الهندباء: تاريخ الاستخدام في روسيا


تعود ثقافة زراعة الهندباء إلى العصور القديمة. بالفعل في مصر القديمة وروما ، تم استخدام أوراق الهندباء كطعام كنبات طبي.

حظيت الهندباء في مصر باهتمام خاص. تم ذكر خصائص الشفاء من الهندباء الشائعة في بردية إيبرس المصرية القديمة (القرن السادس عشر قبل الميلاد) ، وفي أعمال الأطباء والعلماء القدماء (ثيوفراستوس ، ديوسكوريدس ، بليني الأكبر). استخدم ابن سينا ​​الهندباء لتحسين الهضم وعلاج أمراض المفاصل.

كنبات طبي ، تم استخدام الهندباء منذ زمن بعيد من قبل سكان أوروبا وآسيا وأفريقيا والهند وإندونيسيا والولايات المتحدة الأمريكية. بدأ تحميص جذور الهندباء وتخميرها مثل القهوة في القرن السادس عشر.

في العصر الروماني ، تم استخدام الهندباء كسلطة ، كنبات طبي ، وكانت الأشكال البرية والثقافية معروفة على حد سواء.

تم استخدام الهندباء لزيادة الشهية وتحسين الهضم والكبد ووظائف الكلى. يستخدم مواد قابضة ومطهرة ومدر للبول تعمل على تحسين عمليات التمثيل الغذائي. تم استخدامه لأمراض الجلد مثل الأكزيما وحب الشباب والدمامل والقرح غير القابلة للشفاء والجروح.

في تلك الأيام ، كانت الهندباء تستخدم كنبات طبي.

ظهور الهندباء في روسيا

في روسيا ، بدأت الزراعة الثقافية للشيكوريا واستخدامها الصناعي في زمن بيتر 1. وفقًا لإحدى النسخ ، التقى بيتر 1 مع الهندباء كبديل للقهوة أثناء زيارته لهولندا. أرسل بيتر الأول Porechians ، سكان قرية Porechye-Rybnoye ، مقاطعة Rostov ، مقاطعة Yaroslavl ، مزارعي الخضار المشهورين ، موردي الخضار إلى طاولة القيصر ، لتعلم البستنة في هولندا. ثم في بوريتشي ريبني كانت هناك حديقة ملكية زودت المائدة الملكية بالخيار والبازلاء.

وفقًا للأسطورة الثانية في روسيا ، تعود البيانات الأولى عن الزراعة الثقافية للهيكوريا إلى نهاية القرن الثامن عشر. أشار مؤرخ روستوف الإقليمي I.I.Khranilov إلى أن معالجة وزراعة الهندباء في روسيا تم تنفيذها في البداية من قبل الهاكمان الألماني ، الذي كان لديه محراث الهندباء في فيبورغ. صنع منها البن المطحون ، وباعه في أنابيب ورقية في سانت بطرسبرغ ومدن أخرى. كان هناك القليل من الطلب على القهوة الدورية في ذلك الوقت.

من خلال العمل لفترة طويلة مع Hackman ، وهو فلاح من بوريتشي ، أتقن I.B. Zolotakhin العمليات الأساسية لزراعة نبات الهندباء ومعالجتها: كيف تزرع وتمزق وتغسل وتقطع وتجفف وتحرق وتطحن وتحول إلى أنابيب. عاد البستاني إلى بوريتشي بقصد بدء هذه التجارة في المنزل ، "أخذ معه أرطال من كعوب البذور".

أكد I.Khranilov على الدور البارز لـ Zolotakhin ، الذي عمل كداعية لمركبة جديدة غير معروفة بعد: "... كان يجب نصب نصب تذكاري لـ Zolotakhin في Porechye مع نقش بأحرف ذهبية" الذاكرة الأبدية ". اتضح أن الصفقة كانت مربحة للغاية. يمكن الحكم على ذلك من خلال كيف تبرع إيليا زولوتاكين في نهاية حياته بمبلغ 40000 روبل لمعبد نيكيتا في موطنه بوريتشي ، إلى البوابات الملكية المصنوعة من الفضة المصبوب.

مهما كان الأمر ، في أرض ياروسلافل ، تم وضع بداية زراعة الهندباء كثقافة تجارية ، وكذلك معالجتها ، في القرن الثامن عشر من قبل الفلاحين من. Porechye-Rybnoe ، روستوف العظيم.

ظهرت Chicory في حدائق Porechye-Rybny وبدأت تزرع للمعالجة اللاحقة واستخدامها كبديل للقهوة.

بحلول عام 1820. احتلت زراعة الهندباء لأغراض تجارية مكانًا ثابتًا في بوريتشي وبدأت في الاقتراض بسرعة في القرى المحيطة. في الحدائق ، قاموا بزرع 1 رطل من البازلاء الخضراء ، و1-2 ربع البطاطس ، و 1 / 2-1 رطل من الهندباء للفرد. كان متوسط ​​محصول البازلاء الخضراء في حد ذاته - 10 ، البطاطس - نفسها - 9 ونفسها - 10 ، الهندباء - نفسها - 8017. في معظم مستوطنات روستوف ضواحي الهند ، كانت الهندباء والبازلاء والبطاطا من المحاصيل الزراعية الرائدة. بشكل عام ، في Porech'e ، تم زرع ما يصل إلى 400 رطل من البذور الحلقية وحدها على مساحة تصل إلى 10000 نتوء ، ونما ما يصل إلى 10000 رطل.

زرعت الهندباء في أوائل الربيع ، جزئياً ببذورها المحلية ، ومعظمها من الخارج - ألمانيا. تم زرعها في كل من التلال الكاملة وعلى جوانب التلال الأخرى ، حيث تم زرع البصل والنباتات الأخرى سابقًا ، في كثير من الأحيان. تم زرع رطل من البذور الحلقية من 10 إلى 15 سريرًا عقديًا. تم حصاد المحاصيل الجذرية ، بما في ذلك الهندباء ، بعد حصاد البصل ، من بداية شهر سبتمبر.

تم حصاد البنجر والجزر أولاً ، ثم الجزر الأبيض والبقدونس واللفت ، ثم الهندباء ، بحيث يتم الانتهاء من العمل بحلول 20 سبتمبر ، قبل الصقيع. تم إجراء التنقيب عن الهندباء باستخدام مجرفة حديدية خاصة - "koruli" ، أو مجرفة دورية. الهندباء الجافة بالشكل الذي بدأ بيعه حتى منتصف الشتاء تم الحصول عليها من عشور من جذور كبيرة تزن 202 رطلاً ، ومن جذور صغيرة - 90 رطلاً.

طريقة تحضير القهوة الدورية

طريقة صنع قهوة السيكور المستخدمة في القرية. تم نقل بوريتشي ، وفقًا للقدماء ، من بالقرب من ريغا ، حيث ذهب الكثير من روستوف للعمل في حدائق الألمان وحدائقهم.

في القرن التاسع عشر والثمانينيات من القرن التاسع عشر. كانت الطريقة الرئيسية لمعالجة الهندباء هي تجفيف الحظائر والأرفف ، مما أعطى المنتج رائحة دخان ، وتغيير لونه الأبيض الطبيعي إلى الرمادي الفاتح. بعد الغسيل ، تم نقل الهندباء إلى الفناء أو إلى المجففات ، حيث بدأوا في قطعها. تم تقطيع الهندباء بسكاكين رفيعة إلى شرائح طولية ، إلى 4 و 6 وحتى 8 شرائح ، أكبرها إلى أكثر من 20 قطعة. ثم تم سحقها بشكل حاد إلى مكعبات.

تم تجفيف الهندباء المفرومة على مواقد وأفران وحظائر ومجففات مبلطة. تتكون الطريقة المستخدمة في رحلة روستوف من تحميص عميق للجذور الحلقية على نار في أسطوانات حديدية. تحولت الجذور المحمصة إلى مسحوق في المطاحن. ثم يُسكب المسحوق في أغطية أو أنابيب أسطوانية ، ثم يتعرض لفترة طويلة لبخار الماء الدافئ ، والذي تنكسر منه المادة وتعريضها لنوع من التخمير.

طريقة أخرى لصنع قهوة السيكور ، بدون حرق الجذور وليس على شكل مسحوق ، ولكن على شكل قطع مقطعة ، من خلال تحميصها الخفيف ، اخترعها الطبيب مورينكو في سوزدال. من Morenko في عام 1830 تم نقل طريقة جديدة لزراعة القهوة وتحضيرها من نبات Cichorium intybus والنعناع إلى منطقة روستوف.

