع المحتوى الصحيح ، فإن هذه النباتات غير معرضة عمليًا للأمراض ، وتسعد بالفواكه محلية الصنع ذات الذوق الممتاز ويمكنها إنتاج محصول لمدة 8-10 أشهر بعد الزراعة.

من أجل أن تكون عملية زراعة الفلفل في المنزل بأكملها بعلامة زائد ، يحتاج النبات إلى خلق ظروف مواتية وتذكر أن هذا محصول زراعي هجين مخصص للزراعة في البيوت الزجاجية الصناعية. تعتبر المياه الخفيفة والدافئة وعالية الجودة (الخالية من الكلور) والتربة المغذية السائبة والرش والتسميد في الوقت المناسب هي العناصر الأساسية والضرورية لتحقيق أقصى إنتاجية للنبات.

في زراعة الفلفل في شقة (أي محاصيل حدائق) ، تُستخدم تربة الزهور الجاهزة والركائز ذات الحموضة المحايدة ، والتي تُباع في المتاجر. إذا كنت تستخدم أرضًا عادية من كوخ صيفي ، فمع مرور الوقت ، ستعاني جميع النباتات الداخلية من طفيليات الحديقة والآفات التي ظهرت. يُنصح بترتيب النباتات الداخلية والحدائق في غرف مختلفة حتى لا يتبادلوا فيما بينهم أمراضهم "الضيقة" والكائنات الطفيلية.

زراعة الهجينة

يقوم معظم البستانيين ، باتباع عادة غير مفهومة ، بزراعة بذور الفلفل على ثلاث مراحل: الشتلات ، والقطف مع الزرع للتجذير في حاوية أخرى ، يليها النقل النهائي إلى أواني أو حاويات ضيقة. في الزراعة الداخلية ، هذه العملية ليست ضرورية ، ولا يوجد موعد نهائي ضيق لحصاد الخريف ، كما لا يوجد خطر من البرد الصقيع والصقيع الليلي.

تُزرع بذور الفلفل في أوعية زهور بارتفاع 20-25 سم ، مع ترك فجوة 50 سم بينها ، أو في أوعية خزفية منفصلة بحجم 1.5 إلى 2 لتر. يتم إسقاط بذرتين في الحفرة ، وتنسكب جيدًا وتغطى بأكواب شفافة يمكن التخلص منها.

حجم جذر الفلفل المحدد صغير ، لذا فإن الأواني الكبيرة ليست ضرورية.

يجب أن تكون الأوعية التي يُزرع فيها الفلفل ثابتة بحيث لا تنقلب الشجيرات بفعل وزنها وزيادة حجمها أثناء عملية النمو وتكوين الثمار.

من بين البراعمتين اللتين ظهرتا ، يتم ترك أفضل الشتلات في كل زراعة ، وإزالة أو إعادة زراعة الشتلات الضعيفة بشكل منفصل. يتم رش البراعم الموجودة أسفل الكؤوس بالماء المستقر ، ومع ظهور 6-7 أوراق ، تتم إزالة الملجأ وتطبيق التغذية الأولى.

مع تكوين السويقات الأولى ، يتم رش جميع النباتات بمستحضر لتحفيز الإزهار ، على سبيل المثال "برعم" أو "بلوسوم". هذا لن يضر ، لكنه سيحسن بشكل كبير ويزيد من تكوين مبيض الفاكهة في موسم النمو الإضافي للفلفل.

مع ظهور ثمار الفروع ، من الأفضل ربط وتقوية النبات نفسه من أجل منع الانقلاب بسبب شدة سكب المحصول.

أعلى الصلصة

من خلال المتابعة تزايد الفلفل في المنزل، يتم تخصيبها بمركبات الدبالية ذات المحتوى المقنن من المواد العضوية والعناصر الدقيقة ، على سبيل المثال ، "بايكال" أو "المثالية". يجب تبديل الضمادة العلوية بمجموعة من الأسمدة المعدنية بحيث لا تتشكل فائض من المادة العضوية مع كائنات بيولوجية نشطة والنيتروجين في خزانات الزراعة المغلقة. يمكنك استخدام أملاح البوتاسيوم والفوسفات الشائعة من حبيبات ومساحيق المغذيات للنباتات الداخلية.

كركيزة ، ستكون نشارة الخشب ، الفيرميكوليت ، الرماد وكمية صغيرة من الرمل الحبيبي الممزوج بالطبقة الخصبة العلوية إضافة جيدة.

لا يُزرع الفلفل الحلو على عتبات النوافذ فحسب ، بل يمكن وضعه في أي ركن من أركان الغرفة ، ولكن هذا يتطلب إضاءة مستمرة لمدة 12 ساعة بمصابيح الفلورسنت "النهارية". غالبًا ما تكون هذه الإضاءة مصنوعة من مصابيح اقتصادية وغير مكلفة تستخدم لإضاءة أحواض السمك ونوافذ المتاجر.

أنصحك بقراءة المزيد عن كيفية زراعة الفلفل على الشرفة ، وكذلك عن زراعة شتلات الفلفل والباذنجان.


زراعة الفلفل الحار في المنزل

جميع عمليات رعاية الفلفل الحار على حافة النافذة بسيطة للغاية ويمكن الوصول إليها من قبل أي بستاني لديه مهارات أساسية في العمل مع النباتات الداخلية.

الشروط اللازمة للنمو

يتم تحديد شروط حفظ الفلفل الحار من خلال أصله: إنه نبات خفيف ومحب للحرارة. عادةً ما تكون الإضاءة على حافة النافذة الجنوبية كافية ؛ في أماكن أخرى ، يلزم إضاءة الصباح والمساء ، وعلى حافة النافذة الشمالية ، في يوم غائم ، يلزم أيضًا ضوء النهار. يجب أن نحاول توفير ساعات النهار لمدة 12 ساعة للفلفل المعمر ، والإضاءة الخلفية إلزامية في الشتاء. في الصيف ، يُنصح بنقل أواني الفلفل إلى الشرفة.

الجدول: شروط الفلفل الحار

معاملقيمة
درجة حرارة الهواء في الصيف22-28 درجة مئوية خلال النهار ، 18-22 درجة مئوية في الليل
درجة حرارة الهواء في الشتاءلا تقل عن 16 درجة مئوية
رطوبة الجو65–75%
إضاءةعلى حافة النافذة الشمالية - الإضاءة
رطوبة التربةمعتدل

الري والتغذية

يتم تسقي الفلفل الحار بشكل متكرر ولكن باعتدال. تشبع التربة بالمياه لا يقل خطورة عن تجفيفها. أثناء الإزهار وخاصة الإثمار ، يتطلب الفلفل الحار المزيد من الماء. من الأفضل الماء في المساء ، تحت الجذر ، بالماء الدافئ (22-30 درجة مئوية). اعتمادًا على الظروف ، يجب عليك سقيها 1-3 مرات في الأسبوع. في حالة الجفاف المفرط للهواء ، يتم رش الأوراق من زجاجة رذاذ. بعد مرور بعض الوقت على الري ، خففت التربة قليلاً.للقضاء على تحمض التربة ، من الضروري تهوية الغرفة بانتظام دون إنشاء مسودات.

يُطعم الفلفل الحار في المنزل كل أسبوعين ، بالتناوب مع الأسمدة العضوية والمعدنية. نظرًا لأنه عضوي ، فمن الملائم استخدام تسريب مخفف للغاية من روث الدواجن (أفضل - يتم شراؤه في المتجر ، مع التعليمات) ، كسماد معدني - أي سماد معقد. إذا تأخر الإزهار ونمت كتلة الأوراق ، يتم استبعاد النيتروجين أثناء التغذية التالية.

ملامح تشكيل شجيرة

إذا نمت الفلفل الحار كإصدار مدته عام واحد ، فسيتم تقليم الأدغال إلى الحد الأدنى. تتم إزالة برعم التاج - أول برعم يتم وضعه عند الشوكة الأولى. ثم يتم قطع البراعم التي تؤدي إلى زيادة سماكة الأدغال فقط. قرصة سلالم إضافية فوق الورقة الأولى التي تتشكل عليها. لا يتم قرص التصوير المركزي.

يأتي التكوين للحصول على شجيرة جميلة

إذا كان من المفترض أن تنمو شجيرة لعدة سنوات ، فسيتم تقصير البراعم الجانبية في بداية الخريف. تتم إزالة الأغصان المثمرة وتلك التي يتم توجيهها داخل الأدغال.