في عام 1834 ، تم إنتاجه: الهندباء - ما يصل إلى 40000 بود بسعر 6 روبل. الفلاحون مع تحضير قهوة السيكور بمساعدة تجفيف الحظيرة. بدأ بوريشي ، بناءً على الوثائق ، في الدراسة بحلول عشرينيات القرن التاسع عشر. كانت القرية موطنًا لأقدم مؤسسة لمعالجة الهندباء في منطقة روستوف - مصنع الأخوين نيكولاي ياكوفليفيتش وفاسيلي ياكوفليفيتش بيخوف.

"الهندباء المحضرة في هذا النبات هي الأفضل من حيث الجودة وضمير التحضير."، - كتب أحد علماء الإثنوغرافيا في روستوف في التسعينيات. القرن التاسع عشر. كان هناك ست ميداليات على الملصق ، بالإضافة إلى ذلك ، كان هناك إشادة من معرض فيينا 44. في 1830-1870. كان لدى الفلاحين ليالينز وبيليفين وأوستينوف وشيستاكوف أيضًا مؤسسات لركوب الدراجات. ستة مصانع دائرية في القرية. بلغ إجمالي إنتاج بوريشي 8000 رطل ، 7200 روبل. سر. في المجموع ، تم توظيف 32 شخصًا هنا. كانت إحدى السمات المميزة لمنطقة روستوف هي استخدام المياه وطواحين الهواء لطحن كل من الخبز والهندباء.

تاريخ الصناعة "الدورية"

تركزت معظم مؤسسات معالجة الهندباء الكبيرة في مستوطنات بوريتشي وسكنياتوفو وكارافيفو وكليماتينو الواقعة على الشواطئ الشرقية والشمالية الشرقية لبحيرة نيرو. كان إجمالي إنتاجهم أكثر من 20000 رطل مقابل مبلغ يصل إلى 19000 روبل.

كانت هناك محاصيل كبيرة من الهندباء ، في قرية بوريتشي الكبيرة ، تم تطوير فروع أخرى لصناعة الحرف اليدوية ، وكان هناك عدد كبير من العمال الذين تم تعيينهم للعمل ؛ تجارة البازار العادية لبيع المنتجات. كانت بوريتشي مركزًا لمصنع متناثرة - تم توزيع جذر السيكورنو الخام على الفلاحين في القرى الأخرى لتحويله إلى منتج نصف نهائي ومنتج نهائي. تم استخدام المياه وطواحين الهواء على نطاق واسع لطحن الهندباء.

أسعار الهندباء الهندباء خلال النصف الأول من القرن التاسع عشر. كانت عرضة لتقلبات قوية ومع زيادة حجم إنتاجها من قبل الفلاحين مع. ورفض بوريتشي وقرى أخرى.

إذا كان في بداية القرن التاسع عشر. تم بيع الهندباء السوداء في روستوف مقابل 2 روبل. 50 كوبيل لبود ، هندباء بيضاء - 7 روبل ، هندباء أنابيب - 4 روبل ، قهوة روسية - 9 روبل ، ثم في عام 1851 تم بيع الهندباء السوداء مقابل 40 كوبيل ، هندباء بيضاء - 3 روبل. 80 كوبيل ، هندباء أنابيب - 1 فرك. 40 كوبيل ، قهوة روسية - 2 روبل. لحفنة. أي أن أسعار أنواع مختلفة من الهندباء انخفضت مرتين إلى ثلاث مرات على مدى 50 عامًا.

تلخيصًا للإنتاج الإجمالي السنوي لهذه الصناعة في جميع أنحاء Rostov Uyezd ، وصف I.Khranilov حجم إنتاج جميع أنواع الهندباء بـ 800000 poods ، والمبلغ الإجمالي لمبيعاتها ، بناءً على متوسط ​​سعر 1 روبل. 25 كوبيل. لكل كيس - 100000 روبل. سر.

شارك بستانيو روستوف في المعارض الإقليمية والروسية والدولية. على سبيل المثال ، فلاح مع. حصل Ugodichi A.Myagkov على الميدالية الفضية من الدرجة الثانية لإنتاج القهوة الدورية في عام 1845 في معرض Velikoselskaya 56. في أغسطس 1858 ، في معرض الفن والتصنيع والمصنع والأعمال الأخرى في مقاطعة ياروسلافل من فلاحي القرية. بالإضافة إلى الأعشاب والخضروات ، تم تقديم الهندباء البيضاء على النهر.

في معرض موسكو عام 1864 ، من قوائم العارضين في مقاطعة ياروسلافل ، الذين حصلوا على جوائز وجوائز من جمعية موسكو الإمبراطورية للزراعة ، وهو فلاح من. حصل Porech'e A. Ya. Ustinov على ثناء القهوة الدورية.

أهمية ظهور وتوزيع الهندباء في أرض روستوف كبيرة للغاية. احتلت الهندباء مساحات شاسعة ليس فقط في حدائق الخضروات ، ولكن أيضًا في الحقول المحروثة لجزء كبير من المستوطنات الريفية على ضفاف البحيرة. لم تعد الهندباء منتجًا نهائيًا ، مثل ، على سبيل المثال ، بصل روستوف ، ولكنها مادة خام لصناعة الأغذية النامية ، وهو محصول سوقي نموذجي ، نمت محاصيله وانخفضت حسب الطلب. في إنتاجه وتسويقه ، كانت هناك منافسة حادة.

في عام 1884 ، افتتح التاجر A.P. Selivanov مصنعًا لركوب الدراجات البخارية في روستوف في شارع Podozerskaya. تم تسويق منتجاتها تحت العلامة التجارية لـ A. Selivanov's Sons Trading House. في عام 1896 تم إنتاج الهندباء مقابل 250718 روبل. في المصنع ، لمدة 285 يومًا ، عمل 74 رجلاً بالغًا و 34 مراهقًا في نوبة واحدة ، وحصلوا على رواتب قدرها 11485 روبل. تتألف المعدات من غلايتين بسطح تدفئة تبلغ مساحته 622 مترًا مربعًا. قدم ، محرك واحد - محرك بخاري بسعة 31 لترًا. قوة 61.

في بداية القرن العشرين. تم تجهيز هذه المؤسسة بأحدث المعدات ، حيث أنتجت تسعة براميل تحميص حوالي 900 رطل من المنتجات يوميًا. في عام 1909 ، عمل هنا 165 عاملاً. 62. فخرامييف ، جد الرئيس الحالي للكنيسة الأرثوذكسية البيلاروسية ، متروبوليتان فيلاريت ، أسس شركة "شراكة إنتاج ركوب الدراجات في روستوف" I. فاخرومييف وشركاه ". بالإضافة إلى ذلك ، يعمل مصنع FF Strizhnikov في روستوف ومصنع D. Ustinov في بتروفسك.

منذ الخمسينيات من القرن الثامن عشر ، بدأت الهندباء ، باعتبارها ثقافة محلية صناعية بحتة ، في احتلال أحد الأماكن الأولى في ميزانية فلاحي روستوف ، مما منحها دخلاً أعلى من دخل الثقافات الأخرى. في عدد من القرى في منطقة روستوف ، تم تحويل المنطقة الواقعة تحت الهندباء إلى 50 ٪ من جميع الأراضي الصالحة للزراعة.

في عام 1866 تم بيع 640 طنا من الهندباء من مدينة روستوف ومنطقة روستوف ، وفي عام 1893 ارتفعت هذه الكمية إلى 5360 طنا ، وكانت بمثابة عنصر تصدير. من هنا ذهب المنتج المجفف من محاصيل جذور الهندباء إلى موانئ ريجا وريفيل وليباو ثم إلى الخارج - إلى ألمانيا وإنجلترا والسويد (إل إن كريوكوف ، 1919).

في عام 1893 ، تم إنتاج 5360 طنًا من المنتجات الدورية في منطقة روستوف ، وفي عام 1895 - بالفعل 6542 طنًا ، تم تصدير جزء من هذه المنتجات إلى الخارج. في عام 1910 ، تمت زراعة الهندباء في 211 قرية. في روستوف وبيتروفسك ، تم تشغيل أربعة مصانع كبيرة ، مع 23 آلة تحميص ، مع 440 عاملاً ، برأس مال ثابت - يصل إلى 400000 روبل ، برأس مال عامل - يصل إلى 500000 روبل ، والتي أنتجت ما يصل إلى 7406 أطنان من المنتجات النهائية لكل 1655 روبل 500. وحصل على صافي ربح يزيد عن 150000 روبل.

في عام 1911 ، تم إنتاج 7934 طنًا من المنتجات الدورية مقابل 1597400 روبل ، وفي عام 1912 - 7882 طنًا مقابل 1،383،300 روبل. في مقاطعة روستوف ، تم إنتاج 56.75 ٪ من جميع المنتجات الدورية المنتجة في روسيا.