كيف تلقيح شجيرة بنفسك

لا يحتاج الفلفل الحار إلى تلقيح من قبل مضيف ، ولكن يمكن مساعدتهم قليلاً. إذا كانت الرياح تؤدي هذه الوظيفة في الحديقة ، فعندئذٍ في الشقة يكفي هز الفروع قليلاً أثناء الإزهار ، ويبدو استخدام فرشاة للتلقيح غير ضروري. في عملية الاهتزاز ، في نفس الوقت ، يمكنك قلب الأواني ذات الجوانب الأخرى إلى النافذة.

عندما تحتاج شيلي إلى عملية زرع

عادة ما يتم إعادة زراعة الفلفل المعمر كل 1-2 سنوات. هذا بسبب نضوب التربة. تتم عملية الزرع بعد الاثمار. عند الزرع ، يتم تغيير الوعاء وجزءًا من التربة: يتم ترك القديم بقدر ما يتم الاحتفاظ بالجذور عند إزالة الأدغال من الوعاء.

فيديو: زراعة الفلفل على حافة النافذة


زراعة شتلات الفلفل الحار

تحتاج إلى اختيار مجموعة متنوعة من الفلفل الحار ، مع مراعاة المناخ في المنطقة. عند النمو في الحديقة ، كما تظهر العديد من مقاطع الفيديو ، من المهم معرفة وقت الزراعة وكيفية العناية بالنبات بشكل صحيح. وبالتالي:

  • في المناطق الجنوبية ، تزرع البذور في التربة في يناير وفبراير
  • في المناطق الباردة - في فبراير ومارس.

يتطلب نمو الفلفل الحار بالكامل إعداد الموقع. تؤتي زراعة النبات ثمارًا ممتازة على تربة عالية الجودة ومخصبة ذات مستوى عالٍ من الرطوبة. عند الري ، من المهم ألا يسقط الماء على أوراق الشجر ، يجب سكبه حصريًا في الجذر. تعد البذر الصحيح للبذور وزرع الفلفل الحار والعناية به في الحقول المفتوحة من العوامل الرئيسية في طريق الحصول على محصول غني.

المعالجة المسبقة للبذور ببرمنجنات البوتاسيوم ، يخلق البورون الحماية ضد الفطريات في المستقبل. للقيام بذلك ، قم بتطبيق:

تعتبر جرعة المستحضر المختار ووقت النقع مهمين ، وإلا تقل صلاحية البذور. يجب أن تكون مادة البذر لتكوين براعم سريعة موجودة بالفعل في الشتلات. يتم وضعها على شاش رطب ومغطاة بشاش آخر. من أجل أن تفقس البراعم ، يجب أن تحافظ الغرفة على نظام درجة حرارة الهواء في حدود 20-25 درجة مئوية.

عندما يجف الشاش ، يتم ترطيبه بانتظام لمدة 3 أيام. يجب عدم السماح بالتبخر الكامل للرطوبة. يتم زرع البراعم المنبثقة في أواني منفصلة ، قطعتان. يتم إرسال الحاويات إلى النور. يتم زرع الشتلات المزروعة في أوعية أو أكياس كبيرة أخرى بها 3-4 براعم. يتم نقل الشتلات إلى الحديقة في عمر 60 يومًا.

قبل زرع الشجيرات في الموقع ، يجب تقويتها ، حتى تعتاد بنشاط أكبر على ظروف النمو الجديدة. قبل 30 يومًا من وقت الزراعة المقصود ، من الضروري فتح إطارات النوافذ لمدة 3 ساعات ، ولكن بدون مسودات.

يمكنك الحصول على الفلفل الجيد إذا زرعت شتلات في الحديقة ، والتي يتراوح عمرها بين 70 و 80 يومًا. يجب أن يكون المكان الذي تتشكل فيه أعشاش الزراعة:

  • إضاءة عالية الجودة
  • لديها نفاذية هواء ورطوبة كافية
  • مستوى حموضة يصل إلى 6 درجة حموضة.

يجب حماية الحديقة من المسودات. في المنطقة المخصصة ، قم بإعداد التربة بشكل صحيح من الخريف ، مع إضافة الطين أو فضلات الطيور. إذا قمت بتطبيق الأسمدة العضوية مباشرة قبل زراعة الشتلات في الحديقة ، فهناك احتمال كبير لحرق الجذور الرقيقة ، مما سيؤدي إلى موت النبات. في فصل الربيع ، من الضروري الحفر والتغذية بالدبال بالإضافة إلى السوبر فوسفات. يمكن استخدام هذا السماد عند زراعة الخضار.