في عام 1911 ، عالج 20 مصنعًا روسيًا لركوب الدراجات 7934 طنًا من محاصيل جذور الهندباء مقابل 1597400 روبل ذهبي ، وكانت حصة مقاطعة ياروسلافل تمثل 57.0٪ من إجمالي الإنتاج ، و 4 مقاطعات في بولندا - 34.2٪ ، ودول البلطيق - 8.1٪ ، تبلغ حصة جميع المناطق الأخرى 0.7 ٪ فقط (BA Panshin ، 1935). كانت مساحة الهندباء في عام 1911 في منطقة روستوف بمقاطعة ياروسلافل 4264 هكتارًا. في هذا الوقت ، تم زراعة جذور الهندباء لتلبية احتياجات دورة إنتاج القهوة فقط.

خلال الحقبة السوفيتية ، تم تأميم مصنع سيليفانوف. في عام 1924 ، تم نقل معدات مصنع دراجات Pykhov المصفاة من بوريتشي. خلال سنوات السياسة الاقتصادية الجديدة (NEP) ، بين الفلاحين من 10 مجموعات من قرى روستوف الواقعة على ضفاف بحيرة ، استمرت مجففات الدراجات في العمل ، وأصبح العديد منها فيما بعد مزرعة جماعية.

حدث تحول حاسم في الموقف تجاه الهندباء في بلدنا بعد عام 1911 البروفيسور F.I. شوستوف وفي عام 1931 من قبل المهندس د. وجد بوياركوف أن الهندباء لا يمكن أن تكون بديلاً قيمًا للقهوة فحسب ، بل يمكن أيضًا أن تكون مادة خام ممتازة للمعالجة إلى كحول. تُظهر البيانات المتعلقة بدراسة جذور الهندباء كثقافة فنية (روستوفتسيف ، 1924 ؛ كفاسنيكوف ، 1938 ؛ أوسبنسكي ، 1944 ، وغيرها) أنها مادة خام قيمة ليس فقط لصناعة ركوب القهوة ، ولكن أيضًا لصناعة الكحول .

بموجب مرسوم حكومي خاص في عام 1931 ، تم تنظيم صندوق دوري خاص ، وفي عام 1932 ، تم إنشاء معهد لأبحاث الهندباء مع شبكة من المحطات التجريبية ، وامتدت ثقافة الهندباء إلى عدد من المناطق الجديدة ، بما في ذلك. موسكو والعديد من المناطق الغربية ، ومنطقة وسط الأرض السوداء ، وجمهورية التتار الاشتراكية السوفياتية ذاتية الحكم ، وجمهورية أوكرانيا الاشتراكية السوفياتية ، و BSSR ، وغرب سيبيريا وإقليم غوركي. نتيجة لهذه التدابير ، بحلول عام 1938 ، وصلت المساحة الواقعة تحت الهندباء في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية إلى 81700 هكتار.

خلال الحرب الوطنية العظمى ، أنتج مصنع ركوب القهوة في روستوف مركزات الطعام والحلويات والبقسماط للجبهة.

ومع ذلك ، لم يتم تنفيذ الأعمال التحضيرية اللازمة لنقل صناعة الكحول إلى مواد خام جديدة. أدى هذا ، في سياق النمو السريع للمساحة ، إلى تراكم دفعات كبيرة من محاصيل جذور الهندباء في معامل التقطير واستحالة معالجتها في الوقت المناسب وبشكل صحيح. ساهم هذا الظرف ، بالإضافة إلى زيادة كثافة اليد العاملة في طرق زراعة الهندباء مقارنة بالبطاطس ، في انخفاض حاد في مناطق زراعة الكحول في مناطق صناعة الكحول.

لم يؤثر هذا الظرف على المناطق المزروعة لثقافة الهندباء في منطقتي ياروسلافل وإيفانوفو ، حيث تمت زراعتها فقط لتلبية احتياجات صناعة القهوة وركوب الدراجات في صناعة الحلويات. كان الطلب على الهندباء لهذه الأغراض يتزايد باستمرار. بموجب قرار اللجنة التنفيذية لمنطقة ياروسلافل في 21 يناير 1971 ، رقم 408 "بشأن تدابير زيادة إنتاج وبيع جذور الهندباء للدولة" ، تم اتخاذ تدابير لزيادة المساحة المزروعة بمحصول الهندباء.

ونتيجة لتنفيذها ، تم رفع مساحات نبات الهندباء المزروعة في منطقة روستوف إلى 507 1 هكتار بحلول عام 1985 ، وبلغ الحد الأقصى للحصاد الإجمالي في عام 1984 إلى 11715 طناً. وزادت المساحات التي تشغلها الهندباء في هيكل المساحات المزروعة من 5.5 ٪ عام 1979 إلى 7.5٪ عام 1985

في الستينيات والثمانينيات. كان مصنع الدراجات أحد أكثر الشركات تطوراً في روستوف ، وهو مجهز بمعدات عالية الأداء. كانت جزءًا من جمعية الإنتاج Kofetsikorprodukt. سنويًا ، أنتجت أكثر من 10000 طن من مشروبات القهوة المختلفة من أربعة عشر اسمًا ، تسعة منها تحتوي على الهندباء. تم إنتاج الهندباء المطحونة والمعجنات والقهوة مع الهندباء هنا أيضًا.في 1970s. ظهرت العلب الأولى على الأرفف بكتلة سميكة ولذيذة من البني الغامق "الهندباء الفورية". تم تقديره بسرعة ولم يكن من السهل شراؤه.

في التسعينيات ، بسبب الوضع الصعب للغاية للمؤسسات الزراعية ونقص الأموال لدفع تكاليف إزالة الأعشاب الضارة وحصاد المحاصيل الجذرية ، والتي يتم تنفيذها يدويًا في كل مكان ، لشراء الآلات التي يمكن من خلالها تنفيذ هذه الأعمال ميكانيكيًا بالإضافة إلى شراء محاصيل البذر عالية الجودة والمواد والأسمدة المعدنية والمبيدات الحشرية والوقود ومواد التشحيم ، حدث انخفاض تدريجي في مساحة الهندباء من 997 هكتارًا في عام 1990 إلى 240 هكتارًا في عام 1999 ، وانخفض المحصول الإجمالي من 4055 طناً إلى 589 طناً على التوالي. في الوقت نفسه ، ظلت ربحية إنتاج الهندباء عالية جدًا وتراوحت من 39.8٪ في عام 1990 إلى 89.0٪ في عام 1993.

في الفترة 2001-2003 ، بسبب عمليات إعادة التنظيم العديدة ، وإعادة توزيع الممتلكات وإعادة تصنيف مؤسسات المعالجة ، لم يتم قبول المحاصيل الجذرية فيها ، ولم تتم زراعة الهندباء. في السنوات الأخيرة ، تم إنتاج منتج مغلف جاف وعجني من محاصيل جذور الهندباء.

زاد الطلب على الخضروات الجذرية بشكل كبير. ومع ذلك ، فإن نقص موارد العمل ، ونقص المعدات الخاصة ومبيدات الأعشاب في زراعة الهندباء ، وقضية اختيار الأصناف وإنتاج البذور سيئة الحل تجعل هذا المحصول غير جذاب للمنتجين الزراعيين الكبار.

بدأ الفلاحون والمزارع الخاصة يشغلون حصة متزايدة من المحصول الإجمالي للمحاصيل الجذرية. ومع ذلك ، فإن كمية المواد الخام المحلية لا تغطي حتى خمس احتياجات شركات المعالجة ، التي تضطر إلى شراء الهندباء المجففة في فرنسا والهند وأوكرانيا.

في الفترة 2015-2017 ، لم تكن الهندباء تنمو عمليًا على أراضي الاتحاد الروسي. أثبت البحث العلمي الذي تم إجراؤه في أواخر القرن العشرين وأوائل القرن الحادي والعشرين فوائد الهندباء ومنتجاتها المصنعة. التركيبة البيوكيميائية الأكثر قيمة لجذر الهندباء ، وخصائص البريبايوتك في الهندباء ، ووجود الإينولين في جذر الهندباء وأوراقها بكميات كبيرة (تصل إلى 65٪ من المادة الجافة) تجعل من الممكن استخدام الهندباء لإنتاج الأطعمة الوظيفية مع تأثير كبير على تحسين الصحة.

ستساعد المخبوزات التقليدية والحلويات ومنتجات الألبان والأعلاف الحيوانية الممنوحة بصفات البريبايوتك بمساعدة الهندباء على تحسين صحة سكان البلاد وإنشاء فرع جديد لإنتاج الغذاء بصفات علاجية إضافية. هذه منتجات مبتكرة من القرن الحادي والعشرين.

بالنسبة إلى البستانيين ، تعتبر جذور الهندباء محصولًا جذريًا واعدًا يسهل نموه في قطعة أرض في الحديقة. من الضروري فقط شراء بذور الأصناف المزروعة للحصول على جذر كبير بما فيه الكفاية ، "جزر" أبيض يصل طوله إلى 20-30 سم. بعد حفر الجذر قبل الصقيع الأول ، وغسله ، وتقطيعه إلى شرائح ، يمكن تجفيف القطع بسهولة عن طريق وضعها على بطارية في غرفة ساخنة.

وبعد ذلك يمكن استخدام الهندباء المجففة طوال فصل الشتاء ، مما يجعل ديكوتيون لمنع نزلات البرد وعلاج التهاب الحلق. ويمكنك قلي القليل من قطع الجذور الجافة واستخدام الطحن كبديل للقهوة. ليس من الضروري أن تقلى بعمق ، بسبب ارتفاع درجة الحرارة ، يتحلل الإينولين إلى سكر الفواكه (تحلل مائي) ويفقد خصائصه العلاجية.

إقرأ ما تبقى من المقالة: الهندباء: التكوين والخصائص الطبية →

بايفسكي فلاديمير فيكتوروفيتش ،
مدير شركة سوفريمينيك ذ
البريد الإلكتروني: [email protected]


_ | AlenKa | _،
حبريا
conan78 ،
مساء الخير!
شكرا جزيلا لك ، لقد دونتها.

_________________
توافر كبير لمستحضرات التجميل بأسعار خارقة! الهدايا والهدايا!
بيع مستحضرات التجميل الكورية: بقع وأقنعة وكريمات ومواد مالئة وشامبو وما إلى ذلك - https://goo.gl/QVhMoj
مستحضرات التجميل أقنعة / بقع BIOAQUA من 15 روبل ، كريم BB ، الحلزون ، الأمصال ، mesoscooters - goo.gl/IVTtdW
أفضل مستحضرات التجميل الآسيوية: FEG والأقنعة والكريمات وعلاجات حب الشباب - أفضل الأسعار goo.gl/hsXrQg


+ 79788IIЗ8b8 مكالمة ، وكذلك WhatsApp و Telegram و Viber.

_________________
توافر كبير لمستحضرات التجميل بأسعار خارقة! الهدايا والهدايا!
بيع مستحضرات التجميل الكورية: بقع وأقنعة وكريمات ومواد مالئة وشامبو وما إلى ذلك - https://goo.gl/QVhMoj
مستحضرات التجميل أقنعة / بقع BIOAQUA من 15 روبل ، كريم BB ، الحلزون ، الأمصال ، mesoscooters - goo.gl/IVTtdW
أفضل مستحضرات التجميل الآسيوية: FEG والأقنعة والكريمات وعلاجات حب الشباب - أفضل الأسعار goo.gl/hsXrQg


+ 79788IIЗ8b8 مكالمة ، وكذلك WhatsApp و Telegram و Viber.

irisovka2008 ،
_ | AlenKa | _،
جولكا ،
شكرا جزيلا لكم.


Pekacid 0-60-20 - سعر الكيلوجرام - 320r بحد أدنى 0.5 كجم

Pekacid 0-60-20 هو سماد مطور خصيصًا للفوسفور والبوتاسيوم ، فهو يحمض الماء بقوة (pH 2.2) وفي نفس الوقت مصدر عالي التركيز للفوسفور (60٪ P2O5) والبوتاسيوم (20٪ K2O). بفضل هذه الخصائص ، بالإضافة إلى التغذية ، ينظف Pekacid بشكل ملحوظ أنظمة الري بالتنقيط وخطوط التنقيط من أي نوع.
يؤدي الري طويل الأمد بالماء العسر إلى قلونة التربة ، في حين أن العديد من العناصر النزرة (البورون والحديد والمنغنيز والزنك والنحاس) تصبح غير متوفرة للنباتات. يؤدي نقص هذه العناصر الغذائية إلى انخفاض في المحصول وجودة المنتج ، كما يؤدي إلى حدوث الأمراض.
عدم توفر الفوسفور. في التربة القلوية ، يكون الفوسفور في شكل لا يمكن الوصول إليه من قبل النباتات ، مما يؤثر سلبًا على تطور نظام الجذر وزيادة نمو النباتات.

تشمل المزايا الزراعية لـ Pekacid بشكل أساسي قدرته على زيادة محصول وجودة المحاصيل بشكل كبير من خلال زيادة توافر العناصر الكلية والصغرى من خلال الحفاظ على درجة حموضة التربة والمياه المثلى. نتيجة لاستخدام الدواء ، تزداد حركة العناصر الغذائية في نظام الجذر ، وتقل خسائر النيتروجين ، وتقل تقلباته ، ويزداد ترشيح المياه في التربة.

Pekacid ضروري بشكل خاص لأولئك الذين يستخدمون مياه الري مع درجة حموضة أكبر من 7.2 وينمون الخضار أو الزهور أو الفاكهة في التربة المحايدة أو القلوية. يمكن أن يؤدي الري بالتنقيط إلى تحسين المحاصيل وتقليل انسداد بالتنقيط وزيادة توافر العناصر الغذائية من التربة. يساعد الاستخدام المنتظم لهذا المنتج على منع تراكم الترسبات الكلسية في الأنابيب وغرف التنقيط ، ويطيل عمر أنظمة الري بالتنقيط.
يستخدم Pekacid لزراعة جميع المحاصيل: الطماطم ، البطاطس ، الخيار ، الفلفل ، الملفوف ، الورود ، أشجار الفاكهة ، إلخ. يتم استخدام 50-100 كجم من Pekacid لكل هكتار في الموسم.
هناك خياران للإضافة:
1-2 مرات في الشهر ، 0.5-1 كجم / 1000 م 2
2-3 مرات في الموسم ، 2-3 كجم / 1000 م 2.

المزايا التكنولوجية: يوفر أنظمة ري بالتنقيط الحمضي الكامل لتحييد وتدمير البيكربونات عند استخدام شكل مركّز (0.35 - 0.5٪). Pekacid يدمر حمأة الكربونات الموجودة وينظف نظام الري بالتنقيط ، ويطيل من عمر الخدمة. يقلل من تكاليف العمالة عن طريق استبدال تطبيقات الأسمدة الحمضية والفوسفاتية المنفصلة.

يؤدي انسداد القطارات إلى سقي غير متساوٍ ، وبالتالي إلى نمو غير متساوٍ للنباتات. هذا يقلل من الغلة ويزيد من نسبة المنتجات غير القياسية.
يؤدي الري طويل الأمد بالماء العسر إلى قلونة التربة ، في حين أن العديد من العناصر النزرة (البورون والحديد والمنغنيز والزنك والنحاس) تصبح غير متوفرة للنباتات. يؤدي نقص هذه العناصر الغذائية إلى انخفاض في المحصول وجودة المنتج ، كما يؤدي إلى حدوث الأمراض.
في التربة القلوية ، يكون الفوسفور في شكل لا يمكن الوصول إليه من قبل النباتات ، مما يؤثر سلبًا على تطور نظام الجذر وزيادة نمو النباتات.

تستخدم أحماض النيتريك والفوسفوريك تقليديًا لتحمض المياه وتنظيف القطارات. ومع ذلك ، يتم تصنيف الأحماض على أنها مواد خطرة ، مما يعقد نقلها وتخزينها واستخدامها.
يذوب Pekacid بسرعة في الماء (تصل قابلية الذوبان عند 20 درجة مئوية إلى 670 جم / لتر) وهو مخصص للاستخدام في أنظمة الري بالتنقيط وعند الري من خلال الخراطيم.

محتوى الفوسفور في بيكاسيد أعلى بنسبة 15٪ من محتوى الفوسفات أحادي البوتاسيوم العادي أو حمض الفوسفوريك. يمكن استخدام البيكاسيد في جميع المحاصيل (الطماطم ، البطاطس ، الخيار ، الفلفل ، الملفوف ، الورود ، التفاح ، إلخ) المزروعة عن طريق الري بالتنقيط في التربة المحايدة أو القلوية.