يتم إجراء زراعة الشتلات بعد تكوين 8-12 ورقة فيها. تقنية الهبوط هي كما يلي:

  1. قم بتشكيل الثقوب بفاصل 400-450 مم عن بعضها البعض ، اترك 500-600 مم بين الصفوف.
  2. أضف ملعقة من السماد (سوبر فوسفات) لكل بئر.
  3. أخرج الشتلات مع التراب وضعها في الحفرة.
  4. غطي بطبقة من التربة ، انسكب بالماء.
  5. قم بتغطية الجزء العلوي من الزراعة بالمهاد.

إذا كانت التغيرات المناخية متوقعة ، فيجب حماية النباتات بالتغطية بالألياف الزراعية.

عادة ما تشكل الثقافة 2-3 ينبع. في بعض الأحيان تبدأ شجيرات الفلفل الحار بالتشكل في مرحلة الشتلات. إشارة العمل هي تشكيل شوكة على الجزء الجذعي وتشكيل ما يسمى برعم التاج فيه. يجب إزالته ، وإذا ظهرت هذه العناصر في مفترقات أخرى ، فإن عناصرها هي نفسها. بعد تشكيل السيقان ، من الضروري:

  • قطع الأطفال المتزايدة بشكل منهجي
  • قم بإزالة جميع أوراق الشجر والزهور الموجودة أسفل الشوكة.

اعتمادًا على الصنف ، يجب ترك ما يصل إلى 25-30 فلفلًا على كل شجيرة ، ثم قم بقرص الجزء العلوي والمبيض الزائد. لذلك سيوجه النبات قوته إلى نمو ونضج الثمار المتبقية. بالمقارنة مع التكنولوجيا الزراعية للحديقة المفتوحة ، فإن زراعة الفلفل الحار والعناية به في دفيئة لها عدد من الفروق الدقيقة:

  1. في الدفيئة ، من المهم الحفاظ على مستوى الرطوبة الأمثل ، حوالي 70-80٪ (مقاسة بمقياس الرطوبة). إذا كانت الرطوبة أكثر من المعتاد ، فمن الضروري التهوية ، وإذا كانت جافة جدًا ، ضع دلاء من الماء.
  2. درجة الحرارة الموصى بها هي 23-28 درجة مئوية ، عند درجة حرارة أعلى ، من الضروري التهوية ، وعند + 12-15 درجة مئوية ، من الضروري تسخين الغرفة.
  3. لتشكيل المبايض ، من الضروري تلقيح صناعي بيديك (فقط هز الشجيرات) أو استخدم مروحة.
  4. عند الزراعة ، يكون وضع البراعم أكثر إحكامًا ، مما قد يؤدي إلى انخفاض عدد السيقان عند تكوين الشجيرات.
  5. قم بالتسميد كذلك في الحديقة ، لكن كمية المواد النيتروجينية تقل بمقدار النصف.

في المنزل ، يمكن زراعة الفلفل الحار كمحصول دائم ، وتحتاج إلى مراعاة التوصيات. يحتاج الفلفل إلى الكثير من الضوء ، لكن بدون ضوء الشمس المباشر. في الشتاء (ديسمبر - فبراير) ، يتم وضع الفلفل الحار في حالة نائمة. هذا يتطلب:

  1. توقف عن الرضاعة.
  2. إزالة الزهور والمبيض.
  3. قلل من استخدام المياه عند الري.
  4. خفض درجة الحرارة إلى +15-18 درجة مئوية.
  5. قلل من كمية الضوء.


زراعة شتلات الفلفل الحلو والحار

الشتلات الصحية والقوية ليست حكايات خرافية للبستانيين. يعتقد الكثير من الناس أن الحصول على نباتات الفلفل الصغيرة القوية أمر صعب ، لكن هذا ليس هو الحال. للقيام بذلك ، ما عليك سوى اتباع بعض شروط الرعاية البسيطة. علاوة على ذلك ، ستكون هذه الظروف هي نفسها بالنسبة لشتلات الفلفل الحلو وزميله الحار.

توقيت

يتميز الفلفل بطابعه اللطيف والمحب للدفء. لذلك ، مقارنة بالمحاصيل الأخرى ، يجب طهي شتلات الفلفل قبل ذلك بقليل. إذا قمت بتشديد زراعة بذور الشتلات ، فلن تكون نباتات الفلفل الصغيرة جاهزة للزراعة في مكان دائم. يمكن أن يؤدي إجهادهم إلى ضعف جهاز المناعة أو موت البذرة.

في خطوط العرض لدينا ، سيعتمد توقيت زراعة الفلفل للشتلات على الصنف المحدد المأخوذ:

  • يمكن زراعة الأصناف المبكرة من النصف الثاني من شهر فبراير حتى نهايته
  • يجب زراعة الأصناف المتوسطة في النصف الأول من شهر مارس
  • أصناف متأخرة - في منتصف مارس.

إعداد الأرض

من أجل زراعة شتلات الفلفل العادية ، قد يكون الشراء الشامل أو أرض الحديقة كافية. ولكن إذا كان الغرض من زراعة البذور هو الحصول على شتلات الفلفل القوية ، فمن الأفضل تحضير الأرض بنفسك. سيتطلب ذلك المكونات التالية:

  • الخث
  • الدبال
  • عوامل التخمر مثل الرمل أو نشارة الخشب
  • احمق الأرض أو أوراق الأرض
  • سوبر فوسفات
  • رماد الخشب.

تحتوي التربة الموجودة تحتها على كمية كبيرة من العفص ، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على نظام جذر نباتات الفلفل الصغيرة.

يمكن خلط تربة الفلفل بأي من التركيبات التالية:

  1. جزء واحد من الأرض الحمضية ورمل الأنهار والجفت. يجب خلط جميع المكونات جيدًا وسكبها بمحلول من السوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم واليوريا. عند استخدام المواد الكيميائية ، يجب دائمًا مراعاة الجرعات الموضحة على عبواتها أو في التعليق التوضيحي.
  2. جزء واحد من الأرض الحمص والدبال والجفت. بعد خلط جميع المكونات ، يمكنك إضافة السوبر فوسفات ورماد الخشب.

يجب تطهير التربة المحضرة. يتم ذلك من أجل قتل جميع البكتيريا والكائنات الدقيقة الضارة المحتملة. من الضروري تطهير التربة مباشرة قبل زراعة البذور أو قبلها بيومين. يمكن القيام بذلك بالطرق التالية:

  • تجميد
  • انسكاب محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم أو الأدوية المضادة للفطريات
  • تمسك بالبخار
  • تخبز في الفرن.

يمكنك معرفة المزيد حول كيفية تطهير الأرض من خلال مشاهدة الفيديو:

تحضير البذور

قبل زراعة شتلات الفلفل تحتاج إلى تحضير بذورها. بعد كل شيء ، يتم وضع الحصاد المستقبلي لمحاصيل الفلفل على وجه التحديد أثناء تحضير بذور الفلفل في المنزل. لذلك ، لا يجب تخطي هذا الإجراء. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح التحضير المسبق للبذر بزيادة إنبات بذور الفلفل ، وكذلك سرعة إنباتها.

المعالجة المتكررة لمثل هذه البذور ليست ضرورية فحسب ، بل يمكن أن تكون ضارة بها.

لا يقوم بعض البستانيين بمعالجة البذور قبل البذر ، معتبرين أن ذلك سيستغرق وقتًا طويلاً. في الواقع ، لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، وستكون الفوائد هائلة. يشمل تحضير البذور:

  1. اختيار البذور الحية. هذا إجراء مهم وضروري للغاية سيسمح لك برفض جميع البذور الفارغة والميتة مسبقًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تخفيف القليل من الملح في الماء - رشة صغيرة تكفي لكوب واحد. نقع البذور في هذا المحلول الملحي لمدة 5-10 دقائق. تحت تأثير الملح ، ستكون جميع البذور التالفة والخفيفة على سطح الماء ، والبذور الثقيلة التي يوجد بها جنين بداخلها ستغرق في قاع الكوب. كل ما يجب القيام به هو التقاط البذور الطافية على السطح والتخلص منها ، وشطف البذور عالية الجودة بالمياه الجارية وتجفيفها.
  2. تصلب. ليس من الضروري تقوية البذور ، لكنها مرغوبة للغاية. ستتمتع الشتلات المزروعة من بذور صلبة بمناعة متزايدة وستنقل الزرع بسهولة أكبر إلى مكان دائم. يجب تقوية البذور الجافة فقط. للقيام بذلك ، يجب وضعها في الثلاجة طوال الليل لمدة 3-6 أيام ، على الرف السفلي ، حيث لا تنخفض درجة الحرارة عن +2 درجة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون درجة حرارة النهار من +20 إلى +24 درجة.
  3. تطهير البذور. كما في حالة تطهير التربة ، فإن هذا الإجراء ضروري حتى لا تمرض النباتات الصغيرة بأمراض بكتيرية أو متعفنة. للقيام بذلك ، يجب نقع البذور لمدة 15-20 دقيقة في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. بعد ذلك يجب شطفها. أيضًا ، يمكن استخدام مستحضرات مبيدات الفطريات الحيوية ، على سبيل المثال ، "فيتوسبورين" ، للتطهير. ولكن بعد العلاج بهذه المستحضرات ، لم يعد من الضروري شطف البذور.
  4. إنبات. يمكن أن يعزى الفلفل إلى "حديقة البكم". يمكن أن تنبت بذورهم في غضون 20 يومًا. لذلك ، من الأفضل زرع بذور فقس قليلاً. سيؤدي ذلك إلى تقليل ظهور البراعم الأولى بشكل كبير. يمكنك معرفة المزيد حول هذا الإجراء من الفيديو:

من البذور التي خضعت لهذا العلاج ، ستنمو شتلات قوية وصحية بشكل استثنائي.

بذور الزرع

بعد اجتياز جميع الخطوات التحضيرية ، يمكنك زرع بذور الفلفل في الأرض. نظرًا لأن جميع محاصيل الباذنجان تتسامح مع عملية الزرع والقطف بشكل سيئ للغاية ، فمن الأفضل زرع البذور على الفور في حاويات منفصلة من شيئين.

تزرع بذور الفلفل في حاويات معدة بالتربة على عمق 1 إلى 1.5 سم. حتى تظهر براعم كاملة ، يجب تغطية حاويات البذور بالزجاج أو الفيلم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نظام درجة الحرارة له أهمية كبيرة:

  • قبل ظهور البراعم الأولى ، يجب تزويد البذور المزروعة بنظام درجة حرارة من +20 إلى +28 درجة
  • بعد الإنبات ، يجب أن تكون درجة حرارة النهار في النطاق من +20 إلى +22 درجة ، ويجب أن تكون درجة الحرارة ليلا بين +15 و +17 درجة.


كيف ينمو الفلفل في حاويات

إذا كانت خطط البستنة الصيفية الخاصة بك تتضمن زراعة العديد من الخضروات في حاويات ، فيجب أن يكون الفلفل على قائمة الزراعة الخاصة بك. مع العناية الدقيقة بالأصناف المناسبة ، يمكن أن ينمو الفلفل في الأواني بشكل أفضل من الحديقة ، خاصة في المناخات الباردة أو العاصفة. في بداية الموسم ، يكون للفلفل المزروع في أوعية جذور أكثر دفئًا مما يمكن أن يكون في عمق الأرض ، وبعد ذلك ، عندما يتم تحميل النباتات بالفاكهة ، لن يؤدي نقلها إلى مكان محمي إلى قطع الأغصان الهشة.

ليست كل الأصناف مناسبة للحاويات. من واقع خبرتي وتجربة الآخرين ، مثل مزارعي بنسلفانيا المخضرمين ، فإن الفلفل الكثيف ذو الثمار الصغيرة هو الخيار الأفضل للأواني ، ومع ذلك ، فإن أحد الأسباب التي دفعتني إلى زراعة الفلفل في حاويات هو إبقائهم في مكان قريب. قطف سريع ، لذلك أنا أفضل الفلفل الحلو والجالابينو الحار.

إذا كنت مقيدًا بزراعة جميع الفلفل في حاويات ، فسأفضل Redskin أو Mohawk للفلفل الحلو وربما Apache لمزيد من التوابل. شيء صغير مثير للاهتمام: تم تربية سلالات الحاويات الثلاثة الممتازة هذه في المملكة المتحدة.