الفوائد الزراعية:
يحافظ على المستوى الأمثل للتربة والمياه.
يزيد من توافر العناصر الغذائية وخاصة العناصر النزرة وكذلك الفوسفور والمغنيسيوم.
يعزز امتصاص وحركة العناصر الغذائية في نظام الجذر.
يقلل من فقد النيتروجين من خلال التبخر. يزيد من تنقية المياه في التربة.
تطهير النظام:
يوفر حمض لتحييد وتحطيم البيكربونات.
يمنع انسداد القطرات في نظام الري.
عند استخدامه في صورة مركزة ، يقوم Pekacid بتفكيك حمأة الكربونات الموجودة وتنظيف أنظمة الري بالتنقيط.
خصائص التحمض:
بيكربونات (HCO3-) ، قوة معادلة = 0.240 ، جرعة من بيكاسيد 240 جم تعادل 1 مكافئ من بيكربونات (HCO3-) في 1000 لتر من الماء.
الذوبان: 670 جم / لتر ،
فتاه 1٪: 2.2
تركيز محلول الري بالتنقيط: 0.05٪ - 0.2٪ (0.5 - 2 كجم / 1000 لتر ماء ، 50-200 كجم / هكتار)

_________________
توافر كبير لمستحضرات التجميل بأسعار خارقة! الهدايا والهدايا!
بيع مستحضرات التجميل الكورية: بقع وأقنعة وكريمات ومواد مالئة وشامبو وما إلى ذلك - https://goo.gl/QVhMoj
مستحضرات التجميل أقنعة / بقع BIOAQUA من 15 روبل ، كريم BB ، الحلزون ، الأمصال ، mesoscooters - goo.gl/IVTtdW
أفضل مستحضرات التجميل الآسيوية: FEG والأقنعة والكريمات وعلاجات حب الشباب - أفضل الأسعار goo.gl/hsXrQg


+ 79788IIЗ8b8 مكالمة ، وكذلك WhatsApp و Telegram و Viber.


لماذا Wiki

في واقع المجتمع الحديث ، لم تعد العلاقات المثلية صادمة ومدهشة. تم بالفعل استبدال موجة الرفض والاضطهاد تجاه التوجه المثلي تدريجيًا بموقف أكثر استرخاء وقبولًا لمثل هذه الظاهرة كأمر مسلم به. علاوة على ذلك ، قامت بعض الدول بإضفاء الشرعية على زواج المثليين على مستوى الدولة.


مراحل التنمية

قبل ثورة 1917 احتلت روسيا المرتبة الأولى في العالم من حيث عدد الخيول. كان هناك ما يقرب من 45 مليون رأس من الحيوانات في البلاد. في هذا الوقت ، تم استخدام الخيول كقوة جر ، كوسيلة نقل ، كمصدر رئيسي للجلود والحليب واللحوم.

بعد الحرب الوطنية العظمى ، تغير الوضع بشكل جذري. تم تقليل دور تربية الخيول بشكل كبير. كان هنالك عدة أسباب لهذا:

  • استشهاد عدد كبير من الرؤوس خلال الحرب (حوالي 10 مليون رأس).
  • حل سلاح الفرسان في البلاد بعد الحرب واستبداله بجرارات آلية.
  • تطوير عملية تقنية استلزمت استبدال الحيوانات بالآلات والجرارات والآلات الميكانيكية.
  • في الزراعة ، تم تغيير المعدل على الخيول للأبقار والخنازير كمصادر للحوم والألبان. هذا يرجع إلى حقيقة أن هذه الحيوانات أكثر إنتاجية في التكاثر.

أدت جميع الأسباب المذكورة أعلاه إلى انخفاض مستوى تطوير تربية الخيول في روسيا. انخفض عدد الماشية ، مقارنة بأوقات ما قبل الثورة ، بأكثر من 50 ٪. على الرغم من ذلك ، في الخمسينيات من القرن الماضي ، كانت البلاد واحدة من الدول العشر الرائدة في تربية الخيول.

في الوقت الحاضر ، يتم تربية الخيول بشكل رئيسي في المناطق التي استمر فيها السكان الأصليون في قيادة نمط حياة بدوي (ألتاي ، بورياتيا ، منطقة الفولغا ، غرب سيبيريا ، جبال الأورال ، كالميكيا).

إن عملية إعادة توزيع عدد الخيول جارية بنشاط: فقد انخفض عدد الماشية في المناطق الريفية بشكل كبير ، وفي نفس الوقت زاد في المؤسسات الخاصة ومزارع الخيول الخاصة.

شهد تطور تربية الخيول في روسيا العديد من التغييرات وإعادة التوزيع. على الرغم من ذلك ، فاز جمال ورشاقة هذه الحيوانات المدهشة ، مما أدى إلى زيادة تدريجية في عدد الخيول في بلدنا.


الهندباء: تاريخ الاستخدام في روسيا - حديقة وحديقة نباتية

الحديقة النباتية جريجوري ديميدوف

L. BANKOVSKY ، دكتوراه في الجغرافيا ، أستاذ مشارك في معهد سوليكامسك التربوي الحكومي.

سوليكامسك هي واحدة من أقدم المدن في بلادنا. في التاريخ ، تشتهر في المقام الأول بكونها موقعًا لتطوير مساحات جبال الأورال وسيبيريا من قبل الشعب الروسي ، ثرواتهم التي لا حصر لها. لكن سوليكامسك مشهور أيضًا بالآخرين. منذ ما لا يزيد عن 275 عامًا ، على مشارف المدينة ، في قرية كراسنوي ، أسس الشاب غريغوري ديميدوف حديقة نباتية علمية ، وحتى مع النباتات الغريبة. هذا في المنطقة الطبيعية للتايغا!

وتسمى هذه المشكلات "نطاق النطاق"

في صيف عام 1731 ، وقع حدثان بارزان في سوليكامسك - زواج غريغوري ديميدوف من ناستاسيا سوروفتسيفا وزراعة حديقة كبيرة في حيازته. لن يفاجأ أحد إذا وضع ابن المربي وابنة صانع الملح الأساس لفرن أو تجارة ، وإلا الربيع والصيف والخريف والشتاء كله ، إلى جانب هذه الحديقة والصناديق وبراميل النباتات ، لم يرغب الزوجان الشابان في معرفة أي شيء. كان السكان المحليون مندهشين بشكل خاص لأن الأكواخ أقيمت للمصانع الخارجية ، وتم قطع نوافذ واسعة بشكل غير مسبوق من خلالهم ، وجزء من السقف مغطى بالزجاج. ويطلقون على هذه الأكواخ كلمة رائعة - "راندياتس".

بعد مرور عام ، جاء والد غريغوري الساخط ، أكينفي نيكيتيش ، إلى سوليكامسك من نيجني تاجيل وأخذ ابنه إلى مصنع سوكسونسكي ، الذي لا يبعد عن بيرم ، ليعلمه بالقوة الأعمال الصناعية. ولكن مع كل الإجراءات المفاجئة التي قام بها والده ، كان لدى غريغوريوس إجابة واحدة: "والقيصر بطرس ؟!"

ماذا عساي أن أقول ، الملك أيضا صاغ الحديد ، وجر أسنانه الفاسدة. لكن على وجه الخصوص بالنسبة للنباتات ، كان للملك شخصية عظيمة ، غير مخفية عن أي شخص ، وكان الأشخاص المحيطون بالملك يعلمون أن الضحك على هذا الشغف الملكي ، وحتى إدانته بطريقة أو بأخرى ، كان بلا معنى وأحيانًا خطير.

وانتهت المبارزة الغريبة بين ابن ووالد ديميدوف بعودة غريغوري إلى حديقته النباتية. ولم يندم على ذلك فحسب ، بل سرعان ما عزز براءته بكل طريقة ممكنة. ذهب التاريخ نفسه لمقابلته.

في عام 1735 ، وصل الخبر إلى سوليكامسك من العاصمة أن أكاديمية العلوم تنشئ حديقة نباتية أكاديمية في جزيرة فاسيليفسكي في سانت بطرسبرغ. تم تكليف عالم النبات وعالم الطبيعة الألماني النشيط I عمان ، الذي تمت دعوته إلى الخدمة الروسية ، بإدارته. تبين أن إقامة علاقة مع عمان كانت علاقة قصيرة الأمد لديميدوف ، وقريباً ، في مقابل بذور سوليكامسك ، وصلت بذور نباتات متنوعة نادرة للغاية كانت مزروعة في دفيئات الحديقة إلى جبال الأورال.

في عام 1739 ، استحوذت حديقة سوليكامسك النباتية على أمين في شخص زميل شاب في أكاديمية سانت بطرسبرغ للعلوم ، عالم الطبيعة جورج ستيلر. لحسن حظ ديميدوف ، ستيلر ، في انتظار حمولته الاستكشافية المتجهة عبر النهر (تم إرسال جي ستيلر من قبل أكاديمية العلوم للمشاركة في بعثة كامتشاتكا الثانية لفي بيرينج ، انظر "العلم والحياة" رقم 11 ، 2002 ، رقم 7 ، 2003.) ، قضى ما يقرب من ثلاثة أشهر في سوليكامسك. خلال هذا الوقت ، وضع العالم الحديقة النباتية بأكملها بترتيب علمي سليم ، وحدد النباتات ، والبذور ، وساعد في إيجاد نظام لأعشاب كبيرة ، وبدأ كتب محاسبة خاصة مع وصف موجز لكل نبات ، وأقراص على الأسرة ، في الأزقة والدفيئات للحديقة. أحب Steller مجموعة Demidov من المتوطنة ، أي النباتات التي تنمو فقط في منطقة محدودة ، في هذه الحالة ، في جبال الأورال. أخبر ستيلر ديميدوف بالتفصيل عن إنشاء وأنشطة الحديقة النباتية الأكاديمية في سانت بطرسبرغ ، وأن عمان تنشر أول وصف مفصل وموضح جيدًا للنباتات في جميع أنحاء روسيا ، وكانت لمدة ثلاث سنوات في مراسلات مع عالم الطبيعة السويدي كارل لينيوس ، الذي أرسله كهدية كتب نباتية أساسية "نظام الطبيعة" و "لابلاند فلورا" والعديد من الكتب الأخرى ، حيث يحاول المؤلف تحويل علم النبات بالكامل بشكل جذري. ظل ستيلر نفسه على اتصال بمصلح علم النبات ووعد لينيوس بتسليم المعشبة من جبال الأورال وسيبيريا.

وافق ديميدوف بسهولة على مساعدة ستيلر ، وبعد مغادرته بفترة وجيزة ، جمع وأرسل لينيوس إلى السويد ، إلى أوبسالا ، طرد كبير به نباتات الأورال المجففة والبذور والجذور.مسرورًا بالتنظيم المنهجي للنباتات الذي أجراه ستيلر في الحديقة النباتية ، بدأ ديميدوف على الفور في المراسلات وتبادل المجموعات النباتية مع علماء النبات والرحالة الروس المشهورين مثل كبير الأطباء في فيلق أستراخان I. Lerche وطبيب الطب من جامعة لايبزيج ت. جربر ، مؤسس وأول مدير للحديقة الصيدلانية في موسكو (انظر "العلم والحياة" رقم 7 ، 2006).

في عام 1743 ، توقف العالمان المتجولون يوهان جملين وستيبان كراشينينيكوف ، عائدين إلى سانت بطرسبرغ ، في طريقهما إلى ديميدوف ، وشاركاه مجموعات نباتية غنية من بذور نباتات سيبيريا وكامتشاتكا وكانا مسرورين بالتغييرات التي حدثت في حديقة.

في عام 1746 عاش ج. ستيلر مرة أخرى في سوليكامسك لعدة أشهر ، ولكن بموجب مرسوم من مجلس الشيوخ أُمر بالعودة إلى سيبيريا. في الطريق إلى إيركوتسك ، مرض وتوفي في تيومين ، بعد أن تمكن من توجيه جريجوري ديميدوف لإدارة مجموعاته السيبيرية.

حافظ ديميدوف على مجموعات ستيلر التي لا تقدر بثمن ، وتبرع بعينات من المعشبة لأكاديمية سانت بطرسبرغ للعلوم ، وأرسل نسخًا مكررة إلى السويد - إلى لينيوس. سعى رئيس علماء النبات في العالم بإصرار من خلال Gmelin إلى الاتصال بديميدوف: كان لينيوس في ذلك الوقت يعمل على العمل الرئيسي "أنواع النباتات" ، والذي تضمن جميع نباتات جبال الأورال وسيبيريا المعروفة له. بالنسبة لمصلح علم النبات ، كان من المهم الحصول على أكبر قدر ممكن من المعلومات التفصيلية حول عالم النبات في روسيا - المعلومات التي تم جمعها شيئًا فشيئًا بواسطة ديميدوف ، جملين ، كراشينينيكوف ، ستيلر والعديد من علماء النبات الآخرين. بالتراسل معهم ، ناقش لينيوس ليس فقط المشاكل الأكثر حدة في تصنيف النبات ، ولكن أيضًا القضايا النظرية المعقدة لعلم النبات مثل جغرافيا النبات ، مشكلة الاختلاط ، عبور النباتات ، تكوين الأصناف ، الهجينة.

كانت المراسلات طويلة الأمد بين ديميدوف ولينيوس ، وتبادل الطرود مع النباتات والبذور مثمرة بشكل غير عادي لكل من ديميدوف وعلم النبات الروسي بشكل عام. في التسمية الجديدة لنباتات العالم ، شمل لينيوس حوالي ثلاثمائة نوع من النباتات التي تنمو في روسيا. هذا سهل إلى حد كبير وعزز المزيد من البحوث النباتية في جبال الأورال. إلى جانب التطور الملحوظ لعلم النبات نفسه ، ودوره المتزايد في اقتصاد البلاد ، كانت مساعدة لينيوس في تدريب ليس فقط المتخصصين الذين وصلوا إلى روسيا من الخارج ، ولكن أيضًا علماء النبات الروس ، ذات أهمية لا تقدر بثمن. بدعوة من لينيوس في عام 1760 ، أرسل جريجوري ديميدوف أبنائه الثلاثة للدراسة في أوبسالا. لكن الوفاة المبكرة لوالدهم منعتهم من إكمال تعليمهم النباتي (في المستقبل ما زالوا يتمتعون بمستوى عالٍ من التعليم والشهرة في روسيا).

بعد وفاة غريغوري ديميدوف في عام 1761 ، انتقلت الحديقة إلى ابنه الإسكندر. تحت قيادته ، تم نقل جزء من مجموعة النباتات الأكثر قيمة إلى موسكو من قبل الأخ الأكبر لغريغوري ديميدوف ، بروكوفي ، الذي أنشأ في عام 1756 حديقة نباتية غنية بالنباتات النادرة في ممتلكاته Neskuchnoye. هذا المكان معروف اليوم: Neskuchny Garden هي معلم من معالم العاصمة.

في عام 1772 ، تم شراء حديقة سوليكامسك ، جنبًا إلى جنب مع قرية كراسنوي ، من قبل المربي المحلي إيه إف تورشانينوف ، صاحب حديقة نباتية كبيرة في وسط المدينة ، والذي ، مع ذلك ، لم يحدد أهدافًا علمية.

قبل وقت قصير من تغيير مالك الحديقة ، وصف العالم الروسي والمسافر الثاني ليبيخين ، المدير المستقبلي للحديقة الأكاديمية في سانت بطرسبرغ ، الذي مر عام 1771 عبر سوليكامسك إلى البعثة العلمية الشمالية ، بالتفصيل حديقة غريغوري النباتية. ديميدوف في قرية كراسنوي ، حيث تقع ممتلكاته أيضًا. يرد هذا الوصف في كتاب "الملاحظات اليومية للسفر إلى مختلف مقاطعات الدولة الروسية". أحصى Lepekhin 422 نوعًا في الحديقة (وفقًا لمصادر أخرى - 525 نوعًا) من النباتات ، وليس فقط الأشجار والشجيرات في جبال الأورال وسيبيريا ، ولكن أيضًا العديد من النباتات المحبة للحرارة من المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية من الكوكب ، مثل البن والصبار ، الصبار ، الصبار ، الأمارلس ، كان ، الزنابق ، الأناناس ، الدفلى ، الغار ، الآس ، الليمون ، الموز. لاحظ عالم الطبيعة والرحالة الشهير NP Rychkov أيضًا الثروة الزهرية العظيمة للحديقة ، والتي تشكلت وفقًا للمبادئ الجغرافية والمنهجية ، في كتابه "المجلة ، أو الملاحظات اليومية لرحلة الكابتن ريتشكوف إلى مقاطعات مختلفة في الدولة الروسية عام 1769. و 1770 ": يمكنك العثور على مجموعة من جزء كبير من الأعشاب المزروعة في أفريقيا وأمريكا وسيبيريا ومعظم حدود كامتشاتكا. تنقسم الحديقة إلى العديد من البيوت البلاستيكية وأحواض الزهور ، كل منها يحتوي بشكل خاص على نباتات من بلدان أخرى. "

في عام 1810 ، بعد تقسيم ملكية Turchaninov بأكملها بين الأقارب والورثة ، لم تعد الحديقة موجودة.