الفلفل في الأواني

سواء بدأت في زراعة الشتلات أو زراعة الشتلات الخاصة بك ، ستجد بسرعة أن نباتات الفلفل الصغيرة تستفيد من "الزراعة" في وعاء بالحجم التالي كل أسبوعين.استخدم تربة تأصيص جيدة النوعية واترك الجذور كما هي مع كل إعادة زراعة. يجب أن توفر الحاوية الجديدة حوالي بوصتين من مساحة النمو الجديدة من جميع الجوانب. بحلول الوقت الذي يكون فيه الفلفل في أوانيهم الدائمة ، عادةً ما أعيد زرعهم أربع مرات. في الطقس الحار ، غالبًا ما تحتاج نباتات الفلفل الكبيرة إلى الري يوميًا ، لذلك عند زراعة الفلفل في حاويات ، أفضل استخدام أواني بلاستيكية خفيفة الوزن تحتفظ بالماء.

اعتمادًا على المناخ الخاص بك ، قد ينمو الفلفل الخاص بك جيدًا على طاولة الحديقة ، ولكن في الطقس الحار ، تستفيد النباتات من تظليل جذورها من أشعة الشمس الساطعة ، بسهولة عن طريق وضع الأواني في درج أو زارع ضحل ، أو حتى في ورق مقوى. صندوق. يمكن أن ترتفع درجة حرارة الأواني ذات الألوان الداكنة في الأيام المشمسة إذا لم تكن مظللة.

وعاء تغذية وشرب الفلفل

قد يحتوي الفلفل على عدد قليل من الآفات الحشرية ، لكن لديهم حاجة متزايدة للتغذية والري بعناية. دعنا نتحدث عن الماء أولاً ، لأن الفلفل المزروع في حاويات يجب ألا يجف أبدًا ، وينمو بشكل أفضل في بيئة منخفضة الرطوبة ثابتة. يعتمد عدد مرات الري على الطقس ، ولكن يمكنك بسهولة معرفة مدى جفاف الأواني عن طريق إمالتها قليلاً لتقدير وزنها ، فالأواني الخفيفة جدًا جافة بشكل خطير. إذا جف الفلفل الكبير في الإناء لدرجة الذبول ، فستحتاج إلى سقيه عدة مرات لإصلاحه.

أسهل طريقة لتغذية الفلفل المزروع في الحاويات هي استخدام طعام نباتي سائل قابل للذوبان في الماء كل أسبوع تقريبًا عندما تكون النباتات رطبة جيدًا وخالية من الإجهاد.النباتات التي تعاني من نقص التغذية لها أوراق خضراء شاحبة ونمو جديد قليل ، بينما تنشغل النباتات التي تتغذى جيدًا بإنتاج كميات كبيرة من الزهور والفواكه.

غالبًا ما أقوم بتبديل الأسمدة السائلة محلية الصنع مع مجموعة متنوعة من المنتجات التجارية ، مما يجعل تغذية الفلفل أمرًا بديهيًا كما هو علم. إذا اشتريت سمادًا مخصصًا للفلفل المحفوظ بوعاء ، فسيكون مصدرًا جيدًا لجميع العناصر الغذائية الأساسية الثلاثة ، بالإضافة إلى الكالسيوم والمغنيسيوم. لمنع الإجهاد الغذائي أثناء تكوين الثمار. معظم الأسمدة العضوية المعدة للطماطم تعوض الفاتورة ، لكن تأكد من قراءة الملصق حتى تعرف ما يحصل عليه الفلفل.

دعم الفلفل

الفلفل الذي يميل إلى النمو على نطاق واسع مثل "Redskin" لا يحتاج إلى حصص ، ولكن يستفيد jalapenos المنتصب من الارتباط بموقف آمن - أو ربما اثنين أو ثلاثة. حلقات الإنبات رائعة للنباتات الكبيرة ، أو يمكنك صنع قفص سلكي لتناسب وعاءك. بالإضافة إلى الرهانات ، يمكنك أيضًا نقل الفلفل المزروع في حاويات بعيدًا عن الرياح والشمس القوية عند تحميله بالفاكهة.


شاهد الفيديو: طريقة زراعة الفلفل الحار الشطة فى المنزل من بذور الفلفل نفسه


المقال السابق

وصف مفصل لأصناف الكوسة Tsukesha

المقالة القادمة

معلومات عن Baneberry