ومرة أخرى عن حديقة جريجوري ديميدوف

منذ حوالي عشر سنوات ، تبرع عالم النبات وخبير المتاحف في موسكو V.V. Ksenofontova بمواد فريدة تتعلق بتاريخ حديقة سوليكامسك النباتية في Grigory Demidov كهدية لمتحف Solikamsk of Local Lore. تشمل الآثار المتبرع بها صورًا كبيرة الحجم لألواح المعشبة التي تم ترميمها ، والتي تم تصميمها في منتصف القرن الثامن عشر - منذ أكثر من 250 عامًا. يتم ربط النباتات المجففة التي تنمو في حديقة نباتات سوليكامسك بألواح الأعشاب (ثبت أن القطع الباقية من ورق الأعشاب قد صنعت في 1730-1734) بمساعدة شرائح ورقية رفيعة - الخبيزة ، الكتان ، الصبار ، البرسيم ، إبرة الراعي ، pelargonium ، saxifrage ، spurge ، veronica ، عنيد ، رتبة ، psoralei وغيرها.

كان على هذه المعشبة النادرة أن تتحمل كارثة حقيقية - حريق موسكو وجامعتها عام 1812. بأعجوبة ، "نجت" فقط فتات المعشبة ، التي كان عددها في الأصل آلاف الأوراق. على صفحات المعشبة النادرة ، لم يتم حفظ تواقيع علماء النبات ديميدوف فحسب ، بل أيضًا توقيعات زملائهم الذين اضطروا إلى استعادة بقايا المجموعة المحترقة. وقع جزء من معشبة ديميدوف في يد أحد علماء النبات البارزين في موسكو ، وهو عضو في جمعية موسكو لخبراء الطبيعة LF Goldbach - مبتكر "مجموعة منهجية عامة" خاصة من النباتات التي كانت في أموال جامعة موسكو. احترم LF Goldbakh وخلفائه كثيرًا علماء نبات Solikamsk ، كما تم وضع علامات التعجب على الملصقات الجديدة لأوراق الأعشاب التاريخية بعد إشارات حدائق Solikamsk النباتية الرائعة.

مجموعات Herbarium من Demidovs لا تقدر بثمن الآن للعلم - فهي من بين المجموعات الأولى في بلدنا ، وربما الوحيدة التي نجت من ذلك الوقت البعيد ...

من الصعب بالطبع تصديق أن النباتات الحساسة والهشة يمكن أن تعيش في عنصر النار في عام 1812. ولكن في منتصف الستينيات من القرن الماضي ، أجرى موظفو معشبة جامعة موسكو الحكومية فحصًا خطيًا للكتابة اليدوية على ملصقات معشبة ديميدوف. كان من الممكن إثبات أن النقوش على الملصقات تم إجراؤها بدقة بواسطة G.A. ديميدوف نفسه وابنه بافيل البالغ من العمر 15 عامًا الذي ساعده.

كيف انتهى المطاف بالمعشبة ، التي تم تجميعها في سوليكامسك ، في أموال الكلية البيولوجية الحالية بجامعة موسكو الحكومية؟ بعد وفاة غريغوري ، أحضر شقيقه بروكوفي أهم الكنوز النباتية إلى منزله في موسكو ، ثم تبرع نسله بالأعشاب إلى جامعة موسكو.

قبل عدة سنوات ، في وسط تولا ، في موطن الديميدوف ، تم افتتاح نصب تذكاري مخصص لذكراهم. يشمل النصب التذكاري متحف Demidovs ، نصب تذكاري ، مقبرة ، ساحة تذكارية واسعة. على جدار الكنيسة التي تم ترميمها لوحة كبيرة من الحديد الزهر عليها نقش:

"رماد باني المعبد ، رجل الأعمال الروسي البارز ، منظم صناعة المعادن أكينفي نيكيتيش ديميدوف (1678-1745) وابنه ، مؤسس أول حديقة نباتية في روسيا ، غريغوري أكينفيفيتش ديميدوف (1715-1761) ) ".

الخلافات لا تزال جارية ، أي حديقة نباتية وطنية يجب أن تعطي الأولوية للبكر؟ يعتقد بعض الخبراء أن حدائق موسكو وسانت بطرسبرغ النباتية نشأت قبل ذلك بكثير ، في 1706 و 1714 ، على التوالي. لكن خلال هذه السنوات ، لم يتم إنشاء الحدائق نفسها ، ولكن فقط حدائق الأدوية العسكرية ، المخصصة لعلاج الأفراد العسكريين والسكان ، لتدريب الأطباء والعاملين في الصيدلة. على الرغم من التنوع الكبير في المجموعات ، فقد سعوا في المقام الأول إلى تحقيق الأهداف الضيقة لتربية النباتات الطبية أو نباتات الزينة. تم إنشاء Solikamsk Demidov Garden في الأصل كحديقة نباتية نموذجية ولم تكن شيئًا آخر.

يفصلنا عقدان ونصف فقط عن الذكرى الثلاثمائة لحديقة سوليكامسك النباتية - أول مؤسسة علمية في جبال الأورال ، مصدر النظرة العلمية الروسية للعالم البيئي. نظرًا لموقع Solikamsk الفريد على المسالك السيبيرية في الفترة الأولية لاكتشاف وتطوير الجزء الآسيوي من روسيا ، ساهمت حديقة Grigory Demidov النباتية في تركيز الفكر العلمي على الدراسة والاستخدام الرشيد للموارد النباتية من روسيا.

في منطقة كاما العليا ، يتم إدخال معظم أنواع النباتات المزروعة (بما في ذلك نباتات الزينة) ، أي "السكان الأصليين" للمناطق الجغرافية الأخرى المتأقلمة في الظروف المحلية. في القرنين السادس عشر والسابع عشر ، كانت جبال الأورال والأورال وعبر الأورال مأهولة بشكل مكثف من قبل الفلاحين الروس ، ومعظمهم من بوموري. لقد قاموا بزراعة وتحسين الحبوب والخضروات والنباتات الصناعية التي جلبت معهم ، والتي أصبحت أساس الإنتاج الزراعي. اعتمدت صناعة التعدين التي ظهرت في جبال الأورال في القرن الثامن عشر في نموها السريع على الزراعة المتطورة للغاية وزراعة الحبوب في الأراضي ذات تربة السهوب الحرجية القديمة في أحواض Vyatka و Cheptsa و Obva و Sylva و Nitsa والمناطق الجنوبية الأخرى. من جبال الأورال. يعد إنشاء حديقة نباتية ذات أهمية روسية في سوليكامسك عام 1731 أحد أعظم الإنجازات في مجال العلوم الطبيعية.

قدمت حديقة سوليكامسك النباتية مساهمة كبيرة في علم النبات العالمي. كانت هذه هي الأولى في الممارسة النباتية العالمية ، وهي تجربة ناجحة على نطاق واسع لإدخال النباتات من جميع المناطق الجغرافية للأرض في المناخ القاري الحاد في شمال شرق القارة الأوروبية.

قبل عقدين من الزمن ، عقد مؤتمر "تاريخ الحدائق النباتية لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية" في سوليكامسك. حضره علماء النبات وعلماء المتاحف والمؤرخون وممثلو معاهد البحث والمدرسون وعلماء الإثنوغرافيا من سوليكامسك وبيرم وإيكاترينبرج وسانت بطرسبرغ وتفير وكييف وكازان وكراسنودار وفيتيبسك وساراتوف ومدن أخرى. بأغلبية ساحقة من الأصوات ، قرر المشاركون في المؤتمر ترميم حديقة ديميدوف التذكارية في القرن الثامن عشر في سوليكامسك.

للاحتفال بالذكرى السنوية الـ 270 للحديقة النباتية لغريغوري ديميدوف ، تم إنشاء معرض في متحف سوليكامسك للطبيعة ، يخبرنا عن عائلة ديميدوف ، وتاريخ إنشاء الحديقة النباتية ، ومشاكل العمل الحالي على ترميمها . هنا لأول مرة تم عرض مواد تاريخية ونباتية فريدة تعود إلى عصرنا من القرن الثامن عشر. قبل ذلك بوقت قصير ، عُقد اجتماع للمجلس العلمي للحديقة النباتية لفرع الأورال التابع لأكاديمية العلوم الروسية ، والذي كان مكرسًا بشكل خاص لمشكلة إعادة بناء حديقة ديميدوف والمركز العلمي للاختبار النباتي في سوليكامسك.

إنه لمن دواعي السرور أن تظهر بالفعل حديقة نباتية جديدة على أرض سوليكامسك - مشتل - مشتل أسسه أحد المتحمسين لعلم النبات ، وهو بستاني ذو خبرة وبائع زهور أناتولي ميخائيلوفيتش كالينين. تنتشر على الضفة اليسرى لنهر Usolka. يوجد أكثر من 1000 نوع من النباتات في الحديقة ، بما في ذلك العديد من الأنواع الغريبة. البتولا صفراء الأوراق ، التنوب الأزرق ، التنوب الكندي ، التنوب الكريلي ، العرعر الصيني ، الثوجا ، السبيري لم تنمو في هذه المنطقة. أتمنى أن تصبح الحديقة النباتية متعددة الوظائف ذات التاريخ النادر في المستقبل القريب علامة بارزة في سوليكامسك.

يود المحررون أن يشكروا مؤسسة ديميدوف الدولية لتقديمها مواد توضيحية.

الحدائق النباتية. من الأصول إلى القرن الثامن عشر

بدأت الحدائق النباتية في روسيا بحدائق الدير القديمة وحدائق الأدوية.

لم يكن الرهبان هم البستانيون الأوائل ، لكن دورهم في الترويج للعديد من أنواع الفاكهة ونباتات الزينة لا يمكن إنكاره. من المعروف أن الرهبان ساعدوا في تنظيم بساتين التفاح والكرز في كييف بيشيرسك لافرا ، التي تأسست في عهد ياروسلاف الحكيم (القرن الحادي عشر). بالإضافة إلى نباتات الفاكهة ، كانت حدائقهم تحتوي على شجيرات الزينة والكروم والزهور وغابات الجوز و "الياسمين الأصفر".

عاش البستانيون ليس فقط في كييف ، ولكن أيضًا في مدن أخرى - تشرنيغوف ، نوفغورود سيفيرسكي ، غاليش ، بوتيفل. منذ القرن الثاني عشر ، أصبحت الحدائق في الأديرة والمحاكم الأميرية في شمال شرق روسيا معروفة - في فلاديمير وسوزدال وموروم. أعيد بناء حدائق الأديرة القديمة عدة مرات ، وبالطبع لم تنج إلى عصرنا في شكلها الأصلي. ومع ذلك ، يمكن الحكم على مستواهم العالي من خلال أديرة مثل Trinity-Sergiev و Solovetsky و Valaam و Ipatievsky و Pskovo-Pechersky و Borisoglebsky.

كانت إحدى المعالم الرئيسية لموسكو في القرن السابع عشر هي ملكية إزمايلوفو للقيصر أليكسي ميخائيلوفيتش ، حيث تم اختبار طرق جديدة للزراعة الحقلية ، وأجريت تجارب مع الحدائق الخارجية ومحاصيل الفاكهة. تم إنشاء أنظمة الري المعقدة والعديد من برك الأسماك والمزارعين وطواحين المياه هنا لأول مرة. بأمر من القيصر ، تم إنشاء حديقة صيدلانية مستديرة وحديقة بروسيانسكي وغرف ترفيهية مع حديقة "إيطالية" في الحوزة. أرسل أليكسي ميخائيلوفيتش عدة بعثات استكشافية لبذور وشتلات النباتات النادرة ، مثل القطن والتوت. في جزيرة إزمايلوفسكي على نهر سيريبريانكا ، تم وضع حديقة عنب واسعة ، والتي سميت منها برك العنب الفضي ، والتي نجت حتى وقتنا هذا.

في القرنين السادس عشر والسابع عشر ، ظهرت حدائق صيدلانية تسمى أيضًا حدائق الخضروات. في منتصف القرن السابع عشر ، كانت هناك أربع حدائق صيدلانية في موسكو: على ضفاف نهر Neglinnaya ، بين برجي Borovitsky و Trinity في Sloboda الألمانية ، عند بوابة Myasnitsky وفي Kitai-Gorod خلف جدار الكرملين الشرقي. بالإضافة إلى زراعة النباتات الطبية ، كان بعضهم يعمل في زراعة الفواكه والخضروات. لذلك ، وفقًا لقائمة جرد القرن السابع عشر ، نمت أشجار التفاح والكمثرى والكرز والخوخ والكشمش الأحمر وعنب الثعلب والتوت والتوت في حديقة الأدوية في Neglinnaya.

في عام 1706 ، بموجب مرسوم صادر عن بيتر الأول ، في موسكو ، في منطقة المستنقعات المجففة خلف برج سوخاريف ، تم إنشاء حديقة صيدلانية لغرض زراعة "نباتات مفيدة وفضولية وغريبة" (من اللاتينية "نبات" - "النبات"). في الواقع ، كان نوعًا من مراكز الأبحاث ، حيث تم عقد فصول في علم النبات ودُرست الخصائص الطبية لمئات النباتات.

في عام 1805 ، استحوذت جامعة موسكو على الحديقة الصيدلانية وتحولت إلى حديقة نباتية. ظلت أقدم حديقة عادية في روسيا موجودة حتى يومنا هذا في مكانها الأصلي (انظر "Science and Life" No. 7 ، 2006).

في عام 1714 ، أمر بيتر الأول بإنشاء حديقة أدوية في سانت بطرسبرغ على ضفاف نهر كاربوفكا - لزراعة "الأدوية" والنباتات المفيدة الأخرى ، فضلاً عن النباتات "الخارجية" النادرة والمثيرة للاهتمام. في عام 1735 ، تم تغيير اسم الحديقة الصيدلانية إلى حديقة سانت بطرسبرغ الطبية ، حيث لم تتم زراعة النباتات الطبية فقط ، ولكن أيضًا النباتات المزخرفة.

صيف 1731 - تاريخ تأسيس غريغوريم ديميدوف للحديقة النباتية في قرية كراسنوي بالقرب من سوليكامسك.

في هذا الوقت تقريبًا ، ينتمي تأسيس حديقة نباتية في أكاديمية سانت بطرسبرغ للعلوم. ظهر أول مشروع لإنشاء حديقة نباتية في سانت بطرسبرغ في عام 1725. في العام التالي ، بدأت الجهود في تخصيص مساحة له. في عام 1732 ، استأجرت الأكاديمية ما يسمى بمنزل بونوف مع قطعة أرض كبيرة ، وتقع على الخط الثاني من جزيرة فاسيليفسكي ، حيث تم إنشاء "حديقة نباتية" (حديقة) بعد عدة سنوات. عالم النبات I.عمان. بعد 10 سنوات ، في 1736-1737 ، تم تجميع كتالوج نباتات هذه الحديقة ، وفي فبراير 1741 تم تقديمه إلى المكتب. كما نرى. إن إنشاء حديقة نباتية علمية في سوليكامسك يتم في الواقع بالتزامن مع ولادة الحديقة الأكاديمية ، علاوة على ذلك ، فهو متقدم إلى حد ما.

في منتصف القرن الثامن عشر (حوالي 1756) ، تم إنشاء أكبر حديقة نباتية خاصة في روسيا في منزله بالقرب من نسكوتشنوى ، الصناعي والمحسن في موسكو ، بروكوفي أكينفيفيتش ديميدوف. كانت الحديقة تقع في مكان جميل جدًا على نهر موسكفا بجوار منزل رائع من ثلاثة طوابق (هذا المبنى هو الآن رئاسة الأكاديمية الروسية للعلوم). وصفت حديقة P. Demidov مرة من قبل الأكاديمي P. S. Pallas. في كتالوج نباتات حديقة ديميدوف ، الذي جمعه في عام 1781 ، يوجد 2224 نوعًا من النباتات. على الأرجح ، تضمنت القائمة فقط تلك النباتات التي تم تحديدها مسبقًا ولديها ملصقات. كتب بالاس: "هذه الحديقة لا تحتوي على حديقة مماثلة في كل روسيا فحسب ، بل يمكن مقارنتها بالعديد من الحدائق النباتية الرائعة الأخرى ، سواء من حيث الندرة أو في العديد من النباتات الموجودة فيها." بعد خمس سنوات ، في كتالوج النباتات ، الذي جمعه بروكوفي ديميدوف نفسه ، تم إدراج 4363 نوعًا من النباتات ، بالإضافة إلى الكتالوج كان هناك 3634 نوعًا ، أي ما مجموعه 8000 نوع نباتي. على أراضي الحوزة ، بشكل رئيسي في البيوت البلاستيكية ، والطقس ، والأرز ، والغار ، والنخيل ، وخشب البقس ، وإبرة الراعي ، والورود ، والصبار (15 نوعًا) ، واللبخ (8 أنواع) ، والأناناس (5 أنواع) ، والحمضيات ، والبطيخ ، والعنب ، ونمت مختلف الزهور.


شاهد الفيديو: للحصول على الأقامة الروسية. هذه هي الخطوة الأولى


المقال السابق

زراعة الأرز في المنزل: تعلم كيفية زراعة الأرز

المقالة القادمة

الحديقة الوطنية لغابات Casentino في Mount Falterona و Campigna